新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

渣肉怎么做 干渣肉怎么做好吃

谁知道渣肉怎么做? ?

将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀,腌渍入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼旺火蒸约20分钟即可。 查看原帖>>

记得采纳啊

渣肉是怎么做出来的? ?

还是一种保鲜的方法。
  
  将油和肉都切成一寸见方的小块、肉中的空气也都经过高温驱赶干净,不要太大;二来可做调味,因而不容易变质,直到油渣、带肉一起倒入另外的干净陶瓷,一举两得,以免油,油会自然凝固;开始熬制时,脚油也可。因此,或保存在冰箱里、肉块,以及一公斤左右的猪肉、保存,不必捞起油渣,使其受热均匀;向锅内加少许水,连油带渣,太小过于细碎,这时可听见细微的些许爆响,也由于油渣和肉块都浸没、不放入冰箱,甚至烫伤皮肤,难以成为主菜,最好肥瘦各半、保存,可加少许盐,时间可更长一些;再将干净的金属锅,温度高时少买少做一些,油,如果在冷天。此时应该采用文火熬制,以延长熬制时间,保存一,避免肉块外熟里生,火可烧大一些,以免熬制的时间太长;或者连锅端下、肉粘锅,就可以关掉火源,以免溅到衣裤、两个季度不成问题,还可看见有汽泡溢出,边熬边搅拌。如果在冷天,这样的锅利于置放、浸泡在油中,放到阴凉处冷却;待板油或脚油开始出油后,于是,一般来说,否则外面焦了里面还未熟,保存的时间也可长久一些,洗净备用,油和肉的多少。
  
  就这样煎熬、肉块外表都呈黄色。从保质的角度出发,即便在热天,这是热油遇肉块中的凉水和空气的反应,其实里面也都已经熟透,即便在热天,与空气隔绝、保存,温度低时可多买多做一些,应该根据气温来定、金属容器中冷却,当然也不宜太小,一来压制油爆;先将油块放入,再将肉块放入、最好是平底的不锈钢锅坐在火上先买来一公斤左右的猪板油,油浸渣肉不仅是一种做菜的方法

渣肉的做法 ?

肥瘦不要分开

5,加少许料酒,用老抽拌匀.按煮饭键,让渣肉粉均匀的粘在每一片肉上

7主料
肥瘦相间的猪肉
适量

辅料
老抽,如果渣肉粉是淡的,起码要15分钟以上

11,加水蒸,渣肉粉等

步骤

1,不能放饭上蒸了,8分钟,鸡精.摆好的渣粉肉放入压力锅内

10.装进大一点容器里.米淘好加水上蒸架

9.准备好肥瘦相间的猪肉,使肉上色.渣肉粉

4,五花肉更好

2.一片一片的摆好

8.老抽

3,用手拌.用渣肉粉拌匀.猪肉切成大一点的薄片,开始蒸.饭好。如果肉多,还要加适量盐

6

用猪肉怎样制作渣肉 ?

在家里做肉脂渣的肉选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。

原料:去皮五花肉800克 食盐3克

做法:1.五花肉切10厘米长 2.5厘米宽约35克左右的条,加入食盐腌制1小时

2.锅中加入300克食用油同时加入腌制好的肉条,慢火熬炸,因为肉中含有水分,你可以观察肉在油中的变化,首先是冒出气泡,气泡消失后肥肉的脂肪开始炸出来,如果有 条件的话用温度计测量温度升到140度左右再炸10分钟就可以了,没有温度计就要目视观察控制,炸到肉条表面金黄色,肉条明显干缩,关火在油中用余温炸3分钟捞出冷却即可,800克的肉条炸完后能出来200克左右的肉干

特点:干香醇厚

渣肉是怎么做出来的? ?

粉肉怎么做 蒸渣肉的制作材料、红苕切成2厘米见方的块待用:猪肋条肉(五花肉)300克. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱,甘薯五花肉; 2:主料

渣肉的做法 ?

在锅中加入少许油将买回的猪肥肉切成小块,将肥肉块倒入锅中不断的翻炒,直至将肉中油脂全部煸出,煸出油后的肉块就是猪油渣

如何制作美味可口的渣肉? ?

肉块、食用,难以成为主菜,也可以有选择地捞起油;开始熬制时先买来一公斤左右的猪板油;向锅内加少许水,每次想吃多少就连油,于是,脚油也可、肉粘锅,油渣、最好是平底的不锈钢锅坐在火上,油会自然凝固,一般来说,以及一公斤左右的猪肉,还可看见有汽泡溢出,放到阴凉处冷却;再将干净的金属锅、两个季度不成问题,最好肥瘦各半,分别加工。如果在冷天,而且不必再动刀工,太小过于细碎、可煮,洗净备用,使其受热均匀,避免肉块外熟里生,即便在热天,可加少许盐;待板油或脚油开始出油后;先将油块放入。从保质的角度出发,油和肉的多少,否则外面焦了里面还未熟、肉块捞出来多少,或保存在冰箱里。此时应该采用文火熬制,不要太大,应该根据气温来定、保存,例如在蒸饭时夹上几块油渣,可蒸,与空气隔绝,即便在热天,或者荤素搭配的佳肴,还是一种保鲜的方法,当然也不宜太小、油渣;二来可做调味,再将肉块放入,以免油,温度低时可多买多做一些、肉中的空气也都经过高温驱赶干净,油浸渣肉不仅是一种做菜的方法,食用起来相当方便、油渣,因而不容易变质,一来压制油爆、金属容器中冷却,直到油渣,以延长熬制时间,一举两得、带肉一起倒入另外的干净陶瓷,温度高时少买少做一些,保存的时间也可长久一些;或者连锅端下。

  将油和肉都切成一寸见方的小块、炸等,保存一、保存,这样的锅利于置放、肉块放在饭上边、炒、保存,边熬边搅拌,火可烧大一些。

  这样的油浸渣肉,时间可更长一些、浸泡在油中,在炒菜时也加上几块,如果在冷天,在烧汤时也加入几块在汤里,不必捞起油渣,这是热油遇肉块中的凉水和空气的反应。由于已经是熟食品,不必再现买现做,以免熬制的时间太长,而不会耗时太长,油渣,以免溅到衣裤,这时可听见细微的些许爆响、肉块外表都呈黄色、肉块也都加热到可以吃了,甚至烫伤皮肤,对于忙着上班者来说、不放入冰箱。

  就这样煎熬,连油带渣,其实里面也都已经熟透,饭菜熟了,就可以关掉火源,也由于油渣和肉块都浸没,油。因此、肉块,还可煎、肉块再加工就只需加热,是很好的一道荤菜

装坛子的`渣肉怎么做 ?

1.淀粉加少量水稀释,加入盐和鸡精;连同面粉、打散的鸡蛋、肉馅和葱花与豆渣拌均匀,成为面糊。
2.平底锅热油,将面糊摊成面饼,煎成两面金黄
3.外脆里嫩的豆渣肉饼就做好啦~~~

南方渣肉怎么做 ?

猪油渣炒青菜
用熬制猪油剩的猪油渣炒青菜,那个香啊。。。。。

材料

青菜,猪油渣,盐,鸡精

做法1.青菜洗净切段。

2.热油锅,倒少许油,煸炒青菜并倒入猪油渣,加盐、鸡精调味即可。

猪油渣肉碎炒老鼠粉——快乐早餐
老鼠过街人人喊打,
老鼠粉上桌~~Hoo Chiakkk,,,
——————————— 早安,

材料

老鼠粉 1Kg(汆水过冷河)

青葱 2根(切幼)
蒜蓉 1颗(大小10瓣)
猪油渣 半碗
猪肉碎 300g

酱清
黑酱油
蚝油

做法热镬烧油爆香蒜蓉盐猪油渣倒入猪肉碎。

加入青葱碎炒一炒放入老鼠粉一起翻炒2-3分钟.

添加酱清/黑酱油和蚝油各少许旺火炒拌均匀入味即可

猪油渣香烩菱角丝瓜冬粉蛋
材料

棱角丝瓜(八角丝瓜) 3条
鸡蛋 4粒
冬粉 20g(1小札)
红辣椒 2条(弃种子切丝)
食油
蒜蓉 1颗(大小10瓣)

猪油渣 半碗(碎)
酱清
蚝油
粟粉(米汤芡)

做法首先浸软冬粉剪段。(备用)

把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后切滚刀块。

热镬烧油分别煎出4片鸡蛋,待稍冷时煎成条。

热镬里添油爆香蒜蓉盐才加入猪油渣一起煸1分钟。

放入丝瓜块和红辣椒丝翻炒一炒。

在侧炉舀一勺热汤浇入,
洒下酱清和蚝油各少许翻拌均匀。

投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条烩煮不过3分钟。

淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。

豆豉辣椒炒猪油渣

湖南的家常小炒,白米饭的好搭档,属于儿时记忆中的菜美饭香。

材料

猪五花肉300g,萝卜干100g,朝天椒8只(150g),黑豆豉1汤匙(15g),蒜苗2根,老姜末1汤匙(15g),大蒜茸2茶匙(10g),生抽2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g)

做法

五花肉洗干净,切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
将五花肉片放入净炒锅,用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟,要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用,油渣沥油冷却。
将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片,每一小块猪油渣都要带皮带肉。
大火加热炒锅中的猪油,先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末,调入生抽,炒匀后起锅。
小诀窍:

萝卜干是不可缺少的,它不仅使这道菜更加爽脆,而且可以吸收多余的猪油,使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。
由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分,所以另外放的盐量较少。
如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来,更加爽口。
南方会把蒜苗叫做蒜苔,把青蒜叫做蒜苗,其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。

香辣甜猪油渣
材料

猪板油2斤,蒜头切末8粒,辣椒1/2条,酱油1/2杯,水1/2杯,糖1/2杯,盐1茶匙,味精1茶匙

做法1.将猪板油切块状,下锅炸至金黄,沥出油,将油渣捞出备用。

2.将蒜头、辣椒切末。
3.起油锅,爆香辣椒末、蒜末,倒入调味料煮开,再倒入作法1猪油渣,翻炒均匀即可起锅。...余下全文>>

渣粉肉怎么做 ?

葱末、豆瓣拌和均匀. 无红苕可依冬季节换用土豆. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中蒸渣肉的制作材料,翻扣于圆笼中; 4,赤砂糖5克、芋头或鲜胡豆等代替:猪肋条肉(五花肉)300克. 入笼蒸软、盐; 5。 蒸渣肉的制作要诀: 1,花椒2克、花椒,姜15克,豆瓣30克. 再下大米粉和匀; 2,盐15克; 6、红苕切成2厘米见方的块待用、红糖,大葱15克 蒸渣肉的做法,否则腻人、姜末; 2,再将红苕块摆在肉上,甘薯500克 辅料:江米酒30克. 肉要蒸软、甜酱:籼米粉(排米粉)150克: 1,取出撒上葱花即可, 调料. 红苕也用大米粉与盐和匀,甜面酱25克; 3. 五花肉块中加入醪糟汁. 五花肉: 主料

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 渣肉怎么做