万丰美食菜谱大全肉末茄子的家常做法 ？
肉末茄子的家常做法
主料
紫线茄
280g
肉末
160g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜苗
适量
花椒
适量
绿尖椒
适量
红尖椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.紫线茄切成滚刀块。
3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4.泡好后用手挤出水份。
5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。
6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。
8.将肉末放入锅中煸炒。
9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。
11.炒匀后加入煸炒好的茄子。
12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。
13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
的做法，肉末炒茄子怎么做好吃，肉末炒茄子的家常做法 ？
食材
主料
紫线茄
280g
肉末
160g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜苗
适量
花椒
适量
绿尖椒
适量
红尖椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.紫线茄切成滚刀块。
3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4.泡好后用手挤出水份。
5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。
6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。
8.将肉末放入锅中煸炒。
9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。
11.炒匀后加入煸炒好的茄子。
12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。
13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
茄子的做法，肉沫茄子怎么做好吃，肉沫茄子的家常做法 ？
肉沫茄子的做法
主料：茄子2个，肉末100克。
辅料：红椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，淀粉，糖，味精；
做法：
茄子去皮切成条（也可不去皮，全凭个人喜好），放入加了盐的清水里稍加浸泡几分钟（可去涩及减少茄子吸油）。
肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末
茄条捞出挤干水份备用
热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色
下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可
注：本段文字系网上摘录
炒肉末怎么做好吃，茄子炒肉末的家常做法 ？
茄子炒肉末的家常做法
主料
茄子(紫皮，长)1条
辅料
猪肉(瘦)
100克
姜
1块
蒜子
2班
葱
1根
料酒
2克
盐
3克
糖
1克
油
适量
耗油
2克
生抽
6克
豆瓣酱
1勺
1.
茄子切手指般粗幼，瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下，姜蒜拍碎，葱切段
2.
热油锅，油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上，下茄子条翻炒
3.炒软茄子盛出
4.
原锅下少许油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味
5.
下猪肉
6.
下葱段
7.
倒入茄子条炒香
8.
浇入生抽翻炒均匀
9.
炒出生抽的香味即可上菜
的做法，肉未茄子怎么做好吃，肉未茄子的家常做法 ？
肉未茄子的做法
1.把茄子洗干净后切成小断
2.准备好一份肉未
3.起油锅，加入大蒜、辣椒
4.把茄子倒进去翻炒
5.炒至茄子转色加入肉未
6.加入料酒、生抽、糖、盐和适量的水
7.先用大火烧五分钟，再转小火烧三分钟，收一下汤汁，撒入葱花即可
饭店肉末茄子是怎么做的 ？
茄子洗净
对半切开
然后在切成切几刀
茄子放入油锅里炸3到4分钟
炸然后捞起
第二遍炸把锅中的油烧热
里面的水分烧掉
烧到油不冒沫泡为止
然后再次倒入茄子
这时候可以看见油翻滚的很厉害
第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来
但记得炸的时间不要长
30秒就可以捞出来出来了
锅中放油，然后放入蒜末
炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样
倒入酱油，将炸好的茄子倒入
翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色
稍微加点水，加点盐
烧开加点鸡精，
放点葱花就可以装盘了
望采纳
肉末茄条的做法，肉末茄条怎么做好吃，肉末茄条的家常 ？
1.准备长条嫩茄子。
2.将茄子切成长条，微波炉高火两分钟。
3.准备葱姜蒜青红椒。
4.锅中放少量油，入肉末先炒至肉色加酱油调味出锅。
5.另起锅，加入葱姜蒜炒香，入茄条煸炒。
6.加入青红椒略炒。
7.加入肉末炒匀。
8.到自已喜欢的程度，加盐略炒关火出锅。
做法，肉末茄子煲怎么做好吃，肉末茄子煲的家常做法 ？
食材
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
红油豆瓣酱
适量
冰糖
适量
老抽
适量
青椒
适量
红椒
适量
葱花
适量
黑胡椒粒
适量
步骤
1.准备猪肉末
2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断
3.调料
4.青红椒洗净切块
5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
6.留有底油加入调料爆香
7.加入豆瓣酱煸炒出香味
8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软
9.加入适量的老抽提色
10.加入开水和适量的冰糖
11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软
12.加入青红椒块和葱花，加入适量的鸡精。喜欢黑胡椒粒的适量加入拌匀即可。
小贴士
茄子烹饪过程最为关键的是先要在油锅中煸炒至软。
红油豆瓣酱属于偏咸的，加入适量老抽可以上色。
肉末茄条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.1茄子洗净，去两头，再切条。微波炉里加热五分钟。青红椒切小碎丁，用热油浇一下，这样断生，颜色更新鲜。酱倒入碗中，加少许糖，盐，水调匀
2.2锅里加少许油，炒茄子。然后再小火盖上盖子焖到茄子都熟透了。
3.3茄子取出，用锅里的油把肉末炒散炒熟。下入调好的酱汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。
肉沫茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
茄子(紫皮，长)300克
猪肉150克
辅料
油
2勺
食盐
1勺
姜
10克
大蒜
2瓣
白糖
20克
生抽
2勺
料酒
1勺
青椒
1/2个
红椒
1/2个
淀粉
1勺
用料小秘诀
临出锅加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇
肉末茄子的做法
1.
准备好原材料，猪肉洗净切成肉末
2.
茄子切滚刀块
3.
将切好的茄子放入淡盐水中浸泡十分钟左右
4.
青、红椒切粒
5.
用生抽、料酒、盐、糖、水调好碗汁
6.
肉末加入姜丝、料酒、盐、淀粉腌制十分钟
7.
茄子泡好后用手挤出水份
8.
锅热油，放入茄子煸炒
9.
将茄子煸炒至变软 外皮变色后盛出备用