万丰美食菜谱大全猪肺的做法大全 猪肺怎么做好吃 ？
我觉得比较好吃猪肺的几种做法：
第一种辣子猪肺的做法：
主料
猪肺适量、小的干辣椒适量、大的干辣椒适量、青蒜段适量、生姜适量、花椒适量
辅料
油少许、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、鸡精少许、麻油少许
辣子猪肺的做法步骤
1. 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2. 锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3. 加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4. 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5. 沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
第二种白萝卜猪肺汤的做法：
主料
完整的猪肺（3~4人份）1个（大概1斤半左右）， 白萝卜600克
辅料
蜜枣3个、生姜5片
白萝卜猪肺汤的做法步骤
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用
3. 白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
第三种炒猪肺的做法：
用料
洋葱2个、青辣椒若干、猪肺一块
辅料
姜一块
炒猪肺的做法步骤
1. 将姜，洋葱，青辣椒，切丁预备
2. 将猪肺切丁预备。
3. 将油烧热，放入姜丁反炒到焦黄，
4. 将猪肺倒入，炒至香味出来，随后放入洋葱，辣椒，
5. 完成。
猪肺的做法有哪些 ？
猪肺的做法：卤猪肺食材准备
猪肺、老抽、盐、面粉、白醋、白糖、陈皮、小茴香、八角、当归、料酒、桂皮、油、水、生姜。
方法步骤
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲将水从小气管中挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，再用清水冲洗。
3、倒入清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，用以辟腥、杀菌。
4、烧一锅开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
5、取一布袋，装入陈皮、小茴香、八角、当归、生姜、桂皮。
6、把适量盐、老抽、白醋、料酒和布袋放入盛有清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
7、将切好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用小火慢煮，待熟后，关火冷却，即为成品。
猪肺的做法：猪肺汤
食材准备
猪肺、菜干、南杏、北杏、姜、盐、味精。
方法步骤
1、菜干用清水浸泡20分钟，泡软发涨。
2、再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段。
3、将猪肺用流水不断冲洗、揉搓干净。
4、猪肺切成大块，放入沸水中煮5分钟。
5、然后捞出猪肺，再用清水反复漂洗，直到水变清澈再无浮沫。
6、把猪肺、菜干和南杏、北杏、姜片放入高压锅中，加适量清水，盖上盖压半小时。
7、最后加入适量盐和味精调味即可。
猪肺的做法：炒猪肺
炒猪肺
食材准备
猪肺、白菜、油、盐、姜、辣椒、蒜苗、香叶、大蒜、料酒、白醋、鸡精。
方法步骤
1、将白菜洗净切成条，蒜苗洗净切成段。
2、猪肺用流水冲洗揉搓干净，加适量白醋和料酒腌制10分钟。
3、将猪肺切成大块，放入沸水中煮5分钟，掳去浮沫后捞出放凉切片。
4、炒锅放入适量油，油热后放入大蒜和香叶炝出香味。
5、下入猪肺片翻炒片刻，加适量盐和料酒翻炒。
6、加入白菜，翻炒均匀，白菜熟时将蒜叶放入翻炒一下。
7、出锅前加入适量盐和鸡精，翻炒匀关火装盘。
猪肺汤的七种做法 ？
1、杏仁猪肺汤
材料：新鲜猪肺1个，甜杏仁60枚，生姜汁60ml，蜂蜜250克。
做法：将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。
功效：甜杏仁性味甘、平、无毒，富含脂肪油、糖分、蛋白质、树脂和杏仁油等等，是滋养润肺止咳之物。猪肺性味甘、平，能治肺虚咳嗽。
2、西洋菜鲫鱼汤
材料：西洋菜、无花果4个、鲫鱼1~4条（约400~500克）、瘦肉、生姜。
做法：将西洋菜洗净、切短段状；无花果稍浸泡，洗净；鲫鱼宰洗净，去鳞、脏杂，置油镬中慢火煎至两面微黄，溅入少许清水，一起放进瓦煲内；瘦肉洗净，整块不用刀切。加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效：中医认为西洋菜有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴的功效，适宜于肺热声哑、消化不良、食欲不振等。无花果汁中含有抑制肉瘤的物质，不仅能帮助消化，而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用。
3、罗汉果橄榄猪骨汤
材料：罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片、水8碗。
做法：罗汉果和青橄榄洗净，用刀将青橄榄划几道；红萝卜洗净，切块；将猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效，经常用罗汉果泡水饮用，还有驻颜美容的作用。
4、白果百合杏仁猪肺汤
材料：白果、百合、杏仁、猪肺。
做法：南杏仁用水浸泡1-2小时，搓去表皮；把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起；热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；鲜白果、百合和无花果洗净备用；将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味食用。
功效：理气润肺、止咳化痰，对肺热咳嗽者、或吸烟过多者很有帮助。
5、川贝雪梨猪肺汤
材料：猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
做法：猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河，滴干水。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。
功效：润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
6、双金益肺汤
材料：金银花9克、铁包金90克、鱼腥草30克、瘦猪肉150克、食盐1小匙。
做法：将瘦猪肉洗净、切3厘米见方的块，用开水汆烫，去掉血腥味。将金银花、铁包金、鱼腥草洗净，装入纱布包中。沙锅加水，将药材包和瘦猪肉块一起放入沙锅中，以文火炖1小时，加食盐调味即成。
功效：有助于肺气正常地升宣和发散，有滋阴养肺之功效。
7、沙参玉竹老鸭汤
材料：沙参、玉竹、老鸭，食用油、盐等调味品适量。
做法：选用老鸭一只，去毛，洗净。再选用沙参30克和玉竹50克，一起放入瓦罐锅内，小火煲1个小时以上，然后等老鸭煨烂后放入适量的调味品即可。
功效：沙参一般指北沙参，性味甘、微寒，富含生物碱、淀粉、沙参素等，能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹和老鸭也具有滋阴润肺补血之功效。...余下全文>>
猪肺的做法 ？
猪肺做汤最鲜香，肺片汤在过去的成都算得上小有名气，但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了。肺片汤的做法根肉片汤类同，菜多为小白菜、西红柿、黄花菜、粉条等，汤是用猪骨与猪肺炖出来的。肺片是将生肺切成薄片以盐、料酒、花椒面、姜水、味精、淀粉拌匀，再下入沸腾的汤中。这时火候和时间要掌握好，不够就生，过了则老（吃不动）。正好时肺片带脆，非常可口。
另：吃肺时肺要反复的洗揉，至到雪白为止
猪肺营养价值多少，做法大全 ？
1.干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2.锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3.加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4.再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5.沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
香辣猪肺的做法，香辣猪肺怎么做好吃，香辣猪肺的家常 ？
1.干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2.锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3.加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4.再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5.沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6.加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
拌猪肺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
猪肺120克
辅料
香菜
5克
盐
0.5勺
味精
0.5勺
生抽
1汤勺
香醋
1汤勺
芝麻油
1汤勺
辣椒油
1汤勺
拌猪肺的做法
1.
食材：熟猪肺（已切片）、香菜（已洗净切段）
2.
将切好的熟猪肺放入大碗中
3.
接着，搁入香菜
4.
然后，加0.5勺盐
5.
加0.5勺味精
6.
生抽
7.
加1汤勺香醋
8.
加1汤勺芝麻油
9.
加1汤勺辣椒油
10.
调味拌匀，即成
香辣猪肺的做法，香辣猪肺怎么做好吃，香辣猪肺 ？
做法：
1、猪肺用清水泡一个小时后清洗干净
2、锅中放清水，猪肺放入焯水后，再次清洗
3、高压锅中清水，姜花椒、桂皮、八角、葱段塞进调味球中，再将猪肺及调味球放入锅中，上汽后煮8分钟
4、煮好的猪肺晾凉后，挤去水分，切大片
5、杏鲍菇洗净切大片
6、锅中放油烧热后，用花椒炝锅
7、下姜片、蒜粒、葱段煸香，放入杏鲍菇翻炒
8、放入猪肺片、辣酱、剁椒一起翻炒到入味，倒入清水，烧开
9、将所有原料倒入沙锅小火炖煮
10、汤汁浓稠之后，放入蒜苗、盐、鸡精再煮两三分钟即可。
备注：
猪肺的清洗方法：猪肺最好买那种带喉管的，非常好吃。买回来后，先用清水浸泡一段时间，然后套在水龙头上灌水，反复拍打肺叶，倒出污水，如此反复多次操作，直到肺叶变成透明的粉白色为止。准备一个大锅，加凉水，放入猪肺，烧开后煮15分钟，此时会看到锅中满是发绿的浮末，这些都是不干净的东西被煮出来了。然后捞出猪肺，放到清水里清洗一下。再次将喉管套在水龙头上灌水，拍打，倒出，反复多次，直到水质变清澈为止。
猪肺汤的做法 ？
材料
猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；
2、瘦肉洗净后飞水；
3、其余材料清水洗净，无花果一开二；
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
猪肺汤的做法，猪肺汤怎么做好吃，猪肺汤的家常做法 ？
食材用料
猪肺适量相克食物
姜片适量
枸杞适量相克食物
猪肺汤的做法
猪肺汤的做法图解11.买回来的猪肺用盐抓洗干净，再浸泡15分钟
猪肺汤的做法图解22.抓洗干净后切块放入锅中，锅中加入清水
猪肺汤的做法图解33.备好枸杞
猪肺汤的做法图解44.枸杞放入锅中
猪肺汤的做法图解55.备好姜切片
猪肺汤的做法图解66.姜片切好放入锅中
猪肺汤的做法图解77.盖锅上气之后20分钟之后关火
猪肺汤的做法图解88.放入少许盐，美味的一碗汤就可以喝啦