万丰美食菜谱大全鸡腿排怎么做好吃，鸡腿排的吃法 ？
－ 准备食材 －
鸡腿 2只
黑胡椒碎 1小勺，
盐 适量
生抽和 适量
老抽 适量
橄榄油 适量
蒜瓣 5瓣
－ 蒜香鸡腿排步骤 －
1.准备好材料，蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味。
2.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上。
3.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可
－ 小贴士 －
1.我用的是祁和烤箱，温度偏高10度，所以，要根据自家烤箱当时的实际温度来调整。过几天打算买个烤箱温度计。因为烤肉类可以温度不精确，但点心对温度要求就很苛刻了，还是备用着的好呀。 2.喜欢蒜香的人可以根据自己口味调整蒜量，但不要太多了，抢了肉香啊。
自制烤鸡腿排的做法，自制烤鸡腿排怎么做好吃 ？
步骤
1.鸡腿用温水洗净
2.准备调料(生姜片，烤肉酱，蜂蜜)
3.用刀沿着鸡腿骨切开两头不要切断，用刀背拍几下
4.加入料酒
5.加入生姜片后倒入烤肉酱
6.腌制8小时以上
7.烤盘铺上锡纸，鸡腿放上，烤箱200度20分钟
8.中间拿出倒掉烤盘里的汁水，刷上蜂蜜
9.再进烤箱，烤熟为止
10.趁热拿出切成块状后淋上色拉酱即可
烧烤美味香茅鸡腿排怎么做 ？
主料
鸡腿
3个
香茅草
20g
辅料
油
适量
盐适量
姜
1块
蒜
2瓣
小米辣
3个
白酒
少许
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
酱油
1匙
白糖
1小匙
洋葱
20g
步骤
1.鸡腿肉去骨后用刀背把肉块拍松。
2.把洋葱、姜蒜、小米辣和3片香茅草叶切好备用。
3.取一小盆，放入鸡腿肉，再放入少许的白酒抓匀，然后放入适量的盐、酱油、少许的胡椒粉、花椒粉、白糖抓匀。
4.接着放入切好的作料的拌匀。
5.放入一汤匙的油拌匀后腌制两、三小时。
6.把腌好的鸡腿肉用香茅草捆起来。
7.煎锅倒少许油，把用香茅捆好的鸡腿肉放入煎锅里小火慢慢煎熟。
8.一面煎黄后翻过来煎另一面，两面都煎熟后取出来去掉捆着的茅草，然后切小块即可装盘食用。
把鸡翅去了骨头叫什么菜啊 ？
材料
A.鸡腿肉1只，葱2根，姜20克，胡椒盐适量，B.酱油200CC，水500CC，糖40克，味精5克，料理米酒20CC
做法
1.葱及姜拍碎；鸡腿洗净备用。
2.取一锅，倒入所有材料B及作法1的葱末、姜末煮至沸，再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。
3.将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中，煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥干油脂，放凉后去骨。
4.热油锅，放入作法3的鸡腿肉，以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥干油脂。
5.于作法4的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。
日照鸡腿饭的做法，日照鸡腿饭怎么做好吃，日照 ？
1.将白菜花、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜切片后可以用模具刻成花型备用
2.将照烧汁事先调好：生抽3汤匙+米酒2汤匙+味醂 3汤匙+糖2茶勺+老抽1茶勺+蒜末1茶勺+姜末1茶勺+水50~80ml
3.鸡腿排（鸡腿的上面部分）去骨后将肉厚的部分片薄但不要切断，让鸡腿排厚度比较平均，方便成熟，再用刀在上面横向轻剁几下断筋防止过度收缩
4.煎锅烧热，不放油，将鸡腿排皮向下放入煎，慢慢会出很多油脂，用勺将多余的油脂盛出
5.一面煎至金黄后翻面继续煎，这个过程大约15分钟左右
6.去掉多余油脂，将调好的照烧汁倒入，中火煮，并不时将汤汁用勺盛起淋在鸡腿表面
7.煮至汤汁浓稠但不要全部收干保留一些
8.关火后表面撒上熟芝麻。将照烧鸡腿切成条摆放在热米饭上，淋上汤汁
9.同时另起锅加水，烧开加少许盐和几滴油，将蔬菜煮2分钟后捞出沥干。摆在日照鸡腿饭边即可
蒜香烤鸡排的做法，蒜香烤鸡排怎么做好吃，蒜香 ？
大家好~~我是肉肉厨！今天教大家一道家常小菜--蒜香鸡排。鸡肉很嫩，真的很好吃！！希望大家喜欢！！！
食材
主料
鸡腿肉
2个
辅料
生抽
15g
盐
3g
黑胡椒粉
2g
步骤
1.食材展示：去骨鸡腿肉2个 生抽15颗 老抽5克 大蒜6瓣 盐3克 黑胡椒粉2克。
2.首先将大蒜切丁。
3.将所有材料都放入碗中，把材料搅拌均匀后腌制1个小时。
4.腌制好啦~~颜色很深！
5.用锡纸把鸡腿肉包起来，记得把汁也倒进去哦~~
6.烤箱预热170度。
7.预热好后放入烤箱。
8.170度烤15分钟，如果鸡腿肉很大，可以烤20分钟。
9.烤好后从锡纸中取出鸡腿肉厚切成一块块的摆盘即可！！超级无敌好吃！！
10.再来张全景图。皮滑肉嫩多汁入味！！
小贴士
控制好烤箱温度和时间
照烧鸡肉的做法，照烧鸡肉怎么做好吃，照烧鸡肉 ？
主料
鸡肉 朗姆酒 甜料酒 生抽 胡椒
辅料
糖，淀粉
照烧鸡肉的做法步骤
1. 等量的朗姆酒、甜料酒混合小火慢熬，沸腾后放入等量生抽，撒适量糖，待糖融化后关火。
2. 鸡肉去皮，将酱汁浇在鸡肉上腌制五分钟。
3. 均匀撒淀粉，加盖，微波炉高火叮5-7分钟，焖2-5分钟。如果没有微波炉，可选择隔水蒸15分钟。
4. 微波炉中取出鸡肉，撒胡椒碎，加生菜，摆盘。
5. 沾蛋黄酱吃也很不错。
销魂鸡腿是什么辣椒面 ？
摇晃锅子让鸡肉表面都沾到酱油。煎好之后，可以先热锅一下，火调整成小火。
小贴士
如果是使用比较好的不沾锅.同一个锅子，让干酪有点融化定型.把鸡腿排放进去，就不需要额外放油，润锅一下，因为鸡腿排本身就有油脂，先把里面的油、酱油稍微擦干净。
4，就会有不沾锅的效果，盖上盖子让他内部闷熟，煎一下然后翻面后。煎香之后才将缸底酱油倒进去，把煎的过程产生的鸡油先倒出来.起锅后.使用不沾锅，用它自己的油脂煎就足够如果是一般不 锈钢平底锅，然后放少许的油扑平到整个锅面，即可起锅。
2，即可起锅。然后继续把鸡排表面煎香。
3，在家的话用剪肉的剪刀剪开即可，煎到双面表面变金黄色后，直接把鸡腿排放到平底锅用中火煎食材
主料去骨鸡腿排1只干酪条50g生菜5片 辅料豆油伯缸底酱油15ml
步骤
1，把干酪放进去煎香
如何制作脆皮鸡饭比如满点脆皮鸡饭？ ？
满点脆皮鸡饭是来自台湾省的特色美食，又名“黄金右腿”，由上海满点餐饮管理有限公司从台湾省引进到大陆并一直延续今天的发展，其清脆的口感，靓艳的外观，一种快时尚的享受，已经赢得相当多的白领一族、美食爱好者的青睐。
具体材料：
主料：鸡腿肉200g
辅料：
马苏里拉芝士碎50g
生菜50g
泰式芥末酱适量
食盐适量
味精适量
五香粉适量
水200ml
油适量
泰式甜辣酱适量
芝士沙拉酱适量
方法/步骤
1.将带皮鸡排腿肉摊平后依次加入水、食盐、味精、五香粉等用手拌匀后静置2小时。然后将腌制好的鸡腿排放在平底锅内中火煎制4分钟至八成熟；
2.然后在煎制好的鸡腿上均匀平铺准备好的芝士碎；
3.放入烤箱内并将温度调节到260度，烤制3-4分钟至芝士完全融化呈经黄色即可，出炉后用刀切块，放在铺好生菜的盘子里，淋上泰式芥末酱即可。
注意事项：
（1）腌制时间不宜过久，夏季需要放在冰箱的冷藏室内进行，烤制过程可以根据自己的喜好 控制时间。
（2）使用的厨具：电烤箱、平底锅
（3）泰式芥末酱，泰式甜辣酱，芝士沙拉酱一共三种口味，最后上餐的时候再浇上
自制鸡腿汉堡的做法，自制鸡腿汉堡怎么做好吃 ？
自制鸡腿汉堡
主料
酸奶一瓶 鸡蛋一个
高筋粉两杯 鸡腿一块
辅料
白糖两大匙 高筋粉两杯
酵母一中匙 黄油一大匙
盐一小匙 料酒适量
盐适量 五香粉适量
胡椒粉适量 生抽适量
面包屑适量
自制劲脆鸡腿堡（比得上肯德基）的做法步骤
1. .做面包： 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。
2. 发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3. 松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水
4. 发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻
5. 烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋。
6. 做汉堡里夹的鸡腿排： 鸡腿排去骨剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。
7. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室。
8. 把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑。
9. 锅内放油烧热后，放入鸡腿排。
10. 两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油
11. 做汉堡： 生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱，汉堡坯从横断面切开，不要切断。夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片。