万丰美食菜谱大全西米露具体怎么做？ ？
原料： ·草莓500g 小西米100克 淡奶油100g 牛奶400g 白糖50g 鱼胶粉5克 草莓牛奶西米露的做法： 1、用热水泡小西米5分钟，再捞出小西米进沸水煮10分钟左右，中间还剩一个小白点时关火，焖10分钟，到完全透明； 2、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与，分装入杯中冷藏半小时； 3、草莓压成泥，加入打发好的淡奶油，拌成草莓慕斯状； 4、把草莓泥倒入牛奶西米之上，一杯香甜美味的草莓牛奶西米露丁就做好了。 水果牛奶西米露： 材料：香蕉一根，菠萝一块、草莓五个、苹果一个（其他时令水果均可）、西米两汤匙，水一大碗，果冻粉适量（不加也可以） 1、水烧开，放入西米，中火煮大约10分钟，最好是不粘锅（西米很容易粘锅），还要用木勺不停地搅和。 2、煮到西米周围都透明了，中间有一点点白点，关火，盖上盖子焖至全部透明，这时候可以准备水果了，将水果切成块。 3、西米放冷透明了，过一遍冷水，然后滤去水，加入各种水果块即可食用了。 小贴士：如果想吃果冻，煮西米的时候加入果冻粉或者鱼胶粉，搅拌均匀放进冰箱即可。 什锦西米露 原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 （如芒果） 5、三花淡奶2汤匙 做法： 1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁 4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。
西米露怎么做好吃 ？
1.椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
2.银菊西米露
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水。
3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。
3.牛奶西米露
材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法
将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可
4.蜜豆西米露
原料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。
做法：
1、西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。
5.芒果西米露
主料：西谷米50克,芒果300克
1. 芒果一个切块，一个榨汁；
2. 煮一锅开水，下西米；
3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；
4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
芒果西米露的制作要诀：
可加适量白糖及牛奶。
6.鸭梨西米露
主料：西谷米100克,梨200克
调料：冰糖100克
1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；
2. 捞去梨渣留汁；
3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
4. 再加入冰糖溶化即可。
鸭梨西米露的制作要诀：
本方之西谷米亦可用粳米代替。
7.QQ西瓜西米露
主料：西米250g,西瓜200g
1. 将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。
2. 将西瓜去皮去核后，用果汁榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。
3. 可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。
8.牛奶木瓜西米露
主料：熟木瓜,西米（小粒的易煮）,牛奶,糖
1. 适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5-......余下全文>>
怎样做西米露？ ？
1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK
如何制作西米露 ？
【西米露制作方法】
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。
3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
4、大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
水果西米露
做法：西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。其实关键是好喝，所以可以考虑)并加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。
点评：采用一些清凉的水果如梨、橘子、 苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热，加上西米和牛奶的补养脾胃，是冬季调理的好方法。吃性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。
提醒：不要一次大量喝冷饮，以防伤肠胃。
牛奶木瓜西米露
·配 料: 熟木瓜，西米（小粒的易煮），牛奶，糖
·操 作: 1. 适量的西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟
2.滤去煮西米的热水（带糊状）
3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下
4.滤去凉水，放入锅里，加上其它材料烧开即可。
很好买啊，都买得到。
西米露怎么做成糖水 ？
网上找的，暂使就这么几种 西米露 1 材料准备: 1、西米 2、牛奶 3、任意一款水果 制作方法： 1、把西米放进清水里洗浸干净 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里（要一边煮一边用勺 子搅） 拌，否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水 里煮 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 6、煮一小锅牛奶，放少许糖 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻 9、把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里 西米露 2 原料： 红豆1杯、白木耳10克、冰糖1-2杯、西米3大匙（铁的） 作法： 1红豆白耳洗 净浸泡2小时，沥干水分将白耳切小块备用 2 取5杯水加入红豆中，用中火煮滚转小火续煮烂，加入白耳煮5分 钟，加冰糖 3将西米放入另一个锅中，小火煮至透明，沥除水分 后以冷开水降温，加入红豆烫中拌匀即可。 西米露 3 原料： 芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依个人口味添加 做法： 1.西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上 15分钟 2.待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈 透明状 3.芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成 浆，盛在干净碗中 4.吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取， 很方便 小贴士： ★淡奶可以用超市里卖的三花淡奶或者脱脂牛奶等，水水这里用 的是奶粉调出来的 ★如果担心西米闷不好，也可以直接小火煮至透明 西米露 4 1.水烧开，多点 2.下西米,你要是买的大粒的就先用凉水泡30分钟 3.不停的用勺子搅动,不然粘锅 4.用开水泡冰糖.多点,不然不甜 5.等你的西米外边透明中间还有点硬的白色的时候关火,把锅 拿开火.加盖子5分钟.让他自己闷的透明. 6.用凉水冲洗.慢慢的蔽掉水. 7.加椰子汁.牛奶.冰糖水.水果. 8.可以吃了.或者放冰箱里冷冻一下味道更好. 西米露 5 原料： 糖浆（蜂蜜），小西米，蜜瓜。 方法： 1.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆（直 接用蜂蜜最好，不过贵点），放凉。 2.小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出， 用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。 3.蜜瓜切成小小的颗粒（4颗米大小），加入配好的西米露中， 放入冰箱冷藏1-2小时，即成。 西米露 6 原料： 芋头1个 西谷米 1包 牛奶1公升 冷开水 少许 细砂糖 3大匙 1.将芋头削去外皮后洗净。 2.切成薄片状，会使芋头更容易熟透。 3.将切好的芋头放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透。 4.将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。 5.西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度。 6.将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。 7.将芋泥和牛奶放入锅中调匀。 8.最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好 喝的芋泥西米露了。 西米露 7 原料： 木瓜 西米 1、先将西米用水清洗，用一奶锅煮适量水，水沸后加入西米一边 用中火煮，一边搅拌大约5分钟左右。根据个人口......余下全文>>
牛奶西米露怎么煮？ ？
牛奶西米露做法1：1、原料：小西米100克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺；2、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟；3、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；4、冷藏好的西米应该饱满膨大，吸足了牛奶的奶香味儿；5、加入蜂蜜再煮沸一下就得到美味可口的牛奶西米露了。 做法2：1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否弧西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 也可把做好的牛奶西米露冰冻着吃，别有一番风味。再说一个蜜红豆西米露做法：1、原料：小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿；3、蜜红豆做法：（材料：红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml）红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀翻煮一下（一沸即可）甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
西米露有什么简单的做法吗？做一次要放入多少西米谷？ ？
银菊西米露的做法
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水。
3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。
牛奶西米露
材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克
牛奶西米露的做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
营养价值：西米由棕榈科植物西谷椰子的木髓部提取的淀粉制成，功能温中健脾，可治脾胃虚弱、消化不良。牛奶富含蛋白质、钙质，营养丰富。牛奶西米露味道可口，是良好的儿童食品。
水果西米露的做法
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
西米露到底是什么做的？ ？
由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由於需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。 现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉粉物质的。 外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。 做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就可以吃了。 可以和咖啡、橙汁等等一起喝 制作指导 西米露的制作方法： 1、把西米放进清水里洗浸干净； 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开； 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮； 5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
制作方法
【西米露制作方法】 1、把西米放进清水里洗浸干净备用。 2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。 3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。 相关人群： 一般人群均可食用。 1.适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。 2.患有糖尿病者忌食。 食疗作用 西米性温、味甘； 健脾、补肺、化痰。 其他相关 《药海本草》：主补虚冷，消食。 《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。 西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。 西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧......余下全文>>
如何做西米露糖水 ？
椰汁西米露
西米3两.揶汁两2,淡奶2两,蛋白2只,,冰糖1斤,清水8碗,生粉适量
1将西米沉水30-60分钟,蛋白放进汤斗内
2水沸放糖容后加入椰,奶,稍打献冲进蛋白斗内即成
(可供8-10人饮用+马蹄容更佳)