万丰美食菜谱大全菲力牛排为什么叫菲力牛排 ？
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多。常见的有以下四种： 蒜味奶油菲力牛排TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。 因此菲力牛排并不是某个牛排的品牌，而是由嫩牛柳制作的牛排！
真正的菲力牛排什么样子 ？
菲力牛排：内里脊肉，牛肉是最嫩的一块肉，其大理石
英文单词牛排牛排的统称，种类非常多，常见的有以下四种：里脊肉（嫩牛肉，牛里脊），也被称为圆角（菲力），是最嫩的肉的牛岭，几乎没有肥膘，因此很受朋友的青睐爱吃肉。由于肉质嫩，煎成3成熟，5和7成熟成熟的年龄。 RIB-EYE（眼牛排），瘦肉和肥肉的组合，具有一定肥膘，这种肉烤的味道更香。不要煎得过熟吃的时候，3成熟最好。 SIRLOIN（西冷牛排，外脊牛肉），具有一定肥油，由于外脊牛，肉与圆的白色肉筋，总体口感韧度强，肉质延长硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用油，肉筋的肉一起切，即使外，其他没有煎得过熟。 T-BONE（T骨牛排），一个T形，是公牛的脊椎肉的背面。 T型侧侧侧较少量，即肉眼量较小圆角的量。这样的牛排在美式餐厅，由于讲究精致的法国美食更常见，较少使用的金额较大，较粗的优质T骨牛排。
菲力牛排的做法 ？
食材准备美国菲力牛排一块160公克、红蕃茄碎（罐装）2粒、九层塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄榄油1大匙制作步骤1、先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内；2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒；3、酒精成份蒸发后加进鲜奶油；4、浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上即可食用。 食材准备原料：菲力牛排；配料：食用油、黄油、大蒜、洋葱；制作步骤1、平底锅，倒入调和油，加点黄油，油加热后加入大蒜片。2、加入腌制过的菲力牛排3、加入洋葱4、煎至六七成熟，加入牛排酱汁，装盘。
菲力牛排和黑椒牛排怎么区分？ ？
菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 黑椒牛排也是和牛里脊肉作成的, 两者主要是口感不一样. 黑椒牛排浓郁的黑胡椒味,菲力牛排肉质嫩滑.
一片袋装菲力牛排大概多少钱 我在淘宝上买的十几块一片 感觉不像真的 嚼起来还像渣 ？
要好的 就买未腌制的。根据牛的不同厚度不同 几十到几百都有，腌制的有可能是合成肉。你可以查下肉管家这个名字 他在京东 淘宝 天猫等都有店。牛排非常赞
菲力牛排怎么做 ？
1.冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制10~15分钟。然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝
2.煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用
3.平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上
4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄（煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀口蘑和酱汁），将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。
5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可
菲力牛排几分熟好吃 ？
菲力牛排（FILLET）：也称嫩牛柳，牛里脊（TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟。
什么是菲力牛排 ？
菲力（Filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。
英文STEAK一词是牛排的统称，其种类偿常多。常见的有以下四种：
TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。