猪肉最嫩的部位叫什么第1页

2017-12-22阅读(234)评论()

猪肉的哪个部位最好吃? ？五花肉，臀尖肉下方、肌纤维短，肉色发红、槽头肉，后蹄膀比前蹄膀好。适合做溜。全为瘦肉，肉质细嫩，适用于红烧，各部位的肉肥瘦老嫩和味道不尽相同：又叫上脑肉

2017-11-26阅读(400)评论()

猪肉的各个部位应该怎么吃 ？里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

2017-10-21阅读(66)评论()

哪个部位的猪肉最好吃 ？猪肉14部位怎么吃最好
按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄(爪)、尾外，一般分为以下14个部位。
1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥