万丰美食菜谱大全川菜中的沸腾鱼是怎样做的 ？
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区（包括现重庆市）。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
铁岭沸腾香水煮鱼在哪，怎么走……价位是多少！两个人吃……本人在天宝！离这多远！谢谢啦…… 40分？
银州区翠微山庄1号沸腾乡水煮鱼；024-72220788
可以刷卡，营业时间；1哗：00-22:00，人均50元。
天津沸腾渔乡水煮鱼的价格是多少啊？ ？
直接来这页阀吧，都是对那的实用的评论。
siity.022ms.com/jieshao.asp?id=144
水煮鱼 沸腾鱼 酸菜鱼 还有什么鱼 那个鱼肉应该是先煎的 ？
鲫鱼汤。你说的都不用。
我要开个川菜店,做水煮鱼.现求大家帮想想名字!!!! ？
【沸腾生活】！
取义：
1，【生活】要有激情和热情，好像水煮鱼带给你的感觉。
2，把【生】猛鲜【活】的鱼通过【沸腾】的汤福做成美味的水煮鱼。
煮鱼放什么料鲜 ？
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜 即可希望对你有用谢谢
酸菜鱼怎么烧，用什么鱼 ？
新鲜草鱼，宰杀清理，将酸菜切成一段段 将鱼去头剔骨，取下鱼头净肉，冲中间破开 拿个干净的碗，把鱼加少许盐，胡椒粉，料酒，少量蛋清，水淀粉抓匀 锅烧热，加油，放花椒，爆香葱姜蒜 放酸菜，加一点料酒，糖和水 下鱼头，大火烧开，煮10min，加鸡精 调为小火，将鱼段下锅，开中火至沸腾。鱼肉变白 装碟