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炖藕的做法 五花肉炖藕的做法

炖藕的做法,炖藕怎么做好吃,炖藕的家常做法 ?

食材
主料

2个

辅料

适量

适量
生抽
适量
酱油
适量
步骤

1.藕两节。
我都切完了,一想还没拍藕呢,但只剩一个藕了,只能拍一个了。

2.藕洗净,刮皮。
切好的两节藕。

3.藕在清水中洗净。

4.捞出控水。

5.炒锅爆香花椒葱和香叶。
应该放姜,但没有了。

6.把藕倒入翻炒。

7.然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。

8.倒入高压锅压3分钟,自然泄压后打开盖加盐调味。
要再次开火哦。

炖藕的做法,炖藕怎么做好吃,炖藕的家常做法 ?

莲藕炖排骨是一款家常汤品,主料是莲藕和排骨,主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配,营养均衡,可作为食补汤食用。
做法一
主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节
配料:葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
做法一
1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。
4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。
5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。
做法二
原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒
调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升
1. 将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用。

2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用。

3. 取一汤锅,倒入炒好的排骨,加满开水,再放入莲藕块、红枣,用旺火烧开后改用小火炖1小时,加盐和胡椒粉调味,即可。
注意事项
1. 莲藕不要买表面颜色过白的,要买自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加开水,以免导致肉因受冷而紧缩,不但影响口感,最后汤的鲜味也会打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料,否则不但汤色会不飘溢,味道上也会让骨头和莲藕结合产生的那种神奇的香被掩盖。

清炖莲藕汤的家常做法大全怎么做好 ?

清炖莲藕汤的做法:
1. 鲜藕去皮洗净,切滚刀块;
2. 取一铝锅,加入鲜汤,烧沸后入藕,炖至藕脆爽;
3. 下味精、盐、胡椒粉即成。
清炖莲藕汤的制作要诀:
1. 莲藕不用铁锅炖,否则汤汁容易变黑;
2. 炖的时间不宜过长,以保持藕的脆鲜嫩香。

常德炖藕的做法大全 ?

主料

2个

辅料

适量

适量
生抽
适量
酱油
适量
步骤

1.藕两节。
我都切完了,一想还没拍藕呢,但只剩一个藕了,只能拍一个了。

2.藕洗净,刮皮。
切好的两节藕。

3.藕在清水中洗净。

4.捞出控水。

5.炒锅爆香花椒葱和香叶。
应该放姜,但没有了。

6.把藕倒入翻炒。

7.然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。

8.倒入高压锅压3分钟,自然泄压后打开盖加盐调味。
要再次开火哦。

做法,排骨炖莲藕怎么做好吃,排骨炖莲藕的家常做法 ?

排骨炖莲藕的做法
主料

猪大骨头适量

藕1个

调料
食盐
少许

少许

适量
花雕酒
适量
胡椒粉
少许
1.起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒
2.排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下
3.干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开
4.大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟(中途不要开锅)
5.45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色
6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中

7.将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃

8.慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)
9.继续焖上5分钟,即可关火。汤多汤少,可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝哈

10.最后在盛盘的时候,可以撒上香葱做点缀,也可撒上白胡椒粉,提口感

莲藕怎么煮汤 莲藕汤的做法 ?

材料
主料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙
做法
1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

猪大骨和莲藕怎么炖汤 ?

猪骨莲藕汤

材料

莲藕100克、猪棒骨300克。

调料

淀粉适量,盐、鸡精、葱段、姜片、油、料酒各适量。

做法

1.将猪棒骨洗净,斩断,用沸水氽烫后捞出;莲藕洗净,切成薄片。

2.锅中放入清水、猪棒骨、葱段、姜片和料酒,煮开后用小火炖一会儿,放入莲藕片,用鸡精和盐调味,烧开即可。

水煮莲藕的做法,水煮莲藕怎么做好吃,水煮莲藕的家常 ?

主料
莲藕
150g

辅料
冰糖
适量

适量
步骤

1.冰糖

2.莲藕洗净

3.去皮

4.切片

5.在锅中放适量的水,把莲藕放进去,大火煮至开锅,改中火煮30分钟左右,把冰糖放进去,再煮10分钟左右即可。

6.冰糖莲藕水就煮好了

7.来一碗吧,独特的味道,很好喝。

炖膀的做法,莲藕炖膀怎么做好吃,莲藕炖膀的家常做法 ?

主料
猪蹄
500g
莲藕
500g
辅料

适量

适量

适量

步骤

1.准备好所有材料

2.将猪蹄膀拈毛洗净,和棒子骨一起先焯水,莲藕切小块备用

3.一起放入沙锅,接着放进水并放入一小块拍破的老姜,小火炖1小时左右

4.加盐和味精调味即可。

小贴士
莲藕多炖会味道更好

猪肉炖莲藕的家常做法大全怎么做好 ?

五花肉焖莲藕是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。把五花肉用生抽,腐乳,糖,胡椒粉拌匀腌10分钟左右莲藕削皮切和五花肉差不多大小,蒜头切片,热油锅放蒜片炒香,放点点盐炒更香。放腌好的五花肉炒香炒出油,放入莲藕,加足够的水,1勺酒 大火烧开,改小火焖煮,煮到差不多收汁时加少量的老抽,上色用的,放了老抽开大火翻炒,翻炒到完全收汁即可。
主料
编辑
五花肉200g
莲藕200g

辅料
蒜头 适量
腐乳1块

调料
生抽适量
老抽适量 糖 2g
酒 1勺
胡椒粉适量
1、食材:莲藕,五花肉
2、五花肉厚切
3、五花肉用生抽,腐乳,糖,胡椒粉拌匀腌10分钟左右
4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小
5、蒜头切片
6、热油锅放蒜片炒香,放点点盐炒更香。
7、放腌好的五花肉炒香炒出油
8、放入莲藕,加足够的水,1勺酒 大火烧开,改小火焖煮
9、煮到差不多收汁时加少量的老抽,上色用的
10、放了老抽开大火翻炒
11、翻炒到完全收汁即可

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