万丰美食菜谱大全什么馅的烧麦好吃？？ ？
我最喜欢吃什锦素馅烧麦。 一点也不油腻。 给你个方法。
材料：
面皮部分：
面粉150克、澄粉100克、开水150－200ML
馅料部分：
圆白菜、干木耳、香茹、鸡蛋2个、虾米、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡发后洗净去除根部切碎待用。
2、鸡蛋加少许盐、鸡精和花椒粉摊成薄薄的鸡蛋饼切成小丁。
3、圆白菜、香茹洗净分别切成丁，虾米洗净。
4、将所有材料放入大碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、香油和一点点生抽拌匀待用。
5、把面粉和澄粉放入盆中，一点点加入开水，边加边用筷子搅拌，等水全部加进去后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
6、醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂子大一点点，擀成比饺子皮大一点的皮，皮要擀得尽量薄一些。
7、在擀好的皮上放入适量馅，放在手中，用手向上一拢，稍微整整形大概就像个烧麦了。
8、包好的烧麦放在铺了油纸的蒸笼里，水开后蒸10－15分钟就可以了。
什锦素馅烧麦 2006-09-04 10:56:52
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感觉到了吗，不知不觉秋天已经到了，虽然外面还是满眼的绿色。
昨天跟LG去摘葡萄，本来想摘些桃的，可到了人家说桃已经没有了，才想起现在已经九月了。一边摘葡萄一边感觉凉凉的风，还穿着夏装的我深切感受到了秋天的气息。
材料：
面皮部分：
面粉150克、澄粉100克、开水150－200ML
馅料部分：
圆白菜、干木耳、香茹、鸡蛋2个、虾米、盐、鸡精、花椒粉、香油、生抽
做法：
1、干木耳加水泡发后洗净去除根部切碎待用。
2、鸡蛋加少许盐、鸡精和花椒粉摊成薄薄的鸡蛋饼切成小丁。
3、圆白菜、香茹洗净分别切成丁，虾米洗净。
4、将所有材料放入大碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、香油和一点点生抽拌匀待用。
5、把面粉和澄粉放入盆中，一点点加入开水，边加边用筷子搅拌，等水全部加进去后用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。
6、醒好的面团放在案板上揉光滑，分成小剂子，大概比包饺子的剂子大一点点，擀成比饺子皮大一点的皮，皮要擀得尽量薄一些。
7、在擀好的皮上放入适量馅，放在手中，用手向上一拢，稍微整整形大概就像个烧麦了。
8、包好的烧麦放在铺了油纸的蒸笼里，水开后蒸10－15分钟就可以了。
注意事项：
1、加入面粉中的开水要一点一点加，不要一次龚部加进去，这样最后可能水太多了，具体加多少水还要自己掌握。
2、在面粉中加入澄面目的是为了包出来的烧麦皮比较透明一些，如果没有可以全部用普通面粉来做。
3、馅料的部分材料可以随意，喜欢吃什么就放什么。
4、加入澄粉的面团筋度比较小，不好操作，在包的时候馅不要放得太多，包的时候也要小心，不要用力扯面皮，容易把面皮扯破。
烧麦是怎样做的怎样做的烧麦才好吃呢？ ？
烧麦的做法
材料
面粉400克，开水220克，肉100克，香菇250克，笋丁150克，糯米250克，小葱适量，黑胡椒适量，姜粉适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量，油盐适量
做法
1、将洗干净的糯米泡上十分钟， 再用电饭煲煮饭；
2、糯米饭煮好后放在一边备用；
3、将面粉放入盆中，加入适量的开水，边加开水边用筷子搅拌， 成絮状；
4、再和成表面光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
5、准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；
6、先将笋丁冷水下锅焯一下， 捞出沥干水分；
7、烧热锅，放入适量的油，下入肉丁翻炒；
8、直至肉丁翻炒变色；
9、下入准备好的香菇丁和笋丁， 继续翻炒；
10、加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水， 加盖煮上两、三分钟；
11、再加入适量的水淀粉， 大火煮开， 收汁；
12、加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味；
13、煮好后盛入碗中；
14、煮好的糯米饭放入碗中；
15、加入煮好的香菇笋丁，加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；
16、待基本凉后加入小葱末搅拌均匀；
17、这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了；
18、饧好的面团在案板上擀成一张大圆片；
19、用大小合适的圆模具按压取成圆片；
20、用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压，这样就会形成裙边；
21、同样的方法将所有面片都擀成裙边型；
22、将做好的面皮放在手中；
23、中间加入适量的香菇糯米馅料；
24、用虎口慢慢收拢，在其上端的三分之一处捏紧，荷叶边自然散开，要适量漏出点馅料来；
25、下面垫上红萝卜片， 放入蒸笼中；
26、烧锅开水， 大火蒸上十分钟即可；
27、特腾腾的“香菇烧麦”就直接端上桌了。
北京哪里的烧麦好吃 ？
瘃门新修好的大栅栏街，进去走二十米就可以看到路东的都一处烧麦，天天排队的。很好吃。老远就闻到香了
天津市·那家（烧麦）最好吃· ？
津汇后面，实验小学那块有一家烧麦店，就在小区门口，特好吃，天天排队，种类多，还不贵，凉菜也都特好吃
在去呼和浩特吃烧麦，哪里的最好吃？ ？
老呼市人都知道，解放前到文革时期德顺源最出名。最近德顺源半年就开了十几家店。
上海哪家烧麦好吃？ ？
乔家栅的烧麦，好吃又不贵
哪里的烧麦最正宗? ？
【公告】7月1日上海最正宗烧麦馆子聚餐
虽然气温居高不下，但是实在抵挡不住烧麦馆的诱惑了，那个烧麦的正宗，在上海真的是别无二家了，在大家的强烈要求下，决定名晚下班后去炒麦馆与大家小聚一番 :p
聚合地点：一号地铁 锦江乐园站的麦当劳门口
集合时间：7月1日 18：30（18：40我们准时离开）
烧麦馆地址：天等路 华东理工附近
联系人：阿拉/zzk/拜拜
活动内容：吃饭，杀人，讨论月亮的新作
活动目的：纪念党的日子，嘻嘻嘻~~~
我们的美女作家（月亮=新叶）明晚将参加我们的活动，将不容错过哦！还有我们来自天津的丹心，也将参加
大家哪里能买到好吃的烧卖 ？
好吃的烧麦怎么做好吃 ？
好吃的烧麦的做法
先把适量的肉，胡罗卜，香菇，香肠切成小丁块（如果有咸肉更好），香葱切碎。先把切好的小丁块放到锅里用油炒熟，加生抽和蚝油，出锅前加入葱花。然后和煮好的糯米饭混和均匀
用开水和面，一斤面粉太概要300g的开水，面要和软一点。醒半小时以上等面冷了就可以了
上锅水开后十分钟既可
记住烧麦里加了生抽和蚝油就可以了，不要加盐和味精。糯米饭要煮软一点，硬了不好吃。炒菜丁时油多放一点和在糯米饭里才好吃。
怎样在家做出好吃又好看的烧麦 ？
今天就教大家做一道“三鲜烧麦”在家做出好吃又好看的烧麦的方法：主料：猪前腿肉、海参、鲜虾。辅料：葱、姜。调料：盐、味精、酱油（少许）、绍酒、姜末、麻油、清水。 制作步骤： 1、鲜虾取肉后洗净切成丁备用、猪肉同样切丁备用。2、水发海参去掉参肠、洗净泥沙后切丁备用。3、葱姜切末备用。4、将主料、辅料、调料打匀做成馅料备用。5、做蒸锅，将少许面粉上锅蒸熟后过箩备用。6、开水和面，在蒸好的熟面上制成烧麦皮。7、取一只烧麦皮包上调好的馅料，轻轻收口，露出一些馅。8、将包好的烧麦摆放整齐，下锅蒸熟即成。ps： 1、烧麦的馅料切丁要小而均匀，否则会影响成品的口感。2、烧麦的收口不可太死，要留有一定的空间让馅料轻轻的露出一点，这样才有烧麦的风韵哦！