万丰美食菜谱大全推荐几个适合老年人吃的药膳！ ？
●薤白粥
药膳配方
粳米１００克，鲜薤白５０克，葱白２０克，盐适量，冷水１２００毫升。
制作程序
１、将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用。
２、粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内，加入约１２００毫升冷水，用旺火煮沸。
３、将鲜薤白丝、葱白丝放入粥锅中，改小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。
功效
舒经活络，强筋健骨。适用于风湿疼痛、虚损、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等症。
●玉米山药粥
药膳配方
玉米粉１００克，山药５０克，冰糖１０克，开水适量，冷水１０００毫升。
制作程序
１．山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁；
２．玉米粉用开水调成厚糊；
３．锅内加入约１０００毫升冷水，以旺火烧沸，用竹筷缓缓拨入玉米糊，再改用小火熬煮１０分钟；
４．山药丁入锅，与玉米糊同煮成粥，加入冰糖调味，即可盛起食用。
功效
补肝肾，益精血，抗骨折，适用于虚赢、消渴、骨折、骨质疏松等症。
中华药膳大全的作品目录 ？
第一篇食疗文化概述中国食疗文化源远流长中医饮食营养观食疗功效有几何性味归经知多少食物的“黄金搭档”食疗的“地雷区”二十大最具人气的明星药膳第二篇消化系统理疗篇慢性萎缩性胃炎胃溃疡与十二指肠溃疡便秘病毒性肝炎肝硬化胆囊炎与胆结石结肠癌与直肠癌清热泻火药膳系列野生金霍斛蝎子炖老鸡野生金霍斛炖龟小米粑酸菜全羊汤糯香排骨洋参双雪瘦肉汤萝卜橄榄成猪骨汤健脾和胃药膳系列山药膏蟹煲浓汁猴头菇番茄马铃薯脊骨汤山药鸡丝粥辣椒叶鸡蛋汤消食化积药膳系列蜜汁山楂泰式咖喱虾莲子淮山鸽子汤山楂麦芽猪横删汤葛花苦瓜排骨汤山药莲子猪肚汤粉丝节瓜咸蛋瘦肉汤冰糖炖香蕉生姜大枣汤山楂桂皮姜麦水番茄红薯牛肉汤第三篇神经系统调养篇失眠癫痫头痛三叉神经痛安神补脑药膳系列灵芝土茯苓炖龙龟脆银耳鲜百合桂圆瘦肉汤蘑菇氽羊肉丸莲子田鸡汤天麻枸杞猪脑汤大蒜拌牡蛎鲜菇豆腐鱼头汤烤鳗鱼饭宁心镇静药膳系列酱炖雉鸡肉洋葱炒甜椒香菇糙米饭青葱炒虾米虫花灵芝炖鸡党参大枣猪心汤第四篇呼吸系统调养篇肺病慢性支气管炎哮喘性支气管炎急性支气管炎散风化痰药膳系列熏肉花椰菜牛肉烩百合菜干猪肺汤蝉蜕冬瓜汤白果青鱼丸罗汉果川贝炖鹌鹑参苓大枣鸡汤清热利咽药膳系列药材煮三色蛋橄榄木耳炖猪肉菊花北芪炖鹌鹑金霍斛虫花炖乳鸽清补凉乌鸡汤止咳平喘药膳系列川贝雪梨炖鹧鸪川贝桔梗炖鹌鹑苦瓜干贝炖龙骨沙参玉竹炖乳鸽第五篇循玮系统调养篇防治心血管疾病的七大饮食原则具有降脂作用的食物高脂血症患者如何合理饮食清热凉血药膳系列海底椰炖雪蛤清炒藕片通菜茅根瘦肉汤绿豆沙牛肉萝卜豆腐火锅珍珠煲草龟归芪生姜羊肉汤黄芪鲜菇炖黄鳝降压排毒药膳系列参须枸杞炖白鳝五味双参炖鲫鱼天麻炖鹧鸪养心除脂药膳系列什锦火锅汤煲三色兔丁五子养心粥荞麦包牛肉莲子红枣汤第六篇运动系统调养篇运动系统疾病的分类运动系统疾病的临床表现运动系统疾病的饮食禁忌强筋壮骨药膳系列五香牛肉牛大力炖鹿蹄桑寄生牛尾汤大骨浓汤归参山药炒猪腰牛奶大米粥山药牛筋当归鲍鱼炖排骨人参牛肉冻牛杂萝卜汤养血生肌药膳系列川贝鳄鱼炖鹧鸪人参鸡丝冷盘荷香红枣蒸甲鱼人参首乌粥红糟羊肉汤木瓜鱼腩煲蜜汁莲藕杜仲月子水蒜泥黄瓜松仁枸杞炒饭花生煲猪尾百香果蜜梨海鲜草菇炒田鸡皮蛋瘦肉薏仁粥第七篇内分泌系统调养篇内分泌的概念及分类内分泌疾病的治疗原则常见内分泌疾病的调理清热燥湿药膳系列银芽炒鳝丝红枣炖兔肉冬瓜老鸭汤芹菜拌腐竹干炒苦瓜柠檬炒面降糖解毒药膳系列黑豆党参煲塘虱荞麦煎饼什锦瓦罐汤蟹棒韭菜花白菜煮豆腐平肝润肤药膳系列蛤蜊冬瓜盅菌菇瘦肉汤姜丝乌梅蒸草鱼奶油蒸地瓜
什么药膳对心脏有好处 ？
※※研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。对心脏有益的食物有:全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子水果类：苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥 香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处 樱桃，能帮助人保护心脏健康
※※喝紫葡萄汁对心脏有益 ，吃黑色巧克力对心脏有好处 ，花生果,橄榄油等对心脏有好处 ，黑莓对心脏健康很有帮助 ，每周至少吃两次鱼，对心脏有好处
※※鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。
参考资料：ccvv120
吃哪些水果，和肉类能养心养血？ ？
一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)含金量：富含磷、钙、铁等矿物质，并有多种维生素和氨基酸，有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载：“红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。”推荐：可当一般水果吃，也可用作煲汤、粥。桂圆红枣粥，健脾养心，补血安神。二、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)含金量：含有丰富的铁质和胡萝卜素，胡萝卜素可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血不可或缺的原料。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。推荐：新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹，鲜甜美味，好喝又营养。三、红黑药材类(黑豆、黑木耳、发菜、红豆、花生)含金量：铁质、蛋白质和氨基酸含量高。黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。黑豆助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。黑木耳养 阴补血、润肺明目。花生则能补血止血。推荐：花生焖猪蹄，黑豆鱼头汤，发菜猪骨汤。四、鲜美肉类(乌鸡、猪肝)含金量：养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。推荐：黑豆乌鸡汤、猪肝炒菠菜。五、干果类(黑枣干、紫葡萄干、桑葚干)含金量：含铁量增加，其中以桑葚干为最，桑葚干每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。在晒制过程中，最有利于一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。推荐：黑枣干和桑葚干适宜煲汤和煲粥。以上介绍的五类食品，都是大家在入秋后，非常常见的食品。尤其是现在，刚好是桂圆成熟的时候，这些补血的食物很容易买到。只要合理调配三餐，适当吃些补血的食品，就能够让你气血充盈，成为红颜美人！
补心养心的食物有哪些 ？
小麦——
有养心神、益心气的作用，适宜神经衰弱、神志不宁、失眠等。
糯米——
有补气血、暖脾胃作用，适宜一切体虚之人神经衰弱者食用，以煮稀饭，或与红枣同煮稀粥，能滋润补虚、温养五脏、益气安神。
芝麻——
是一种抗衰老食物，神经衰弱之人也宜食之。
2、牛奶 ——也含有色氨酸，可以起到安神效果，是一种治疗失眠较理想的食物。
助养心安神助眠的食物有哪些呢？ ？
有很多种的食物有养心安神的功能，经常吃它们有助于熟睡。
一：百合：
百合既是很有营养的食材，还是有一定药用价值的药材，是食药兼具的地下块茎类蔬菜，在我们日常生活中，经常有百合莲子羹，百合炒木耳，乌骨鸡百合汤等药膳，因为有很高的调理身体神经作用，所以深受大众喜爱。
根据相关文献资料显示：
每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。
百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
把百合和其他的同类食材一起组合成复配的食材，对于改善睡眠是大有益处的。比如莲子等。
二，莲子
莲子是莲藕的果实，俗称莲心，一般把莲心中的苦丁给祛除了再用来磨成粉或者直接加入各类菜肴之中，最为著名的就是百合莲子羹，是一道杰出的药膳，对于调理神经系统，促进睡眠质量有较好的功效。
莲子对我们器官的滋养是很有效果的。药经记载，莲子善于补五脏，利血脉。所以莲子不仅能滋养我们的内脏，对血管疏通也有很大的帮助，现代生物化学已经证明：莲子可以防止血栓的形成和心脑血管疾病的发生，莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。所以食用莲子还有一定的防癌抗癌的功效。
中医学认为，莲子具有祛湿热的功效，还有清心火的功效，而大众只需要把莲子作为日常的食材，加以经常服用，既享受了口服，还调理了身体，提高了生活的质量，促进了家庭的和谐，可谓是一举多得。
莲子除了有以上的营养成分外，还含有多种生物碱，这些生物碱能有效的降低我们的血压，对预防和治疗高血压都非常有效果。莲子芯所含生物碱还具有显著的强心作用，对心率不齐，因血钙过剩而引发的血管硬化有很好的治疗效果。经研究发现，莲心碱对安神也有显著的作用。对于失眠，多梦，焦躁等症状，用莲子单独煮水饮用或者加入其他的食材混合搭配就可获得改善。
莲子比较常见的做法是银耳莲子羹，如果再加上百合，就会是一道极佳的保健营养药膳。可以起到美容，嫩肤，养心去烦，使人安然入睡。
三，菌菇类
菌菇类在被开发之前一直是披上了神秘的外衣，比如说关于灵芝的故事，白娘子盗千年灵芝救许仙，有一点是可以说明了灵芝的功效，可以治疗受到惊吓而神经失调症。
随着科学技术的发展，灵芝和很多的食用菌一道，经过科学的研究发现，菌菇类对于人体的神经调节具有出色的效果。灵芝作为普通的食材和具有一定药用价值的药材进入了百姓的居室。
科学证明，灵芝有轻身益气，延年益寿，滋润肌肤，轻身不老的功效。而现代药理学也已经证明，灵芝具有双向调节神经系统的功能，可以治疗失眠，改善心脑血管疾病的作用。所以，经常服用灵芝沸煮液，对于促进人的睡眠是有显著作用的。
其次是各种菇类也都有类似的功效，因为菇类和我们人类的亲缘关系比较远，所以，其中的三萜类成分和多糖类成分对我们我们人类具有补充作用，使人类的免疫系统得到增强，现代药学的研究证明。多种的菌菇类具有较强的人体肿瘤抑制能力，所以也是下一代抗癌药物的筛选对象。
四，这些具有保健功能的食材制作的方法：
在生活中，这些具有保健功能的食材在制作上要注意以下几点：
1，如果是想对失眠进行药膳的调理，可以把这些食物进行复配，单一种食材的......余下全文>>
膳食和药膳有何区别 5分？
本质的区别是，膳食没有副作用，而药膳对人体多少会有些副作用。所以健康专家提倡食补
药膳鸡的配料是什么？ ？
史锁芳介绍，在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。
白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。
老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。
青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。
体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免钉的作用，还可以预防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。
[编辑本段]鸡汤做法
史锁芳说，“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放；每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。
[编辑本段]这些人别喝鸡汤
部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来；消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情；肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。