万丰美食菜谱大全重庆烤活鱼的做法 ？
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜） 辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜 煌 旗重庆烤活鱼的做法： 1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 3.配菜洗净切片或者切丁 4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。 5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）
谁知道重庆正宗的烤活鱼做法？ ？
俄式烤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱
工艺：烤俄式烤鱼的制作材料： 主料：净鱼肉1500克。
辅料：熟土豆750克,鲜蘑菇150克,龙须菜150克,柠檬100克。
调料：奶油少司1000克,计司末100克,黄油100克,精盐15克,胡椒粉0.5克,面粉50克。俄式烤鱼的特色： 乳香浓郁，鲜咸清纯。教您俄式烤鱼怎么做，如何做俄式烤鱼才好吃 1.将鱼肉剔去皮，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的块，撒上精盐、胡椒粉腌入味，蘸上面粉。将鲜蘑切片，龙须菜剥去外皮洗净；熟土豆去皮切片，柠檬切角将皮片开一半。2.将锅炙好，下入黄油，烧至五成热，下入鱼块煎至两面金黄。将烤斗内浇一层奶油少司，上面码上煎熟的鱼片，撒上鲜蘑片，码上龙须菜，在周围码熟土豆片，再浇上一层奶油少司，撒上计司末，入烤炉烤成黄色，起出。在烤斗边沿擂上柠檬角即成。 法式烤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 家常菜谱
工艺：烤法式烤鱼的制作材料： 主料：净鱼1000克,净大虾肉500克。
辅料：菠菜叶250克,鲜蘑菇100克,番茄250克。
调料：蛋黄少司1000克,计司末100克,黄油50克,洋葱50克,芹菜50克,胡萝卜50克,柠檬75克,香叶2片,精盐15克,胡椒碎5克。法式烤鱼的特色： 乳香浓郁，鲜咸清纯。教您法式烤鱼怎么做，如何做法式烤鱼才好吃 1.将鱼肉剔尽皮，切5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片。将每只大虾肉去沙线，沿背一刀片开成两片。将鲜蘑、番茄切片；芹菜、洋葱、胡萝卜去根洗净，将洋葱、胡萝卜和柠檬50克均切片，芹菜拍松、切段一起入锅，加入香叶，精盐、胡椒碎、清水，烧开5分钟，下入鱼肉片、大虾片、鲜蘑菇煮熟，捞入漏勺备用。将菠菜叶洗净烫软，排顺挤尽水分，切成段。2.将烤斗内浇一层溶化的黄油20克，铺上一层菠菜段，浇一层蛋黄少司，上面依次码上鱼片、鲜蘑片、大虾片、番茄片排好，再浇上一层蛋黄少司，撒上计司末，浇上余下的溶化的黄油。将另外25克柠檬切扇形片入烤斗围边一同入烤炉烤上色即成。 辣味烤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味：香辣 工艺：烤 辣味烤鱼的制作材料：主料：草鱼500克
辅料：洋葱（白皮）50克
调料：植物油20克,番茄汁15克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,辣椒粉15克,盐3克,香菜10克 教您辣味烤鱼怎么做，如何做辣味烤鱼才好吃 1. 将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；
2. 葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；
3. 炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。 葱油烤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜
口味：葱香味 工艺：烤 葱油烤鱼的制作材料：主料：加吉鱼500克
辅料：辣椒(红,尖)30克,圆白菜300克,萝卜300克
调料：姜10克,胡椒粉2克,味精3克,香油50克,小葱100克,香菜50克,盐3克 葱油烤鱼的特色：成品清淡、香烂，颜色美观。 教您葱油烤鱼怎么做，如何做葱油烤鱼才好吃1. 将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀；
2. 萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状；
3. 部分高丽菜（圆白菜）切细丝待用；
4. 取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出；
5. 高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝；
6. 麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以香菜装点彩盘即......余下全文>>
哪里可以学重庆烤活鱼，烤鱼生意好吗 ？
我去美味来学习过
重庆烤活鱼
重庆烤活鱼的做法？我要正宗重庆烤活鱼的，不是的，请不要回答，谢谢！ ？
铝箔烤鲑鱼的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：烤铝箔烤鲑鱼的制作材料： 主料：鲑鱼30克
辅料：洋葱（白皮）10克,胡萝卜10克,香菇（鲜）8克,豌豆5克
调料：酱油2克,白酒1克,色拉油5克教您铝箔烤鲑鱼怎么做，如何做铝箔烤鲑鱼才好吃 1. 将生鲑鱼（三文鱼）泡在腌料内约5-10分钟。洋葱和胡萝卜切丝，再刻一朵花形的胡萝卜，备用，生香菇削切成小块。
2. 豌豆用水煮熟后，切成易食用的大小。
3. 在适当大小的铝稍纸上涂抹薄薄的一层沙拉油后，铺上洋葱，胡萝卜，泡好的生鲑鱼，再铺上装饰用的胡萝卜，香菇，豌豆后，包起来，放入烤箱内烤8-10分钟即成。
重庆烤活鱼多少钱？点卖的 ？
同品种的鱼价格不一样，基本上区间价格在20-35/斤，重庆烤鱼太多了主要是，一条鱼的话大概就在3～5斤
重庆烤活鱼开店利润怎么样？坂田有教吗？ ？
坂田是没有的，可以去观澜大道，那 边的 煌.旗还是很不错的
介绍一家重庆最好吃的烤鱼 ？
沙坪坝天马路上有一家老字号
烤活鱼需要些什么料 ？
竹筒烤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：泥包烤 竹筒烤鱼的制作材料：主料：青鱼750克
辅料：冬笋50克,香菇（干）20克,火腿50克,鸡胸脯肉100克
调料：猪油（炼制）30克,姜10克,小葱30克,胡椒粉1克,味精1克,料酒15克,盐5克 竹筒烤鱼的特色：此菜色泽淡雅，清香味浓，口味咸鲜，口感粑嫩，芡汁油亮，很有地方风味。 教您竹筒烤鱼怎么做，如何做竹筒烤鱼才好吃 1. 青鱼去鳞、除鳃，剖鱼腹去内脏，用净布沾干鱼身；
2. 制净的青鱼放盐、胡椒粉、料酒抹遍鱼身；
3. 捕竹在一端开口后洗净；
4. 粽粑叶20张用水洗待用；
5. 鸡脯肉、冬笋、香菇、火腿、葱白、生姜等均切丝；
6. 锅上火，注猪油，将上述各种丝料入锅加盐、料酒炒散，出锅晾凉待用；
7. 将晾凉的各种丝装入鱼腹内，先用猪网油包裹全身，用粽粑叶再包外层；
8. 竹筒底部用粽粑叶垫进一层底，将包裹的青鱼放进竹筒内，用粽粑叶塞住竹筒口并将筒口盖严，竹筒外包上一层稀黄泥，在明火上翻烤约1 小时取出；
9. 揭开竹筒的盖，倒出烤好的鱼，除去鱼身外面的粽叶和网油，摆入长条盘内，周围摆放鲜豌豆；
10. 将原汁加上汤150毫升入锅烧沸，撇去浮沫，加入味精、香油、胡椒等和匀，勾薄芡，淋满鱼身即成。竹筒烤鱼的制作要诀：1. 腌鱼时，各种调料要抹匀，便于入味，需要腌制1 小时左右；
2. 竹筒内放入原料后，一定要将筒口封严，否则汤汁溢出，影响风味；
3. 此菜若用烤箱烘烤，不需用泥包，约烤60 分钟即可；
4. 烤制过程，要不停翻动，力求烤匀；
5. 鱼烤好倒出时，筒中的原汁留用，以保持其独特风味；
6.此菜所用竹筒系选用新鲜楠竹或斑竹一节，长约45 厘米，口径约10厘米。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
辣味烤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 益智补脑食谱
口味：香辣 工艺：烤 辣味烤鱼的制作材料：主料：草鱼500克
辅料：洋葱（白皮）50克
调料：植物油20克,番茄汁15克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,辣椒粉15克,盐3克,香菜10克 教您辣味烤鱼怎么做，如何做辣味烤鱼才好吃 1. 将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；
2. 葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；
3. 炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。
烤活鱼的做法都是放什么调料 ？
你好，我有重庆烤活鱼的配方，不知道能否帮助到你。
调料：干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉（老干妈豆豉酱）八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉
开个烤活鱼店大概多少钱 ？
你要什么档次的。？你要店里同时能容多少客户？你的客户群将是哪一些你这个问题问出了你的迷漫？取决于你要投资多少钱？你要开一个什么规模的？你要一天的营业额进帐多少钱！你要在哪里开