万丰美食菜谱大全虾仁馄饨的虾仁是新鲜的还是速冻的 ？
虾仁馄饨新鲜和速冻都可以用的
虾仁馄饨
主料虾360克 馄饨皮1包 韭菜80克
辅料姜1块 料酒1勺 香菜2颗 生抽2勺 香油1勺 香醋1勺
虾仁韭菜馄饨的做法
1.准备食材
2.大虾剥皮去虾线剁成泥
3.放容器里，加料酒、姜末、胡椒粉拌匀
4.加入韭菜末
5.加适量盐搅拌均匀
6.取馄饨皮包入虾馅
7.全部包好
8.水开下馄饨煮熟
9.碗里倒生抽、香醋、香油、少许香菜
10.煮熟的馄饨盛入碗里
烹饪技巧调虾馅时加点料酒可以去腥。
请教虾仁馄饨的做法 ？
虾仁馄饨的做法如下：
一、材料
二、做法
1.猪肉绞碎。
2.虾剥壳，去掉虾线，切成小粒。穿
3.猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒，盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入。
4.用筷子向同一方向搅拌至上劲。
5.开始包云吞，一手拿皮，加入适量馅料。
6.手指蘸水往云吞皮内侧扫上一点水，向一个点进行折叠。
7.最后收口，成一个袋子的形状。
8.烧开水，放入云吞，看见皮变色后转小火，盖上盖子，将肉馅煮熟即可。
虾仁馄饨要选什么虾仁 ？
海虾或河虾都可以的。
虾仁是中国南部地区食品常用的食物材料，它是新鲜海虾或河虾去壳而成，现代人更加要求要挑去虾肠的完只虾肉，以有弹性且多汁的为佳。常造出的菜式包括虾仁煎蛋、虾仁炒饭、扬州炒饭、鲜虾馄饨、鲜虾水饺及粤式点心虾饺等。
虾仁馄饨的比例 ？
虾仁 150克
猪肉馅 150克
馄饨皮适量 约500克
生姜 5克
大葱 15克
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
香油1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
清水 3汤匙
香菜
紫菜
虾皮
榨菜丝
虾肉馄饨的做法
将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒（不要剁碎）与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状
拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面
将馄饨皮对折，可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起
对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状
如此多次后，馄饨包好了
锅中煮水，水开后下馄饨，下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料，加上自己喜欢的调料即可
虾仁馅儿馄饨怎么做好吃 ？
用料
主料
虾仁30g
西兰花10g
调料
食盐
2g
料酒
3ml
生抽
3ml
芝麻
1g
芝麻油
3ml
荸荠
1个
杏鲍菇
10g
虾仁肉馅馄饨的做法
1.准备食材：猪肉馅，虾仁，荸荠，葱花，杏鲍菇粒
2.碗内放入猪肉丁，加入料酒，盐和生抽拌匀，滴入鸡蛋清，用劲搅拌好
3.放入其他蔬菜拌匀
4.取机器皮子一个，加上肉馅折好如图
5.再将左边的角折过来
6.同样，将右边的角折过来
7.包好的馄饨
8.热锅热水，放入馄饨煮3个开
9.中间注意搅拌防粘锅
10.捞出馄饨，放入喜欢的蔬菜，点入生抽，芝麻，香油等即可
虾仁馄饨里面的肉糜是什么肉? ？
如果是良心商家的话一般是加夹心肉（边角料居多），如果。。。。。。。要节省成本的话用少量的肉（也许没有）加食用大豆蛋白，然后加各种香精香料。2斤肉3000个包子的故事不知道您听说过没有？
吓虾仁馄饨怎么做比较好吃？ ？
包馄饨用料：虾仁150克、肥肉相间的猪肉馅150克、生姜5克、大葱15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、盐1/2茶匙、清水3汤匙、馄饨皮适量（约500克）
煮馄饨用料：香菜、紫菜、虾皮、榨菜丝和其他调料各适量，随个人意。
方法/步骤
将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒（不要剁碎）与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状；
虾肉馄饨怎么做
拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面；
虾肉馄饨怎么做
将馄饨皮对折，可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起；
虾肉馄饨怎么做
对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状；
虾肉馄饨怎么做
如此多次后，馄饨包好了；
虾肉馄饨怎么做
锅中煮水，水开后下馄饨，下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料，加上自己喜欢的调料即可。
虾仁混沌馅怎么做好吃 ？
材明细
馄饨皮适量
猪肉馅适量
虾适量
鸡蛋适量
香菜适量
葱适量
鸡精适量
胡椒适量
姜适量
酱油适量
香油适量
微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
自制美味虾仁馅儿馄饨的做法步骤
1
把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
2
买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。
3
把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。
4
肉馅加入一颗生鸡蛋。
5
加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
6
肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。
7
馄饨皮若干。
8
对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。
9
再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口
10
这次包了好多，吃不完可以放冰箱，随时吃都可以，嘿嘿。
11
老妈夸我包的馄饨是艺术品，哈哈~窃喜，以后咱家这些活我都包了。
12
准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味
饭店里虾仁馄饨里的虾仁为什么那么脆？？ ？
因为虾是新鲜的啊，你也可以做到的。买活虾回来，去虾头去虾线，然后保存起来想用的时候就用。我也是这胆弄的，中午没时间，买了虾就快速去虾头去虾线洗下把它放冰箱就ok了！
虾仁鲜肉馄饨的做法，虾仁鲜肉馄饨怎么做好吃 ？
虾仁剁碎，备用；鸡蛋两个，打入碗中，搅拌均匀，备用；韭菜择洗干净，切碎，备用；锅上灶，中火，放食用油适量，把鸡蛋炒熟，备用；肉馅放盆中，放清水适量搅拌成粘稠状(按同一方向即便，不要来回搅拌)，放食用油、食盐、酱油(少许即可)、鸡蛋、韭菜；做好面皮，把馅料搅拌均匀，就可以包馄饨了。