万丰美食菜谱大全黄油酱的做法，黄油酱怎么做 ？
用料
蛋黄 4个
砂糖 125g
水 50g
黄油 250g
黄油酱的做法
黄油放微波炉里稍微热一下
牛奶砂糖成糖浆
快速搅拌
蛋黄打散
放入糖浆搅拌
杀菌
放入黄油搅拌
搅拌至无颗粒
黄油酱怎么做 ？
用料
蛋黄 4个
砂糖 125g
水 50g
黄油 250g
黄油酱的做法
黄油放微波炉里稍微热一下
牛奶砂糖成糖浆
快速搅拌
蛋黄打散
放入糖浆搅拌
杀菌
放入黄油搅拌
搅拌至无颗粒
黄油大蒜酱的做法，黄油大蒜酱怎么做好吃，黄油 ？
用料
黄油（有盐无盐都可以） 200g
蒜瓣（视个人口味可适当调整） 4-8瓣
法香或干葱碎 适量
盐（如用有盐黄油，则盐量减少） 1茶匙 (1tsp)
蒜香黄油酱的做法
1、将黄油放在室温下软化；将蒜瓣处理成蒜末；
在已经彻底软化的黄油中，加入蒜末、法香或干葱碎、盐，然后拌匀即可；
蒜香黄油酱怎么做 ？
用料
黄油（有盐无盐都可以） 200g
蒜瓣（视个人口味可适当调整） 4-8瓣
法香或干葱碎 适量
盐（如用有盐黄油，则盐量减少） 1茶匙 (1tsp)
蒜香黄油酱的做法
1、将黄油放在室温下软化；将蒜瓣处理成蒜末；
在已经彻底软化的黄油中，加入蒜末、法香或干葱碎、盐，然后拌匀即可；
超市买的牛排里面有黄油和酱料怎么做 ？
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
柠檬香草黄油酱怎么做 ？
材料
柠檬汁50cc，玉米粉1茶匙，奶油50公克，动物性鲜奶油30cc，水250cc，盐少许，糖少许
做法
1.将所有材料除玉米粉外，以小火煮至沸腾。
2.再以玉米粉勾芡即可。
酱料做法大全 ？
香辣牛肉酱
原料：
牛里脊200g、香菇8朵、生抽2汤匙、料酒1茶匙、豆豉辣酱2汤匙、豆瓣酱2汤匙、油3汤匙、葱姜蒜适量。
做法：
1、牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎。（葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎。）
2、锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒。
3、加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可。（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了。）
3.披萨底酱
红酱适合肉类披萨（肉肠，培根，牛肉，鸡肉等）。而白酱又分为咸甜两种，咸白酱适合海鲜类披萨（虾仁，鱿鱼，蟹柳等），甜白酱适合水果类披萨（菠萝，黄桃，橙等）。
原料：
意大利红酱原料：
黄油20克、洋葱150克、西红柿400克（去皮）、番茄沙司5克、黑胡椒碎1/2小匙、披萨草（牛至）1/2小匙、盐1/4小匙、白糖3小匙。
奶油白酱原料：
黄油12克、低筋面粉15克、鲜牛奶150ML、淡奶油50ML、盐。
制作数量：
可用于涂抹2-3个披萨（根据抹的薄厚而定）。
做法：
红酱制作过程
1、黄油加热溶化后下入洋葱碎炒香；
2、加入黑胡椒碎和披萨草翻炒均匀；
3、西红柿丁下入一起翻炒均匀后加入白糖和沙司；
4、小火焖制熬掉多余水分后加盐调味制作完成；
奶油白酱制作过程
1、黄油加热溶化后下入低粉翻炒出香味；
2、离火后倒入牛奶淡奶油混合液；
3、用蛋抽搅拌均匀后开小火熬制；
4、注意边熬边搅拌，粘稠后加盐调味制作完成。
碎嘴唠叨：
1、西红柿事先用开水烫一下比较容易去皮。
2、洋葱要切的极碎，切洋葱时，旁边放一根燃烧的蜡烛，可减轻洋葱汁对眼部的刺激。
3、白酱制作时注意要小火并不停顺同一方向搅动，以免糊锅影响口味。
4、白酱的最后步骤将盐换成糖就变成甜白酱，适合制作水果皮萨。
5、披萨酱制作好后放在冰箱内冷藏，一周内吃完，吃不完的用来拌面口味也不错的说。
4.八宝辣酱
原料：
鸭胗一个80克、鸡脯肉30克、猪肉30克、虾仁60克、熟花生米60克、泡好的木耳30克、泡好的香菇30克、青椒30克、笋120克、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒总共50克。
调料：
葱15克、姜5克、蒜15克、蒜蓉香辣酱4茶匙（20克）、豆瓣酱2茶匙（10克）、郫县豆瓣酱2茶匙（10克）、豆豉2茶匙(10克）、生抽2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、湿淀粉1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）。
做法：
1、各种材料全部切成丁备用；
2、葱，姜，蒜分别切末；
3、将虾仁清洗干净后，用料酒浸泡；
4、鸭胗丁，猪肉丁，鸡肉丁用湿淀粉浸泡；
5、锅中倒油，油热后，倒入各种肉丁翻炒熟后盛出；
6、再倒入虾仁炒熟后取出；
7、将笋丁，木耳丁，香菇丁炒熟后取出；
8、倒入姜末，蒜末；
9、再倒入豆豉炒香；
10、加入两种豆瓣酱炒香；
11、倒入葱末；
12、倒入各种肉丁及虾仁；
13、翻炒好，倒入笋丁及木耳香菇丁；
14、倒入生抽；
15、倒入其他的蔬菜丁；
16、最后加入白糖，翻炒后起锅。
5.自制蒜蓉辣椒酱
准备原料：
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。
注意：
整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
2.然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
3.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
4.加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一......余下全文>>
谁知道牛排的做法？黄油和酱包用哪种谢谢了 ？
胡椒粉抹匀腌制10分钟，煎至肉发白即可牛排少洒点盐，然后再煎，用厨房用纵轻轻啵干水份，如肉的水大，再放牛排，锅热放黄油，吃时蘸点喜欢的调料
黄油,奶酪加炼乳调的酱叫什么酱？做法大家有知道的吗？求教！ ？
意大利的白酱吗。。。。这个我个人感觉说不好，就是类似我们平时说的沙拉酱的东西，我平时做千层面，土豆泥，或者吐司，烤土豆直接沾着吃。不过我不喜欢甜味所以没有放炼乳，先融化黄油，最好用那种不沾的奶锅，质量差，锅底薄的锅受热不均匀容易糊锅，黄油融化之后放大约黄油6~7倍的牛奶，然后放一点点盐，胡椒和肉豆蔻，再放奶酪，我个人用的是帕玛森干酪磨碎，这种干酪味道很重，而且很咸，很咸很咸，之前用过马苏里拉，这个是拉丝效果好，很容易浓稠，但是味道不重，当然你用别的干酪或者奶油奶酪也行，看你口味，或者你喜欢吃甜的，再像你说的放些炼乳，之类的，奶酪加到酱熬浓稠就可以，或者用的奶酪不太浓稠可以加些面粉，口味的话我建议还是自己调，多做几次找到适合自己的比例就好了，我就是这样慢慢试的，每个人喜好不同，另外注意小火，熬的时候不停搅拌，要是糊了整锅酱就废了。
最简单阴酱的做法，求教？ ？
煸炒至洋葱变软变透明，快速翻炒均匀且出香味
5、待汤汁变浓稠后即可材料、倒入番茄沙司、将黑胡椒碎倒入、锅中倒入适量水、蚝油5ml、盐2克、糖2克、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中、大蒜5克、蚝油、洋葱和大蒜切成碎末
2：黑胡椒碎5克，转小火煮至沸腾
6、黄油放在锅中融化成液体
3、洋葱10克、番茄沙司15ml，没过食材就好，且出香味
4，继续小火煮制
7，期间要不停用铲子翻炒、黄油5克
1、糖和盐