万丰美食菜谱大全普通粽子的做法 ？
【 粽子百态 】 国内：于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味。其中比较著名的粽子有： 北京粽子 北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 广东粽子 南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。 四川粽子 四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。 苏州粽子 苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。 嘉兴粽子 浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名。 海南粽子 海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。 山东粽子 在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。 四川粽子包榨菜 四川涪陵榨菜世界闻名，所以用榨菜包粽子也成为我国绝无仅有的一绝。 湖南粽子怕不辣 湘西的辣椒熏鱼粽，因当地多山高林密空气湿度大，人们爱用红椒加上烟熏鱼包粽子，吃完一个粽子会辣出一身汗。 内蒙古粽子奶香浓 内蒙古牧民过端午节时，用刚挤的鲜奶搅拌糯米包粽子，其粽子飘溢奶香，颇具特色。 青海粽子包羊肉 青海省的农牧民，喜用鲜羊肉包粽子，肥而不腻十分可口。这种吃法，在我国西北部地区较流行。 新疆粽子用葡萄干 新疆人在过端午节时，用上好的葡萄干包粽子，那雪白莹亮的粽子犹如镶嵌了无数颗绿玉宝石一般，食之果香溢人。 汩罗粽子 湖南汩罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装，无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。 闽南粽子 厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话“热”与“烧”同含义，所谓“烧肉粽”，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。 台湾粽子 带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米......余下全文>>
日语粽子怎么说？ ？
ちまき
日本饭团和中国粽子的区别 ？
饭团是有馅的，梅干是比较常见的，高级的会放鱼干。
中国的粽子是用粽叶包裹生糯米，加馅（也有不加的，俺家包过不加的，也很好吃的说），然后蒸熟的。
日本饭团是手洗净沾淡盐水将熟饭捏成的团子，有淡淡咸味，没有外面的皮。
还有，日本的粽子也是拿来吃的，是五月还是六月的点心，日本每个月有代表点心的。
日本饭团和中国粽子的区别 ？
被称做“お结び”或者“おにぎり”的，是指在米饭中加入自己喜爱的配料，然后紧紧握住，再在外边卷上紫菜的日本食品。因为它易做易学，所以特别受人喜爱，不仅成为外出野餐时的必不可少的菜肴，而且连上班族们也常常在午餐时享用。不知是否因为用手来攥握的缘故，可以感知人心的温暖，认为“同样是米饭，可是做成饭团子的味道就是好”的日本人可真不少。
令人非常遗憾的是，今天的日本，因为食生活的变化，年轻人正在逐渐远离大米，不过，饭团子却是个例外。即便是除了孩子们外出郊游以外，一般家庭已经不再做饭团子的现在，街上的24小时连锁便利店里依然有单个出售的饭团子，仅这一项，全年的销售量竟然达20亿个！此外，为了追求更加高品质的饭团子，以都心为中心，饭团子专门店也在日益增加。
从传统口味到恭罕品种，真是百花撩乱
饭团子里的配料最常用的，有“梅干”“海带”“干鲣鱼”“鲑”等。不过前一阵子，突然掀起了一股饭团子的热潮，不论什么都放到饭团子里，简直是一场“饭团子革命”。比如，奶酪和腊肉，还有咖哩什么的，迄今为止的传统的饭团子所未能领略的味道，全都可以品尝到了。同时，对饭团子所使用的大米，也注重了“有机栽培”“人气品种”等商品的宣传。
即便如此，把米饭捏紧和握实本身依然是传统的饭团子的概念。什么料子也不加，仅仅撒一点盐的纯朴的被称为“盐饭团子”的，也依然健在。
融入真心捏握的，才是真正的流派
饭团子的做法真是简单。为了米饭不粘手而将手浸湿(这里的水如果用盐水的话，米饭会沾上盐味，很好)，将大约一小饭碗的米饭，放到饭碗里或是手心中，然后在正中间做成一个槽穴，将各种喜欢的配料放入其中。捏和握的时候，要尽可能把配料往中心处去，等到基本形状形成后，在外边卷上紫菜，再略加小捏，便做成了。
饭团子的形状，通常都是“三角型”的，做成“稻草包型”“太鼓型”“球型”也可以。虽然使用专用的道具也可以做成各种形状，但饭团子是带着对即将品尝它的人的一片真心，而用手捏握的，以此而完成的“美味的饭团子”才是真正的流派。顺便说一句，在与现在的做法和形状完全不同的远古的时代，据推测，饭团子是被用来做为“护身符”的，因此，饭团子里，一定深藏有“幸福”和“祈愿”的印象吧。
粽子大家都知道是什么味道吧
日本饭团口味更丰富，自由搭配
不像粽子那样粘嘴，口感很好
竹简粽子怎么做好吃 ？
一、粽子制作技巧介绍 1. 粽子所用的米要快速洗干净，再用冷水浸泡2－3小时，若先浸泡再洗米，由于洗米时碰撞与搓洗的关系，容易造成米粒破碎，影响粽子的美观。 2. 蒸米式的粽子若要米粒柔软点，最好在蒸至一半时，淋一些熟水在米粒的表面再蒸，但不要可淋太多次，以免米粒太烂。 3. 肉粽米粒的色泽可用深色酱油或焦糖色素来调节。 4. 包稞粽时，浆团包馅后要抹油才不会粘粽叶，同时不可蒸过度，否则会有爆裂现象。 5. 水煮粽时，锅内的水一定要盖过粽子，否则表面的粽子会有煮不熟的情形。 6. 沥干的麻竹叶使用之前要用温水或热水浸泡或煮至叶片柔软，再用刷子洗干净，并去头尾与硬梗，擦干后再使用。 7. 鲜肉粽的肉馅要用调好的酱油汁浸泡调味，每只粽子用一块肥肉、一块瘦肉。 8. 咸蛋黄要先用酒喷一下，再入锅蒸或用烤箱烤，以除去腥味。 粽子的包法：用2张粽叶相叠，由一端的1/3处折叠成圆锥形，先放入一些调理好的米或米饭，中间放入所用的馅料，再覆盖一些调理好的米或米饭，折成三或四角形后，用草绳或棉绳在中间扎紧即可。 9.端午谈粽 粽香四溢的五月初五端午节即将来临，此时人们都要吃些粽子应景解馋。粘糯的米粒透出诱人的竹叶清香，其中包著各种丰美的甜咸内馅，使人垂涎欲滴。品尝时极佳的口感风味加上悠久深厚的文化背景，使粽子成为中国精致米食文化的代表。 其实，粽子已经不是端午节的专利了，在超级市场或路边小摊，随时可以买得到。如今粽子已随着中外文化的交流和华侨遍居世界各地，渐渐为日本、美国和东南亚等地人民熟悉和喜爱。 一、 粽子的历史 端午节吃粽子是我国传统节日的一种习俗，早在魏晋时代已经盛行。而粽子的由来说法很多，最普遍的说法是为了纪念五月初五投汨罗江而死的战国时代爱国诗人屈原。 其实，端午节原始的起源应和民间的习俗有关，我们由端午节习俗中可得知，如在门楣插上菖蒲和艾草、饮雄黄酒、配带香囊和香包等等，这些风俗习惯都和暑热当头预防传染病有关。 而端午节吃粽子的记载始于东汉，当时名称"角黍"，是用黍米包成牛角状，用于夏至祭祀用；也有简粽的记载，是因为最初的粽子用竹筒贮米烧煮而成，就像竹筒蒸饭一样，之后随着时代的不同，种类花样也有所变化。直至晋代，粽子被正式当作端午节食品，同时有加料粽的出现；南北朝时有杂粽；唐代有糯米粽出现，同时有了专卖店，邻国日本在此时也出现粽子的记载；宋代有艾草粽子；元代时粽子则有季节限制，明代又出现了加料的豆沙、猪肉、松子仁、胡桃等粽子；清代则出现火树粽子。由此可见粽子在中国历史上的地位与传承，是我国传统米食文化的代表。
粽子的原料是什么 ？
肉粽子
材料
糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油
做法
1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。
2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。
3.还可以包枣和花生的，包法同样。
4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。
炒粽子的做法，炒粽子怎么做好吃，炒粽子的家常做法 ？
炒粽子的做法
1.
准备食材：粽子切滚刀块，鸡腿肉是熟的切块
2.
将洗净的苏子叶摆入盘中
3.
热锅放油，放入口蘑片煸炒一会
4.
放入胡萝卜丁翻炒几下
5.
放入洋葱丁翻炒几下
6.
放入鸡腿肉
7.
放入酱油
8.
翻炒几下
9.
放入粽子块
10.
炒匀即可
端午节了，我想将粽子快递到日本，让我亲戚尝尝中国的粽子味道，不知道有没有什么规定，能不能快递到日本 ？
简单 真诚 就可以 聊聊家常 说之前受你帮助了 一直心存感激 一点心意请收下 然后说点祝福类的吉祥话 就行了
从日本的饭团和中国的粽子可以看出两国饮食文化的什么差异 ？
当然是对于用料上的区别，做法上的区别，从而体现出一点地域上的不同，日本临海，用紫菜包比较多见，中国大部分在内陆，一般用芦苇叶之类的，另外，侧重口感不同
粽子有哪些馅料，粽子馅料种类大全 ？
粽子的口味很多，馅料相当丰富，除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百果粽、紫薯粽、桂花飘香粽、鲍汁牛柳粽、干贝鲜肉粽，等等。
凡是能想到的，都可以加到馅料里面。下面介绍几种常见的粽子馅。
一、蛋黄鲜肉粽
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。
做法：
1.准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，箬叶泡好。
2.开始包，做成漏斗状。
3.将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。
二、豆沙粽
原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。
做法：
1.箬叶提前泡软冲洗干净。
2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。
3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状。
4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子。
三、鲜肉粽
原料：糯米、五花肉、箬叶等。
做法：
1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。
2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀。
3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟。