万丰美食菜谱大全怎么自己在家做粽子 ？
制作材料：
糯米1000克,赤小豆300克
制作步骤：
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
制作材料：
糯米 适量，红豆沙 适量，蜜枣 适量，粽叶 适量
制作步骤：
1、 糯米用清水泡几个小时，至用手可以掐断米粒即可
2、 粽叶和粽子绳先用热水煮10来分钟消毒，在用冷水泡软，剪去根部的节约1厘米
3、 准备红豆沙备用
4、 准备蜜枣备用
5、 把粽叶卷一个圈，如图，加入糯米，再加红豆沙或蜜枣，再加糯米盖在最上层，不要用力压，用泡糯米的水稍微将糯米往下冲，若是用力压糯米煮出来的粽子会很硬
6、 用粽子绳将粽子缠起来就可，有那么一句话：绑得跟粽子似的，意思就是帮的结实即可
7、 粽子码入锅中，一个挤着一个的放，加水没过粽子
8、 粽子上盖上盖帘，最上面再放一碗水压在最上面，盖上锅盖大火烧开后马上转小火煮即可，锅盖上盖上一条毛巾，避免国内的水分蒸发的太快，煮的时间可以长些至3个小时，粽叶的香气也能更深入粽子，为了省火南方的糯米煮1个小时也可以了，焖至自然凉
制作材料：
糯米1000克,猪肋条肉（五花肉）350克,香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克,盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80
制作步骤：
1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。
2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。
3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。
4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。
5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。
6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。
7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。
8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
制作材料：
糯米1000克,猪腿肉600克,酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克
制作步骤：
1. 选用7～10 厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5 分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
2. 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15 分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀；
3. 将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4. 左手拿粽叶2 张，毛面朝下，宽度1/5 相叠，右手另拿1 张粽叶，光面朝上，约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5 处折转，两边相叠约3 厘米成漏斗状；
5. 左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3 小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺......余下全文>>
粽子怎么做 5种口味自制粽子做法步骤 ？
粽子的做法
1.
新鲜的粽叶买回来洗净
2.
粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3.
粽叶晾干，需把两面都擦干
4.
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5.
小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
6.
鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
7.
碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
8.
包好的粽子等待上锅
9.
三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
棕子怎么做 自制粽子好吃又营养 ？
主料
猪肉
500g
糯米
1500g
花生
250g
辅料
油
适量
盐
适量
碱
适量
胡椒粉
适量
棕叶
250g
步骤
1.干的棕叶
2.棕叶用开水烫过，洗净
3.五花肉分开肥瘦，肥肉切成丁，瘦肉可稍大一点，用盐、胡椒粉腌制2小时左右
4.碱
5.提前4小时把糯米、花生涨发。沥干水，把花生、碱、盐放到糯米里搅拌均匀看到转黄色就行
6.弯成一个漏斗状，当然下面要闭合，不能漏
7.舀入半漏斗糯米中间放入一块瘦肉和两颗肥肉丁
8.将棕叶尾端翻上来盖住糯米
9.用棕绳扎紧
10.包好的
11.冷水入锅，将棕子全部浸在水中，煮至水开，改小火1个半小时左右
12.煮好的棕子，晒至八成凉时口感最好
小贴士
碱放了棕子很有弹性，不能多放。多放了会苦。放下去搅拌均匀看到转黄色就行。有一点黄就行了。
煮棕子的时候，棕子最好不要一半浸在水中，一半露出水里，受热不均，会半生不熟的。
粽子做的全过程怎么做？ ？
[转帖] 粽子的制作全过程！ 粽子的制作,吃粽子了
材料：糯米3斤、去皮绿豆2斤、红豆1斤、五花猪肉4斤、干棕叶半斤、咸旦黄29只
1、棕叶提前清洗干净，泡软；
2、糯米、绿豆、红豆清洗干净分别泡两小时以上；
3、猪肉切块，用盐4茶匙、适量五香粉拌匀；
4、泡好的糯米沥干水份，用盐3茶匙、沙拉油1大汤匙、味精2茶匙拌匀；再和红豆混合；
5、每只咸旦黄分成两份；
将粽叶抹干水份，拿两张并排叠好在手中，先放一层糯米
放一层绿豆
放上猪肉和咸旦黄
一层绿豆
再铺上一层糯米
然后，将一张粽叶覆盖在上面
抚两边的叶子往中间收好捏紧
将两边的粽叶往中间对折
关键的来了，拿根水草或绳子在中间开始绕两圈，再绕到粽子的前端固定，然后将水草往回绕绑好
包好的粽子，用压力锅，加水，刚好能将粽子泡着就行，大火烧开后转中小火煮1小时熄火，再焖20分钟即可
怎样制作粽子 制作粽子都需要什么材料？ ？
（6月8日下午科举活动时间部分投放怪暂停5小时）
端午节到了，百姓们用楝树叶包饭，彩线缠绕，做成粽子投入江中纪念爱国诗人屈原。有位老医师拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要毒晕蛟龙水兽，以免伤害到屈大夫。众人纷纷效仿。可谁知这种举动激怒了这些道行很高的水兽，他们不仅大吃百姓投入江中的粽子，还纷纷上岸去抢夺食物。唐王闻听此事，紧急募集天下侠士共同对敌。
就在这一片忙乱中出现了一个神秘的灵魂，原来是屈原大夫。他看到在唐王号令下众人齐心协力清除抢吃祭品的蛟龙水兽，感激之余决定帮助现世明君捉拿在逃贪官。唐王龙颜大悦，召集三界的英雄豪杰参加龙舟大赛，共聚正义以祭屈原，同时重赏龙舟大赛的胜出者。
2008年6月6日12：00—2008年6月9日12：00
组队任务，玩家等级≥30级 组队≥3人
活动时间每天的整点小时系统将在江南野外、傲来国、长寿郊外、花果山、东海湾等地投放瘟神、鬼怪等妖怪。三界英雄快快行动起来，避邪驱鬼，保三界平安！
驱魔咒符鸡使用说明：
1、玩家可以到端午节避邪大仙（长安城230，120）、（朱紫国120，85）处领取驱魔咒符一个，用于驱赶妖魔的战斗。领取咒符需要消耗体力=100点；
领取驱魔咒符
2、对主怪使用驱魔咒符将有一定几率使主怪直接被驱赶而逃离战场或者使主怪减少当前气血的一半，当然使用此咒符也有很小的几率操作失误，而导致怪物增加些许气血；
驱魔咒符 使用驱魔咒符
3、玩家身上没有咒符即可领取，可重复使用。该道具不可交易、给予、摆摊、存放，可以丢弃，下线消失；
4、没有此道具的玩家也可以进行正常战斗。
2008年6月6日12：00-2008年6月9日12：00
任何级别的玩家，单人或组队均可参与
屈原显灵
屈原显灵：端午节活动期间早9：00-晚22：00，屈原的灵魂在不同场景中显灵，玩家回答其提出的问题后将会得到做粽子的材料。答错可以继续回答，直到有人回答对，NPC消失。
做粽子的材料
做粽子：收集到制作粽子的材料后，到"粽子大王"（长安235，117）处按照要求包粽子。
制作粽子
吃粽子：右键点击粽子可以食用，食用后可以获得经验和金钱的奖励，除此之外还有意想不到的临时效果哦。
临时效果
·单人答题和组队答题均可，组队情况下只有队长能获得粽子的材料，队员只获得经验。
1、 服用粽子所获得的临时效果各自只能存在30分钟，重复服用获得到同类效果不可叠加，最大效果即30分钟；
2、 粽子大王（长安235，117）处还可兑换端午节积分的奖励：使用端午节积分可以增加召唤兽的寿命。
2008年6月6日12：00—2008年6月9日12：00
玩家等级≥50级，≥3人组队才可任务。每个时间段每个玩家只可进行1次龙舟大赛
活动期间，每天举行3次龙舟大赛，于14：00、17：00、20：00开始，每次持续时间为1小时。玩家到傲来国任意一个龙舟特使处开始龙舟大赛，共要操作龙舟转盘8次完成龙舟任务，任务种类多种多样。活动结束时，最快通过全部关卡的3支队伍将获得奖励。
龙舟大转盘 龙舟战斗任务 龙舟战斗任务
·首次完成端午龙舟大赛可以得到梦幻精品粽1个和雄黄酒1瓶，梦幻精品粽可以随机增加人物的1点属性点，将雄黄酒给与子女可以随机增加子女的某种资质。
龙舟奖励
·活动期间每天21：00统计当日龙舟大赛的第一，二，三名获奖队伍分别颁发奖励：
第一名队伍所有队员得到2级宝石1颗，彩果1颗
第二名队伍所有队员......余下全文>>
传统粽子怎样加工做 ？
菜谱做法：
1.将去皮绿豆泡水5小时左右沥干水，放入适量盐，拌匀，备用
2.将五花清洗干净，1.5厘米厚的长条肉，放入甜面酱，五香粉，盐，酱油，料酒，黑胡椒，拌匀，腌制1小时以上备用。
3.糯米用40度的温热水淘洗两三遍，沥水，加入盐，拌匀，备用。
4.粽子叶，正反面洗衣干净，和草绳一起放入开水锅中烫一下，捞起，沥干水备用。不用很干都可以。
5.把所有材料摆一起，准备包了，先将两到三张粽叶错开叠在一起，
6.先放三分之一的糯米，再放一层绿豆，摆入一条五花肉，再放一层绿豆，最后再放一层糯米，然后先把一头包起来，拿起来，另一头也包好，再用草绳一节一节绑好。
巧手粽子的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
烹制方法：
1、将竹叶用清水浸泡30分钟，糯米浸泡3个小时备用；
2、利用竹叶和不同的馅料，包制成不同形状的粽子，大火煮30分钟，再浸泡一夜食用口感更佳；
3、坐锅点火倒油，下腊肉炒香，加料酒，放入西芹、粽子块翻炒，调入酱油、盐、白糖、味精出锅即可。
特点：香甜软糯，竹香四溢。
如何做出好吃的粽子 ？
技巧：粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
红枣粽子
弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难啦。最大差别：枣子温水泡好去籽剪成豆大颗粒，然后与滤干的糯米混匀，至于调料方面，喜欢甜的可放些糖。
3、绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
4、陈皮牛肉粽
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
5、百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
6、咸香鸡肉粽
用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法：
（1）将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。
（2）洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
（3）用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。
（4）将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
7、正宗金牌裹蒸粽
用料：
（1）糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
（2）咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。
做法:
（1）将用料1中的材料泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个半小时以上，然后用胡椒粉、葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
（2）将肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。
（3）将荷叶对撕，粗面朝下，铺上3片竹叶，放一半的糯米。然后放入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。再放上另一半糯米，将另外3片竹叶盖上。
（4）将荷叶左右两侧对摺抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。5、用水煮粽子四小时即可上桌。
炸粽子家常做法，正宗炸粽子怎么做 ？
香炸粽子的做法
1.
熟粽子
2.
去粽叶
3.
切丁
4.
倒进热油锅里
5.
翻均
6.
均匀地翻动
7.
炸黄
8.
关火
9.
捞出沥油
10.撒上白糖即可开吃
粽子怎么制作才能熟的快 ？
煮粽子的时间与你粽子的大小有很大的关系，在包粽子之前，要保证糯米一定是要先泡软的，这样煮出的粽子比较好吃。熟了还是没有熟捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，若没有把翻过来继续煮。
煮粽子一定要等谁开了后在煮粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。