万丰美食菜谱大全泡菜鱼汤里煮啥子好吃，做的泡菜鱼。不晓得汤里煮啥子好吃，谢谢各位支个招 ？
鱼一定要除腥
我喜欢放一些小米椒，又辣有酸，很够味
放点老豆腐或者腐竹，豆腐泡也好吃
韩国泡菜鱼丸汤的做法，韩国泡菜鱼丸汤怎么做 ？
韩国泡菜鱼丸汤的做法
料】鱼丸8个、泡菜100g、海带100g、萝卜80g、洋葱40g、大葱1根
【辅料】香油适量、盐适量、蒜泥10g、淡色酱油15g、胡椒粉适量、辣椒粉3g
步骤：
1.准备好所有的食材；
2.海带洗干净放入汤锅中煮上10分钟；
3.泡菜清水稍微洗一下备用；
4.白萝卜去皮切片，洋葱切丝，大葱切段，大蒜切末；
5.海带煮好捞出切片；
6.海带水中加入白萝卜，洋葱，蒜末煮上5分钟；
7.再加入泡菜，海带继续煮上5分钟；
8.加入酱油调味，再放入葱段；
9.加少许胡椒粉，加适量盐调味；
10.加入辣椒粉，再加入鱼丸继续煮上3-5分钟；
11.加少许鸡精，淋入少许香油关火。
酸辣鱼头豆腐汤的做法 ？
鱼头豆腐汤 - 烹饪方法
鱼头豆腐汤1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
鱼头豆腐汤 - 操作提示
鱼头豆腐汤1、鲢鱼俗称“大鱼”，可以让师傅把鱼头剖成两半，并去掉鱼鳃，清洗时要去掉残余的鱼鳃，否则烹煮时鱼腥味和土腥味会很重。
2、洗鱼头时会有水，放入油锅煎时容易溅起油花，可以洒少许盐，避免油花四射烫伤手。或者煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
3、不想让鱼头粘锅破皮，可以烧热锅，用生姜片擦一遍锅底，再放油烧热，放入鱼头煎就行了。
4、想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。
5、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
6、鱼汤的水要一次加足，中途再加会让汤水滋味稀薄；
7、鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。
以上是网上百科粘过来的。这道汤用的是鲢鱼，希望对您有帮助！
鱼头有几种做法? ？
剁椒鱼头
原料：鱼头、剁椒。
做法：1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒锭姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。
2：在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。
3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。
4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。
水煮鱼头
原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。
做法：1、鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；
2、豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆地部；
3、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；
4、加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的谁煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱；
5、锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可。
红烧鱼头
原料：鱼头、葱姜蒜、高度白酒、盐、糖、龙门白醋、天津蒜蓉辣酱、李锦记锦珍老抽、大料（即八角）。
做法：1、鱼头鱼肉分开并洗净，把鱼头从中间劈开达到可以摊开平放的样子。抹上盐、白酒、姜汁，腌半小时
2、鱼头鱼肉两面都煎一下，而且把鱼头平摊在锅里煎一下，煎后盛出备用
3、把葱姜蒜爆香，再放粒大料，上面放煎好的鱼头鱼肉，这样可以让配料的香气熏入鱼肉
4、放糖、盐，上面浇上老抽、白醋、蒜蓉辣酱，边上烹上白酒，稍等一下，出香味后倒入没过鱼肉4/5的水，大火转小火盖上盖焖
5、10分钟后把鱼头鱼肉都翻了一下身，再焖10分钟
6、鱼头酥烂得看不出本来面目了，出锅，盛盆，撒香菜。
咖喱鱼头
原料：鱼头、洋葱、小西红柿、咖喱酱、青红椒、香菜。
辅料：姜、蒜、洋葱、、西红柿、红辣椒。
调料：盐、椰浆、咖喱酱、姜黄粉、红辣椒粉、芫荽粉、三花淡奶。
做法：1、鱼头放上柠檬片去腥，锅上气后蒸5分钟；
2、坐锅点火放入黄油变化；
3、下洋葱块炒香变软，倒入蒜片、姜片炒香；
4、倒入咖喱酱、放入黑胡椒炒开颜色；
5、倒入青红椒、小西红柿、柠檬片；
6、加入、椰浆、三花淡奶、大火炖开；
7、加入少许白糖、盐调味，加入姜黄粉、芫荽粉、红椒粉；
8、将蒸好的鱼头放入熬好的汁的锅中炖10分钟，待咖喱汁收浓，鱼头入味，出锅即可。
沙窝椒汁鱼头煲
原 料:大鱼头一个（约重1000克） 料头、蒜4粒，青红椒各1个，姜20克（拍碎），长葱白20克，芫荽1棵 调味料 鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40克，花生酱10克，鹰粟粉10克，麻油3克，胡椒粉3克，绍酒20克，精盐8克，白糖2克。
制 法:1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。
2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用
3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。
锅鱼头云煲
材 料 : 1 个鱼头 1 块粉皮 3 片姜片 1 粒蒜头 1 只鸡蛋 2 只冬菇 6-8 只豆卜 1/2 棵西兰花 调味料 : 1 汤匙豆瓣酱 盐及生抽各少许
做 法 : (1) 把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。
(2) 鱼头开边切成两份，用少许生抽，酒及胡椒粉腌过后，沾上鸡蛋及生粉，然后落镬炸至金黄色。
(3) 把西兰花灼熟捞起，......余下全文>>
辣椒上放两颗鱼头是什么菜 ？
剁椒鱼头，这是一道川菜要主要就是辣！！
首先准备鱼头一个2斤洗净中间剁开
配料有：豆鼓，姜，葱，泡菜，野山椒，味及鲜，鸡精，小磨香油，白菜 ，红辣椒
找个盘子把白菜切开铺满然后在白菜上放上姜片接着把鱼头放上，把泡菜取出切片围鱼头边摆上，最后把豆鼓剁碎均匀的撒在鱼头上蒙上保鲜膜放郭蒸25分钟必须开水下郭。
25分钟或取出鱼头，把野山椒切丁撒在鱼头上放郭在蒸5分钟后取出。
味及鲜100克，把色拉油烧的高温越热越好，香油烧热味及鲜100克鸡精1克放如郭和香油烧热，红辣椒切丁，先撒鱼头上在撒葱丁把色拉油用勺子泼在葱上，味及鲜撒在鱼头边这一道双椒鱼头可以享用拉
鱼头汤有浓汤煲这类东西不，我做鱼头汤都是上面乳白浓稠，下面淡如水，但是饭店都是浓稠的 ？
外面熬制的汤大多加了浓缩的骨汤料或者其他非食用添加剂，经常吃的话，日积月累对身体肯定不抚。
自家熬鱼头汤，只要方法得当，一样奶白鲜香的。
将收拾好的鱼头，放入热（猪）油（羊油最好）锅里淡淡的过一下，过鱼头时要加少许白酒、白醋、姜片、白胡椒，然后加入高汤（开水）煮沸，小火煮20-30分钟，放两小勺（据鱼头大小调节）牛奶再煮3-5分钟，加少许盐，起锅后撒上小葱花（按自己喜好，可加可不加）即可。其汤鲜、香、奶白。
古人造“鲜”字，就是鲜和鱼和羊的组合，因此，在做鱼或羊肉时，适当加点“对方”作配料调味，真的很不错。