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大饼怎么做好吃 烙饼怎么做又软又好吃

烙大饼 怎么做好吃 ?

好吃不如爱吃,最简单的一种,用开水活面,水烧开后,浇到面里,活和到一半的时候就再用凉水和面。和好面后,让面醒个一个小时左右,之后把面擀开,厚度不要太薄,撒一层盐,铺匀后,浇一层油,铺匀。整块面卷起来,再切小块面,拧成麻花状,按成饼型,再擀成薄饼片。吃的时候里面抹层酱,加层葱丝,铺层菜,卷起来。根据口味来吧,我个人挺爱吃的。不知道这么多能不能明白。

大饼怎么做好吃 ?

原料配方
面粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量
制作方法1.把面粉3.5公斤,清水2.1公斤,鲜酵母1.3%混合。
2.待起后加入白糖3.5公斤成为面种,发酵1~2天才使用。
3.在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀,成为面团。
4.将面团搓成扁圆形,放入已洒上扑面粉的饼盘内,再在饼面上洒上扑粉,入炉用中火烘烤。

烙大饼的做法,烙大饼怎么做好吃,烙大饼的家常做法 ?

主料

面粉5-6杯 干酵母粉少许
糖少许 葱花一把葱
油适量 盐适量
花椒粉少许 辣椒酱少许
烙大饼的做法步骤

1. 两团面: 一团3杯面粉加温水泡发酵粉揉好; 另一团只是凉水揉好! 发面让它松软, 普通的增加它的精道。 用湿布盖上醒2个小时左右、再把俩和一起揉一下, 再分俩团。

2. 两种面柔和好后, 像干面一样干成大片的圆。

3. 1。油抹匀 2。 撒盐和花椒粉 3。 用勺子抹上你最爱的辣酱酱 4。 撒上葱花

4. 从一边紧紧的卷起, 捏住口, 像盘蛇一样盘起。 再用干面棍稍杆出和烤饼的锅大小一样的饼子。

5. 大平锅烧热, 下饼。 晃荡锅, 不沾。 翻面。

6. 小火, 慢慢地烙, 切四瓣, 开吃啦!

大饼怎么做好吃,发面大饼的家常做法 ?

用料
主料

面粉200g

玉米面(黄)40g

调料

适量
调和油
适量
发面大饼的做法
1.准备老面团10克----我们这边叫面引子,就是上次发面后密封留在冰箱里的,玉米粉40克,面粉200克,剩米粥100克备用。

2.面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。

3.温暖处醒发至两倍大。

4.面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀。

5.揉好的面团擀成饼状。

6.热锅放适量油并把饼坯子放入。

7.一面定型后烙至另一面。

发面大饼怎么做好吃 ?

1·面粉中加入盐,糖,酵母拌均匀,一点点的加入温水搅拌。
2·最后和好的面要很暄软基本上能拉起来很粘手。
3·这是手上可抹点油把面团揉均匀。
4·盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5·案板上多撒干面粉,放入面团揉均匀按扁。
6·平底锅少刷一些油放入按扁的面团,在锅中把面饼按扁整理成型。
7·手上沾点水在面饼上按上芝麻,要按紧一些。
8·然后盖上锅盖再次发酵20分钟。
9·发酵过后开火中小火烙至一面定型。
10·再翻面烙之另一面,直到两面饼金黄,饼熟即好。

大饼怎么做既软又好吃 ?

主料
面粉
500g
食用碱
5g
辅料

适量
酵母
5g

2g

步骤

1.酵母,盐,食用碱

2.倒入盛有面粉的盆中

3.加入适量的水和成面团饧20分钟
4.饧好的面团,揉匀,下成大小合适的剂子 5.取一个机子擀成饼,涂上食用油
6.然后卷起来

7.盘成这样的圆饼

8.用擀面杖擀薄
.9电饼铛刷油,放入擀好的面饼,

10.烙至两面金黄即可

大饼的做法有几种怎么做才有特色又好吃 ?

一些大饼的做法
  发面饼:
  用酵母适量和面,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没过饼的一半)加盖。水干后翻面,小火烙黄就行。

  葱油饼:
  加水和面,软一点。擀薄刷上一层油,加调好的葱花(盐、花椒面)   铺匀卷起来,再擀成薄饼,放入平底锅两面烙黄就可以了   家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。   将面擀开成片状。   先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。   将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油。   按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。   醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃。   热平底锅,不必放油,直接烙即可。大约十五分钟,饼鼓起即可。烙的时候不能用数码,所以直接看看成品啰。

  2天才使用,最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀,成为面团。将面团搓成扁圆形,放入已洒上扑面粉的饼盘内,再在饼面上洒上扑粉,入炉用中火烘烤。

  西樵大饼
  原料配方 富强粉珐公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量   制作方法 先把面粉3.5公斤,清水2.1公斤,鲜酵母1%混合,待起后加入白糖3.5公斤成为面种,发酵1~2天才使用,最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀,成为面团。将面团搓成扁圆形,放入已洒上扑面粉的饼盘内,再在饼面上洒上扑粉,入炉用中火烘烤。

  其操作关键:
  1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑,无苦味。   
  2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性,份量要视面种的酸度而定。   
  3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。   
  4、面团必须擦匀,成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整,色泽雪白,入口绵软香滑。   

  西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家,曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜,入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼,其它地方仿制,不及此味,所以被称为西樵大饼

大饼怎么样做吃起来口感又软又好吃,就是那种很厚的那种 ?

用泡达粉

怎么做出的葱油大饼即松软又好吃而且层次分明? ?

用一半烫面

饼的做法大全 饼怎么做好吃 ?

给你介绍两种好吃的饼的做法
烧饼的做法
1.面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油,继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气,常温醒发10分钟
7.锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份,卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的,我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟
千层饼做法
做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团,等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟,打碎
3.做油酥:锅里放油,烧开,拿一小碗,将热油放入碗里,撒上盐,撒上面粉,边撒边搅拌,直到呈粘稠状即可4.把面团擀成大片,刷上油酥,再撒上一层熟芝麻碎,然后从一头卷起成长条状,接着再从一头卷起,围成圈,然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油,然后把面饼放进去,再在饼上面刷一层油酥,烧 15分钟左右打开,翻面,再烧15分钟左右,就可以出锅了

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