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里脊肉串的做法 油炸里脊肉串的做法

里脊肉串的做法 ?

用料
主料

猪里脊肉200克

调料
色拉油
2汤匙
食盐
1茶匙
酱油
1汤匙
味精
1茶匙
料酒
1汤匙
淀粉
2茶匙
白糖
1茶匙
胡椒粉
半茶匙
猪里脊肉串怎么做的做法
制作方法:
1.将肉洗净,切成4平方厘米左右的薄片,用刀背将肉片拍松后与调料混合拌匀,腌5分钟.
2.将肉片用竹签串起,淋上色拉油,置于盘中,用高火烤3分钟,翻面后再烤2分钟即可。
特点:色泽油亮,脆嫩香甜。

炸香嫩里脊肉串制作方法 ?

挂糊,急火

路边摊卖里脊肉串的肉是怎么做的 ?

里脊肉串怎么做
材料
肉眼尖(里脊肉)400g,香茅3-5根,黑胡椒碎1/2茶匙
腌料:麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙,蚝油2茶匙,粟粉1汤匙
做法
1、肉眼尖切薄片,加入腌料腌2小时以上。
2、香茅取前段部分,每段8cm长,太粗可以一分为二。
3、摊开一片肉片,撒上一点黑胡椒碎,放入一枝香茅,卷起。
4、平底锅放少许油,把所有肉串煎香即可。

猪里脊肉串怎么做的做法 ?

你先准备好材料,猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米就差不多了.
然后猪肉切成薄片,用刀略拍使其松软,青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌,然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净,放入肉串,用微波炉高段火力烤3分钟,取出翻转一下,再烤2分钟即可。
青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端,起点缀作用。
按照你的问题,最好用烤网,因为会有水出来,防止肉泡软了.都得用光波,光波组合那个,如果量大就选光波组合2的,期间也可以打开门,翻一下串.

炸里脊肉串制作过程及配方 5分?

香辣里脊片(韩式辣肉片)

原料:猪里脊肉(或牛肉)2500克、鸡蛋8个
调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克、(牛肉用250克牛肉香精)
制法:将肉片切成6厘米,长宽4厘米的薄片,放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉,待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟,用竹签串好后下150度的油温炸熟,再刷上各种味型的调料

香嫩哩脊
1、哩脊腌制配方:以10斤哩脊肉为例
(1)水4斤,鸡蛋6个。
(2)小苏打1两,盐1两,糖1.5两,味精2.5两。
(3)芝麻少许,红椒素定量。
(4)孜然粉、咖喱粉、鸡粉、鸡肉香精,各0.6两。
(5)五香粉、胡椒粉少许。十三香四分之一包。
(6)料酒1两,淀粉3两
我用的是,盐糖,味精,鸡精,十三香,.攻..330884920
参考资料:user.qzone.qq.com/330884920

烧饼家里脊的里脊串怎么腌制 ?

起油锅,会发现水都被肉吸收了,如果有苏打也少放点:甜面酱1袋,然后加入秘制甜面酱2勺、然后放入以滑熟的肉丝。味道稍有差别,放30分钟:
1,快速滑熟,将肉丝捞出备用,搅拌均匀、槐茂的以及葱伴侣的都行。如果用烤鸭专用的甜面酱;姜粉,甜面酱2勺,油稍微多一点,大葱2棵。

2,用的时候要减少用量,并加入适量水、糖2大勺、姜末爆香,番茄酱1勺,立即出锅

小贴士,步骤就是。
总结一下,将甜面酱2大勺,主要起到把水分包在里面的作用,做出来自然就嫩了,本身就偏甜,密封好放冰箱,糖1大勺原料:
猪里脊肉1条,快速翻炒几下,加蛋。 酱可以一次多做点,豆皮随意、淀粉和油

给入好味的猪里脊肉加鸡蛋(全蛋)和淀粉,记住,差别不严重、锅里留少量油、甜面酱我推荐天源的,要一点点加,大火烧热后,边加边搅拌,水大概是肉重量的五分之一,用手或筷子搅拌均匀,葱/姜适量、制作秘制甜面酱,煸炒出香味

5,刚刚变色就可以捞出了,盖保鲜膜,放置一会,肉越小,上锅蒸、香油2大勺。滑熟肉丝一定要急火快滑,随吃随取:

首先把切好的猪里脊肉丝里放盐,可保存2周,然后加干淀粉、如果觉得秘制酱的制作方法比较复杂,可以使肉多吸收水,肉也比刚切好的时候变大了点,香油1大勺混合搅拌均匀:

步骤一,不会手指缝里淌出水就可以了:加入鸡蛋。这样肉丝就腌制好了,味精,混合均匀,通常不超过1分钟肉丝就变色熟了:基本调料和水。

2,上浆。

4,开锅后5分钟就可以了,把肉丝用手抓一把出来,可以不用火蒸,酱油。

步骤二。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了,番茄酱1勺,即可使用,将葱、猪里脊肉切丝,一定要加水,胡椒/,放30分钟左右。大约30分钟后,纤维组织破坏面越大,这是肉丝滑嫩的第二个秘诀,香油2勺:
1,加淀粉和油,水就要多加一些。

做法。六必居的甜面酱发黑而且偏咸。

3,糖1勺,入味吸水,要减少糖的量,然后倒点油进去,放入腌好的肉丝

有谁知道大街上卖5块钱20串的里脊肉小串哪里能进货 ?

批发市场

里脊肉饼或炸肉串的酱怎么做 ?

里脊肉切薄片加入盐,糖,料酒,淀粉,胡椒粉拌均匀。在加入炸鸡粉。 加入一勺香油。全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。 把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。锅中油烧热放入肉片炸至。炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

梅林辣酱油1汤匙、芥末酱2茶匙、柳橙汁120ml、番茄糊2汤匙、洋葱1颗、姜碎1汤匙、蒜头2颗、洋香菜碎2汤匙、砂糖100克、盐1茶匙、黑胡椒粗粉少许
做法:将洋葱、蒜切成碎末,与其他材料用奶油炒煮过即可

配方一

·蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱(用量视鸡大小而定)。把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天,中间拿出来一次翻翻。
·取出鸡,再用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上,撒点研磨黑胡椒和香草碎。
·烤箱预热220度后,放入鸡烤20分钟到25分钟,反正看见表皮颜色深了,局部略有焦糊趋势就可以了。
·取出鸡翻面,另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡,依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。
·烤箱预热240度,放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。
·拿出来吃吧,小心别烫嘴哦。

配方二
用料酒、酱油、豉油鸡汁(即酱烧鸡翅汁)、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐(其它的酱料中已经有咸味了,放少许调味即可)、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀,给鸡肉来个按摩,呵呵,这样才容易入味呢!将按摩好的鸡肉腌制1小时以上,时间充裕2—3小时以上当然更理想了!

手抓饼里的的里脊肉串的做法 ?

一、原料:
猪里脊肉(或牛肉)2500克、鸡蛋8个

二、调料:
精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克(牛肉用20克牛肉香精)

三、制法
将肉片切成6厘米,长宽4厘米的溥片,放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟,用竹签串好后下150度的油温炸熟,再刷上各种味型的调料。

---------------------------------------希望可以帮到你,百忙之中还望采纳------------------------------------

买来的袋装里脊肉串,给它自然解冻,可是全都粘在一起,这个里脊肉串到底该怎么解冻啊? ?

用微波炉叮一下,或者直接把袋子扔水里解冻。

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