万丰美食菜谱大全茶树菇炒肉怎么做 ？
1.茶树菇切去老根后充分洗净备用
2.猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟
3.锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出
4.放入茶树菇保持大火翻炒至软身
5.放入炒好的肉丝
6.加入盐、糖，生抽等调好味道出锅
7.成品，带有茶树菇特有的鲜香味
小贴士
此菜以干香浓郁为主要特点
干茶树菇炒肉的做法用水绰熟再炒可不可以 ？
可以的。
材料
1、茶树菇干、豆干、肉丝
2、老抽、生抽、生粉、酒、盐
做法
1、茶树菇干冷水泡发，去蒂择净，挤干水分。
2、肉丝加生粉、酒、盐拌匀
3、豆干切丝
4、起油锅炒肉丝，盛起。
5、再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量。
6、加入豆干、肉丝炒匀。
瘦肉炒茶树菇怎么做 ？
材料
1、茶树菇干、豆干、肉丝
2、老抽、生抽、生粉、酒、盐
做法
1、茶树菇干冷水泡发，去蒂择净，挤干水分。
2、肉丝加生粉、酒、盐拌匀
3、豆干切丝
4、起油锅炒肉丝，盛起。
5、再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量。
6、加入豆干、肉丝炒匀。
肉怎么做好吃，茶树菇干炒肉的家常做法 ？
茶树菇干炒肉的做法图解步骤：
1.干的茶树菇用冷水浸泡一晚
2.里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟
3.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝
4.锅热油，爆香姜蒜
5.放入肉丝煸炒至颜色变白
6.放入茶树菇翻炒
7.加入蚝油
8.加入生抽炒匀
9.放入青红椒丝
10.加入适量水焖煮两分钟
11.加入盐调味
12.出锅前加入鸡精即可
干炒肉的做法，茶树菇干炒肉怎么做好吃，茶 ？
食材
主料茶树菇200g里脊猪肉200g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量生抽适量蚝油适量鸡精适量青椒50g红椒50g
步骤
11.干的茶树菇用冷水浸泡一晚
22.里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟
33.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝
44.锅热油，爆香姜蒜
55.放入肉丝煸炒至颜色变白
66.放入茶树菇翻炒
77.加入蚝油
88.加入生抽炒匀
99.放入青红椒丝
1010.加入适量水焖煮两分钟
1111.加入盐调味
1212.出锅前加入鸡精即可
小贴士
里脊肉丝用淀粉腌制十分钟，口感会更加嫩滑，不易炒老
新鲜的茶树菇要炒着吃的话,应该怎么炒? ？
新鲜的茶树菇适合用来清炒或干煸鲜茶树菇炒肉丝 准备材料：
猪里脊肉一块、鲜茶树菇250克、青椒一个 准备调料：
油、盐、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、蒜两瓣、干红辣椒4-5枚制作过程：
1、猪里脊肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀，腌制5-10分钟。
2、鲜茶树菇去根，掰成小段，反复清洗干净，青椒切丝，蒜切片，干红辣椒切段待用；
3、锅内添油烧热，下腌好的肉丝，用锅铲迅速炒散，到肉丝变白，盛起待用；
4、锅内留底油，烧热，下干红辣椒段和蒜片爆香，加入青椒丝、鲜茶树菇，持续翻炒，到茶树菇变软的时候，加入盐、老抽，炒匀，让材料均匀上色；
5、炒的中间可以稍加少许水，一直翻炒到茶树菇变软汤汁浓郁时，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀，看汤色收浓了，加少许黑胡椒粉翻匀起锅。 操作提示：
鲜茶树菇一定要把根部去除干净，并反复清洗，以免有沙影响口感。
蚝油茶树菇材料：茶树菇(272克)、荷兰豆(100克)、青椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(2瓣)
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：
1、青椒切成滚刀块，茶树菇去根洗净，荷兰豆撕去老筋洗净；葱切段，姜切丝，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，将茶树菇和荷兰豆分别倒入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水待用。3、烧热3汤匙油，爆香葱段、姜丝、蒜蓉和青椒片，加入2汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/2碗清水搅匀煮沸.4、先放入茶树菇，与锅内食材一同拌炒均匀煮2分钟，再倒入荷兰豆炒匀煮至沸腾。5、倒入生粉水勾芡，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
厨神贴士
1、荷兰豆和茶树菇都要分别放入沸水中汆烫，前者是去除豆腥味，后者则可去除草腥味。
2、茶树菇应先倒下锅稍煮片刻，让其吸入酱汁的味道，才放入荷兰豆煮沸；如果同时放入茶树菇和荷兰豆，前者容易淡而无味，后者则容易因久煮而变色。
3、蚝油是一种味道清甜鲜美的调味料，用来炒制茶树菇时，不可下偏咸辣的调料，以免破坏蚝油鲜甜之味。
4、菇类在烹煮过程中，一般很容易出水，因此茶树菇出锅前，需用生粉水来勾芡使汤汁浓稠，也让茶树菇更入味好吃
茶树菇炖肉怎么做 茶树菇炖肉的家常做法 ？
五香肉茶树菇
1、花肉切成薄片，加入五香粉、生粉、酱油、适量盐和鸡精拌匀，腌半小时。
2、热油锅，下花肉炒熟，挤出肉里的油留在锅里，熟肉盛起。
3、再次热油锅，爆香蒜头和葱白。
4、加入红萝卜和茶树菇，翻炒4分钟。
5、调入蚝油、盐和鸡精。
6、最后加入葱段（绿色部分）和花肉翻炒几下，水淀粉勾芡即可上碟。
洋葱加茶树菇炒肉可以吗 ？
1.茶树菇切去老根后充分洗净备用
2.猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟
3.锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出
4.放入茶树菇保持大火翻炒至软身
5.放入葱爆香，放入炒好的肉丝
6.加入盐、糖，生抽等调好味道出锅
7.成品，带有茶树菇特有的鲜香味
小贴士
此菜以干香浓郁为主要特点
兔肉可以炒茶树菇 ？
兔肉可以炒茶树菇
材料
兔子1只（约1000克－1500克），茶树菇100克。调料葱段5克，辣妹子酱10克，红油、葱油各20克，盐2克，生抽4克，味精3克，鸡精2克，十三香0.5克，青红椒圈各2克，香油5克，高汤100克，色拉油20克。
做法
1、兔去掉皮、内脏，卤水煮开后入卤水中小火卤40分钟至九成熟，取出晾凉后用手撕成5厘米长、1厘米宽的小条备用。茶树菇洗净后改刀成细条。
2、炒锅上火，下色拉油烧至六成热，将大葱、茶树菇大火炒香后盛入干锅中垫底。另起锅上旺火放入红油、葱油，加辣妹子酱大火炒香，下入兔肉条中火翻炒5秒钟，添入高汤，加入生抽、味精、鸡精、十三香，放入青红椒圈，迅速翻炒淋香油起锅盛入干锅中，盖上盖带小火上桌。
茶树菇炒肉，结果茶树菇炒出来有股尿臊味，求解答。 ？
干香茶树菇煲牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧干香茶树菇煲牛柳的制作材料： 主料：茶树菇150克,牛柳150克,蒜头适量。
调料：高汤,色拉油,盐,味精,淀粉,葱,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。教您干香茶树菇煲牛柳怎么做，如何做干香茶树菇煲牛柳才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煨透。蒜头入油锅炸成金黄色。2.牛柳切成长条，加盐、味精、淀粉上浆，入油锅制熟。3.锅中放入葱、姜、蚝油、高汤，倒入原料烧开，调味，勾芡即可。 茶树菇山鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖茶树菇山鸡汤的制作材料： 主料：茶树菇50克,山鸡1只。
调料：高汤,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您茶树菇山鸡汤怎么做，如何做茶树菇山鸡汤才好吃 1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.山鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料调味，上炉炖1.5小时左右即可。 茶树菇炒牛柳的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒茶树菇炒牛柳的制作材料： 主料：牛柳200克,茶树菇100克,青椒条,红椒条各适量。
调料：叉烧酱,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。教您茶树菇炒牛柳怎么做，如何做茶树菇炒牛柳才好吃 1.茶树菇洗净改刀，焯水；牛柳加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油备用。2.锅入油烧热，加入原料及叉烧酱、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒，炒匀即成。茶树菇炒牛柳的制作要诀： 炒制时间不宜过长。 茶树菇烧排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧茶树菇烧排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克
辅料：柳松茸100克
调料：姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克教您茶树菇烧排骨怎么做，如何做茶树菇烧排骨才好吃 1. 开水锅内放入排骨焯过；
2. 油烧热将蒜姜炸香；
3. 加些花椒料和干辣椒；
4. 再放适量煲仔酱炒开；
5. 放焯过水的排骨翻炒。
6. 掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；
7. 约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。 茶树菇烧排骨的制作要诀： 泡茶树菇的水可留用。