万丰美食菜谱大全蒜蓉茼蒿怎么蒸 ？
是炒着吃吧？，先洗净茼蒿，拨适量蒜。再将蒜拍碎或者是切碎，一定要切订点，这样才炒得更香，个人喜欢把茼蒿切成段，比较容易熟，茼蒿不适合久煮，对里面的营养物质很容易破坏。然后开火烧热油后，先下蒜蓉爆香，再下茼蒿，等茼蒿颜色变深，微软时就可以加盐了，再煸炒一下，依照口味加入少量鸡精，就可以出锅啦~味道很不错哦~~青叶菜应该是不适合蒸闷的，因为蒸闷后青菜的颜色会变的很难看，有点不新鲜的感觉，再就是长时间高温下营养容易流失。。。
蒜蓉茼蒿的做法，蒜蓉茼蒿怎么做好吃，蒜蓉茼蒿 ？
用料
主料
茼蒿250克
辅料
油
2勺
食盐
1勺
大葱
1段
蒜
半头
酱油
1勺蒜蓉茼蒿的做法
1.
茼蒿洗干净切成段
2.
油热后放入葱花、酱油爆锅
3.
放入茼蒿翻炒
4.
快熟的时候放入蒜末、盐炒几下
5.
关火，装盘
蒜蓉茼蒿，蒜蓉茼蒿的做法，蒜蓉茼蒿怎么做 ？
蒜蓉茼蒿的做法
1.准备好材料
2.蒜和干辣椒分别切好备用
3.锅里水烧开，把茼蒿焯熟
4.焯好的茼蒿控水装盘，依次撒上蒜蓉和辣椒
5.再适量倒入味极鲜
6.锅里放适量油烧开
7.把烧开的油均匀的浇在菜上就可以了
蒜蓉茼蒿的正宗做法，蒜蓉茼蒿怎样做才好吃的做法步骤 ？
说实在的，过去我并不喜欢吃茼蒿，因为不喜欢它的特殊香味。但是自从知道茼蒿较少生虫，并且有增强体质、抗病等作用后，吃茼蒿的次数明显地增多了。并且变着花样的吃。因为身体健康是最重要的。(收起)
食材
主料
茼蒿
250g
蒜
3瓣
辅料
色拉油
15ml
盐
5g
姜
1片
葱
适量
步骤
1.茼蒿择去老根，洗净控水。
2.然后把茼蒿切成寸断待用。
3.姜切丝、葱切丁待用。
4.蒜瓣剥去皮洗净剁成蒜蓉待用。
5.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸香。
6.然后把茼蒿放入锅中翻炒均匀。
7.但茼蒿炒至变色并9成熟时，加入蒜蓉和盐翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1）蒜蓉后放，蒜香味比较浓厚。
2）茼蒿属青菜类，比较容易吸盐，所以要少放盐，以免炒咸。
3）炒制时间不宜过长，以免炒老炒黄。
蒜蓉茼蒿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
茼蒿250克
辅料
油
2勺
食盐
1勺
大葱
1段
蒜
半头
酱油
1勺
蒜蓉茼蒿的做法
1.
茼蒿洗干净切成段
2.
油热后放入葱花、酱油爆锅
3.
放入茼蒿翻炒
4.
快熟的时候放入蒜末、盐炒几下
5.
关火，装盘
烹饪技巧
大火炒，不放水。
蒜蓉茼蒿发苦怎么回事？ ？
因为茼蒿含生物碱，所以凉拌茼蒿会发苦，用热水烫10秒就可以去除。
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。
2.捞出沥水能后，切段。
3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末。
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙，蒜蓉)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
蒜蓉拌茼蒿的做法，蒜蓉拌茼蒿怎么做好吃，蒜蓉 ？
主料
茼蒿
辅料
蒜蓉
花椒油
盐
醋
蒜末
芥末油
步骤
首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
蒜蓉茼蒿怎么做不变黑 ？
茼蒿放进热水是放点油，颜色很亮
蒜蓉茼蒿的做法 茼蒿的做法大全 ？
1.茼蒿剪去根，择去老叶，洗净沥水
2.大蒜剥皮，洗净剁碎末
3.炒锅中放入少许油，油烧热后，先放蒜末爆香，随即倒入茼蒿，大火翻炒2分钟至茼蒿软熟，调入盐和干贝素，生抽，翻炒均匀~
春天吃蒜蓉茼蒿容易上火吗 ？
【科属】为菊科植物茼蒿的茎叶。 【别名】茼蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜。 【性味归经】性温，味甘涩；人肝、肾经。 【功效主治】平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。 【营养成分】每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B1 0.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。 【食疗作用】 1，消食开胃，通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2．清血养心，润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3．利小便，降血压 茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 【保健食谱】 1．茼蒿蛋白饮 鲜茼蒿250克，鸡蛋3枚。将鲜茼蒿洗净，鸡蛋打破取蛋清；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。该饮具有降压，止咳，安神的功效。对高血压性头昏脑胀，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有辅助治疗作用。 2．拌茼蒿 茼蒿250克。先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，对于胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的辅助治疗作用。 3．蓬蒿汁 茼蒿250克，火腿肉、笋、香菇各50克，豆粉、熟猪油各适量。取新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁；将汁水拌生豆粉勾稀芡；火腿、笋、香菇洗净，切作小丁；清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再浇上熟精油即成。此菜滑润爽口，鲜香开胃，具有安心神、养脾胃的作用，心烦不安，便秘口臭者可常食。 4．茼蒿炒猪心 茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段；猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。 【注意事项】茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。 【文献选录】 《备急千金要方》：“安心气，养脾胃，消痰饮。” 《日用本草》：“消水谷。” 《滇南本草》：“行肝气，治偏坠气疼，利小便。” 《得配本草》：“利肠胃，通血脉，除隔中臭气。” 【文化欣赏】 历史传说：杜甫一生流离颠沛，疾病相袭，他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无着，于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用，用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成。杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜。”