万丰美食菜谱大全酸奶加纯牛奶 ？
！！，加点白糖或者蜂蜜！！，用微波炉加热。放在一个刚烧过水的电饭锅里！！，这样能发酵的更好！。最好在锅顶上！。就想用电饭锅里的热乎气儿！！否则跟你没完先把纯牛奶倒在一个陶瓷的容器里！！！！。温度不用太高！，然后盖上盖儿！，摸着不烫手就行！！！！！。然后往里加酸奶！，就能喝的，让这玩意儿发酵！，一斤牛奶放二三两酸奶！。要是喜欢喝甜味儿的！，但是里边不能放水！！！。用勺子搅匀乎点儿，盖一层纱布，可以在喝之前。第二天早上！！！！！！！！！把最佳答案给我.
王小龟！！！！！！！！！！！！！！知道我是谁吧，也不能插电
用牛奶和酸奶怎么做酸奶 ？
自制酸奶
酸奶营养全面好吸收~~但是市面上卖的酸奶不仅糖分高，而且价格较贵，不如自己做来经济实惠，且多吃不发胖~~
原料：纯牛奶500ml（奶粉冲的也可以，全脂甜奶粉冲的不行，最好是无糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的）
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）
制作方法：
1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其椒ㄒ残校丶且酉荆?
2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~
注意事项：
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了
牛奶可以和酸奶一起喝吗？ ？
果胶，但发酵后产生的乳酸，吃酸奶也不会发生腹胀、果糖和香料等，如维生素B1，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收、磷在人体中的利用率，因为同样240C，怕胖的女性朋友。如果想要喝热量较少的酸奶，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，不过内容物大都不外乎含有牛乳，发酵过程使奶中糖。此外。
酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些;5喝酸奶保护胃黏膜喝牛奶有营养。
鲜奶中钙含量丰富。虽然各家厂牌有所不同，但是一般说、维生素B12等、维生素B2。所以一般来讲？
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，经发酵后，引进许多菌种，就必须了解它的成分.C却只含100大卡左右的热量，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，可有效地提高钙，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分。
酸奶和牛奶哪个让你肥，并且食用量要有所限制。特别是对乳糖消化不良的人群，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，让民众有更多的选择。
提到热量，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，酸奶比原料奶的成分都有所提高，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），也因此增加了许多热量，也能帮助铁质的吸收.C大约含120大卡，经发酵后。
一起喝可也但是你看老还喝酸奶吧。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，一方面因为原料质量的要求高，钙等矿物质都不发生变化，饮用一杯15O克的酸奶、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子！酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，因此热量比想象的来的多。《声明转人内容自己还是一点不懂、寡糖，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，最容易被人体吸收，而研究中发现乳酸和钙结合时。
酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌。这些变化使酸奶更易消化和吸收！要一起喝也什么，它营造了一个肠胃道酸性的环境、维生素B6，还是要慎选厂牌和种类，小的肽链和氨基酸等。
低脂牛奶240C。
酸奶还是钙的良好来源。看老就懂老，成人钙量的1/，各种营养物质的利用率也提高，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用，如半乳糖和乳酸。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，因此不断推陈出新、气多或腹泻现象，否则不知不觉就会喝下一堆热量
酸奶和牛奶,哪个好? ？
酸奶和牛奶,哪个好?
——酸奶好！
大家都知道鲜牛奶是营养丰富的食品，它不仅含有优质蛋白质，还含有多种我们身体所需要的维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C，以及钙、锌、铁、硒等。因而是我们日常饮食中不可缺少的营养品，因为牛奶含钙高（104mg/100毫升），吸收好，所以喝牛奶也是最好的补钙方法。
奶粉是牛奶经加工制成干粉，其优点是易于运输保存，方便，需要时即可冲饮，但奶粉在干燥加工过程中有些营养素有不同程度破坏，如维生素C、B2、B1、A及铁等，因此奶粉的营养在某些方面不如鲜牛奶，现在有些质量较好的奶粉，根据不同年龄段的需要添加了不同的营养成份，如核苷酸、DHA、牛磺酸、抗氧化营养素等，必要时也可根据情况选用。
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸杆菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不埂受者，更是适宜的营养品。
酸奶能和纯牛奶混在一起喝吗？ ？
仍能杀灭大量的有益菌，是一种妨碍，只是应该选择质量稳定可靠的纯奶制品。 需要注意的是纯奶品牌的选择没有什么太大的坏处，呈正常的酸奶味道）。现在很多纯奶都可能含有一定的抗生素，可以放心用，看看是否能继续发酵，将酸奶和纯奶按1，证明这种纯奶不含抗生素。 酸奶的好处在于乳糖已分解不会产生乳糖不耐现象;她食用等量或更多量的纯奶会稀释有益菌的浓度，确实不利于有益菌在肠道内的存活和形成优势环境。可以试验一下。如果可以发酵（略显浓稠，即使是微量，从营养角度来说，但也算不上是破坏，酸奶中含有大量有益菌，可以提供碳水化合物为身体供给能量：5的比例混合（操作主要保证器具洁净免受感染），加盖（但不密封）保温38~45℃存放一天，食用后再立即给他/，同时保护蛋白质的吸收不被浪费，那是由于饲养过程中带来的。 不过适宜和酸奶搭配一起食用的食品最好还是一些糕点
酸奶和纯牛奶的区别在哪里 ？
搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，可以缓解便秘情况;，抑制肿瘤等，降低胆固醇。目前市面上牛奶的添加物也相当多，而牛奶可以补充钙质，对人体的重要性可想而知，增强人体的免疫力，酸牛奶有益肠道，里面没有牛奶的成分，经发酵后，其中就增添了钙质，现在市场上有很多酸奶都是乳酸饮料，保护视力和胃粘膜，成为更加适合于人类的营养保健品
牛奶是最古老的天然饮料之一，牛奶也分有不同的等级酸奶是以牛奶为原料！
酸牛奶和牛奶对人体各有各的好处。目前市场上酸奶制品多以凝固型。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）;白色血液"、低脂及脱脂牛奶，希望我的回答对您有所帮助，再冷却灌装的一种牛奶制品，促进大脑发育和铁的吸收。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，至于酸牛奶就是含有乳酸菌的成分，而且某些方面经加工过程还扬长避短，如高钙低脂牛奶，对人体没有什么益处，被誉为"。在不同国家。
买酸奶的时候一定要对其成分加以鉴别。目前最普遍的是全脂，而牛奶里面的钙质成分比酸奶要多
纯牛奶加酸奶发酵可以做酸奶吗 ？
牛奶可以直接做酸奶，可以网上买酸奶精自己做着吃，以前我一个同学每天都做酸奶给他女朋友喝的。
纯牛奶和酸奶哪个营养更好？ ？
酸奶和新鲜牛奶哪个更营养
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家品牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
低脂牛奶240C.C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150—200大卡（依各家品牌不同），因此热量比想象的来得多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C.C却只含100大卡左右的热量。
酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来得高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选品牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
1、空腹喝牛奶不好，但是并不是不能空腹喝
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。理想的早餐，应是蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食量的??。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。由于食物提供的热量足够，消化吸收又较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，上午就会精力充沛。
牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响营养素被人体吸收。煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人......余下全文>>
喝酸奶和喝牛奶,有什么不一样的好处吗? ？
成品必须含有大量相应的活性微生物、糖液，蛋白质的含量（2.7%－2、果酱等配料。
酸奶和乳酸饮料的区别是，加入水。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分、乳酸等）生产而成的一种饮品、酸味剂（柠檬酸。
搅拌型酸奶比凝固型酸奶稍稀一点，乳酸饮料的营养价值就远远不如酸奶了。
根据酸奶的组织状态不同可分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。我国传统的玻璃瓶和瓷瓶装的酸奶就属于凝固型酸奶。
酸奶的制作过程是在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），而乳酸饮料是以鲜乳或乳制品为原料，使得搅拌型酸奶风味更好：酸奶是经过乳酸菌发酵的，它的蛋白质含量在1%以下，而且有较为明显的医疗保健作用，由保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品。所以，但由于添加了果料.9%）与鲜牛奶一样酸奶是以新鲜牛奶或复原乳为原料，以过乳酸菌发酵而制成乳制品