万丰美食菜谱大全用葡萄干做饼干应注意些什么 ？
咖啡、红茶好伴侣------杏仁葡萄干饼干杏仁饼干的外形要求并不高，做成什么样的都可以，也可以用饼干模子压出不同的形状。家里有宝宝的话，一定会非常受欢迎的；最近天气开始炎热了，黄油打发相对容易很多，但是如果面粉比例没有掌握好，拌出的面团很难成型，这样就无法切条、压花，但是也不算失败哈，可以将面团稍稍冷冻，或者像做布朗尼蛋糕一样，直接将面糊倒入烤盘中，先烘烤约8分钟，面团稍微定型后再切条，就容易很多，有很多脆饼之类的甜点也是这么做的，口感差别不大。如果下次您拌的面糊没有达到预期效果的话，不妨这么试试，一样好吃。
工具/原料
30 克 黄油1 个 鸡蛋40 克 白糖70 克 低筋面粉10 克 可可粉0.5 克 小苏打适量 杏仁片
步骤/方法
黄油和鸡蛋提前室温溶化，低筋面粉和可可粉分别过筛备用；将软化后的黄油切成小块，打到黄油松发；然后分2-3次加入白糖和鸡蛋，继续搅打至颜色变淡，体积膨大；在打法好的黄油中慢慢筛入面粉、可可粉、泡打粉用铲子上下翻拌均匀，然后加入杏仁片、葡萄干拌匀，此时面团能成型，而不是柔软状态；整理好的面团放入冰箱冷冻15-20分钟，此时提前将烤箱预热到180度。取出冻好的面团用擀面杖擀薄，然后切成长条，放入烤盘，继续用180度火力烤20分钟即可。
注意事项
1.饼干烘烤过程中要随时观察，否则很快就上色过深甚至糊了。刚出炉的饼干会感觉软，没有卖的那么脆，不要担心这很正常，只要等饼干充分冷却后，就会变得香脆可口，所以不要觉得热腾腾的饼干不脆就是做失败了；2.葡萄干和杏仁片的比例可以随意调整，杏仁味道比较香浓，口感很脆，葡萄干则酸甜、柔软一些，当然也可以将葡萄干提前用朗姆酒浸泡，味道会更香。
原作者： 豆牛
葡萄干饼干怎么做好吃 ？
葡萄干饼干的做法
1.酸奶、黄油、鸡蛋、糖放一起搅匀，加面粉、泡打粉拌匀成面团
2.面团整成长条，包在保鲜膜或食品袋内，用硬纸板整成三角形（我用了牙膏的纸盒）。放冰箱冷藏1小时以上
3.冷藏好的面团切0.7厘米的片，放在预热好的烤箱内180度烤20分钟。最好几分钟注意火候，以免过火
4.晾凉后食用
葡萄干饼干怎么做 ？
把葡萄干加到饼干里就好了
葡萄干酥脆饼干的做法，葡萄干酥脆饼干怎么做 ？
1.从冰箱里拿出冷冻的鸡油，加入白砂糖
2.加入全蛋液，搅拌均匀
3.加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、盐
4.葡萄干切碎
5.加入切碎的葡萄干
6.捏成干湿合适的面团
7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
8.拿出冷藏后的面团，用擀面杖擀成3毫米厚，用刀切成方块
9.放在铺了烤纸的烤盘上
10.放入预热的烤箱中层，上下火180度，烤十分钟出炉
葡萄干小饼干的做法，葡萄干小饼干怎么做好吃 ？
食材明细
面粉100g
色拉油适量
葡萄 干适量
牛奶适量
鸡蛋3 个
葡萄干适量
白糖40g
1黄油加奶隔水融化。
2加入面粉。
3加入色拉油搅拌均匀。
4加入鸡蛋、白糖搅拌均匀。
5放在一边，静止10分钟。
6倒入铺有油纸的烤盘内，撒上提前泡好的葡萄干。
7放入预热好的烤箱里，190度，15分钟。取出、凉凉切块就可以享用了。
黑加仑葡萄干饼干怎么做 ？
主料
低筋粉58g、黄油38g、糖粉30g、黑加仑葡萄干18g
辅料
蛋液1.5小勺
步骤
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉拌匀
3.加入蛋液
4.拌匀
5.黑加仑切碎
6.倒入黄油糊中拌匀
7.筛入低筋粉
8.拌匀
9.整形成3CM左右见方的长条，放入冰箱，冷藏至凝固
10.取出，切成0.7CM厚的小方块
11.摆入烤盘
12.放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟，
13.表面浅金黄色，出炉
小贴士
如果比较心急可以把整形好的面团放入冰箱冷冻1小时左右。注意别冻太硬了，否则不好切
葡萄干曲奇饼干的做法，葡萄干曲奇饼干怎么做 ？
葡萄干曲奇饼干用料
主料：低筋面粉163克，葡萄干75克。
辅料：黄油57克，鸡蛋液50克，泡打粉4克，白砂糖68克。
葡萄干曲奇的做法
1.准备所有食材；
2.把葡萄干切碎；
3.低筋面粉和泡打粉混合过筛；
4.黄油常温软化后加入白糖搅打均匀后分三次加入鸡蛋液，每一次搅打均匀后再加入；
5.把混合粉加入拌匀；
6.再把葡萄干加入拌匀；
7.分成均匀的胚子后搓圆30块；
8.从面团往下压，差不多5毫米厚度，放入垫上油纸的烤盘内，中间都要留有空隙；
9.烤箱180度预热后加入中层烤15分钟皆可。
简单家用烤饼干没有黄油怎么做葡萄干饼干 ？
黄油如果不是用来打发的话，可以不要。
燕麦葡萄干饼干的做法，燕麦葡萄干饼干怎么做 ？
燕麦葡萄干饼干主料
低筋面粉110g
鸡蛋1个
黄油70g
红糖粉40g
辅料
香草精华1/2小勺
朗姆酒50毫升
葡萄干35克
盐1/3小勺
肉桂粉1/3小勺
核桃1/4杯
燕麦片2/3杯
步骤
1.葡萄干放入朗姆酒、鸡蛋、香草精混合液里浸泡至少一小时，最好过夜以充分入味。
2.黄油软化后打发。
3.加入红糖粉打发。
4.筛入低粉、肉桂粉、小苏打、盐。
5.刮刀按压的方式拌匀面粉和黄油。搅拌均匀后的面糊看起来干硬。
6.加入葡萄干、核桃碎和燕麦片。
7.搅拌均匀。由于朗姆酒蛋液的加入，面糊比之前明显湿润，较容易搅拌。
8.可以用勺子直接舀在烤盘上，或者用手心搓成小球。我这里用了电子称，每个16克左右。
9.两个手掌相对，用靠近大拇指的掌跟用小球中心发力按压，这样边缘就出现自然的开裂效果。
10.175度，烤10-12分钟。我喜欢外面焦脆的口感，所以烤了14分钟。