万丰美食菜谱大全潮州咸水粿怎么做 ？
①取优质大米，用清水浸泡一小时，滤干水分，用石磨磨成米浆，如果觉得麻烦，可以直接到磨坊购买米浆。取专用的小陶钵（形如盛酱料的小碟或茶杯)，抹上一层薄薄的豆油，倒入磨好的米浆，放蒸笼中用大火蒸熟。
②在蒸米浆的过程中，把菜脯洗干
③此时，蒸锅里的米浆也蒸净，捏干，切成颗粒，再放入油中热，并加入少许的辣椒酱即成。熟了，把粿胚从小陶钵拿出来，在每个蒸熟的粿胚中间凹下的地方，放入已热过油的菜脯粒，一道美味的咸水粿就完成了。
自己在家做咸水粿吃，中间都做不倒凹，请问那位师傅知道，告诉我一下 ？
可以对折过来，四周压实就可以了
潮州咸水粿的做法，潮州咸水粿怎么做好吃，潮州 ？
潮州咸水粿的做法
杯模放置在蒸笼上预热（提示：杯模我是上网买了专用的平底杯，家里没有的话可以用底相对比较平的茶杯代替）
按1份粘米粉和1.5份水（容量）的比例充分搅合（提示：每种粉的含水量不同，我选用的是三象牌粘米粉，粉、水比例先后尝试了1:2.5、1:2.0、1:1，最后选定了1：1.5的配比，这个要反复尝试。也可按粉、水按重量比1：2.5进行搭配）
将调匀的粉浆注入杯模中，记得最好一次完成，不要间隔再补入，大火蒸20分钟（提示：每个人的蒸锅火力可能有些不同，所以最好尝试一下）
蒸好之后，稍微晾凉，用冰棒或吃雪糕的木片揭下脱模（提示：不稍微摊凉，底部可能有点湿，对成型会有些许影响）
分别将菜脯、剥皮的蒜头切碎，将香葱切小段，热锅冷油先将三种材料炒香（提示：先煎蒜碎，微焦再加入菜脯丁，最后再加葱末）
菜脯丁的咸香和粿皮的米香相得益彰，油与斋完美搭配
潮州咸水粿怎样保存 ？
本来就是米浆制品，不好保存！我之前试过先冰冻后真空包装，放泡沫箱里！
2天后打开没有坏，再隔水蒸后就能吃，只不过口感没有那么好了（菜铺需另外放）
为什么潮州小吃咸水粿摆了十几年，口碑很好，却没办法发展、 ？
因为卖咸水粿一般是流动摊档，没有太固定 的营业场所。既是不是流动摊档，也属于路边摊。卫生方面也不怎么样，而且成本比较低，所以他们一般不会去选耽租个铺子，现在的铺租也不便宜。因为这样子他们只会亏损，还有一点的就是做的好吃的一般在老市区，他们有固定 的老顾客，做咸水粿的时候还要算上材料费啊，煤气费啊……所以咸水粿属于不是很赚钱的，所以没办法发展起来
揭阳市区的哪里能吃到咸水粿？ ？
去女人街那里 揭阳360论坛
潮汕地区到底有多少种「粿」 ？
多到很难统计，有些别说是外人，潮汕人自己都没见过：
红桃粿（壳桃粿）、鼠壳粿、韭菜粿、无米粿、鲎粿、米粿、甜粿、咸水粿、菜头粿（糕）、栀粿（栀粽）、草粿（类似凉粉）...
胡萝卜汁做咸水粿是不是要过滤 ？
火龙果可以和胡萝卜一起榨汁喝，两者并不冲突，而且还很营养，胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜加上火龙果一起打汁，它能清热解毒，润肠通便，既好喝又解渴，也有利排毒
潮安有种你咸水糕的小吃吗？ ？
咸水粿吧！