万丰美食菜谱大全咖啡粉怎么煮,咖啡粉能煮几次 ？
现今，很多人都很爱喝咖啡，因此为了喝到更香、更浓醇，更健康的咖啡，人们都想自己煮咖啡粉，那么如何煮咖啡粉呢？很多人觉得煮咖啡很难，其实一点都不难。那么，如何煮咖啡粉？
如何煮咖啡粉的必要条件：用“好水”煮咖啡粉，在一杯咖啡里，98%以上成分是“水”。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好(如：不干净、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡粉也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
在没有咖啡壶的条件之下，如何煮咖啡粉？首先，可以在锅里加250毫升水，加热到沸腾，（最好是小口或是杯子之类的较细的那种）；然后，把50cc的水倒入咖啡杯中进行温杯（家里没有专门的量杯就感觉啦），倒两勺咖啡粉入锅（一般咖啡店里一勺的咖啡粉重量是13克，两勺也就就25、6克这样子），边倒边搅拌，一般顺时针两到三圈，搅多了咖啡会变酸，再煮60秒左右即可；其次，把咖啡杯中的热水倒掉，滤布放到杯子上面，要把杯子上滤布的中心位置稍稍压低一些，这样倒的时候不至于把咖啡液洒出来，要慢慢的倒入，daisha.com.cn（完了把滤布要尽快洗净，以免下次用的时候有颜色和咖啡味）。
就这样，一杯香浓的咖啡就大功告成啦！
没有咖啡机怎么煮咖啡粉 ？
一个误区： 咖啡是不能煮的，是跟茶叶一样泡的（ 一般根据不同研磨和品种以及冲泡方式 水温控制在70--90度这个范围）。
冲泡方法 ，用80多度的水 浸泡咖啡粉，10克粉用160克水， 浸泡1-2分钟，然后用任何方法过滤掉咖啡渣即可。
怎么煮咖啡粉刚买来的咖啡粉，不是速溶的 ？
那的看你有什么咖啡机如果没有咖啡机
卖咖啡滤纸直接把咖啡粉
滤纸里用开水冲
煮咖啡到底怎么煮，是在沸腾的水里把咖啡粉倒进去？【不是速溶，】求喝咖啡的回答 ？
食材：
咖啡粉2小勺水适量
方法：
1、取咖啡粉放入咖啡壶的滤网上。
2、加入适量清水倒入咖啡壶的水槽。
3、然后打开电源，煮咖啡。
4、再将煮好的咖啡倒入杯子中。
5、最后，根据个人的喜好加入适量的糖，牛奶，就可以饮用了。
注意：
1.煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。
2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。
3.使用新鲜的清水来冲泡。每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。
4.请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。
5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具。研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水。若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。
6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。
7.咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。
自己磨好的咖啡粉该怎么煮咖啡啊？请写的详细点！ ？
比较通用的冲泡咖啡的方法有几种，美式咖啡机：电动，需使用说明，方便使用，一般太贵摩卡壶：电动或明火，需使用说明，方便使用，一般不太贵意式Espresso机：电动，有半自动和全自动。半自动需受专业训练才会使用。高档，比较贵虹吸壶：特殊器具需练习才会使用，用明火，不用电，不太贵比利时壶：特殊器具需使用说明，用明火，不用电，方便使用，有点贵手动滴滤式：用滤纸和滤杯，需使用说明和练习，方便使用，最便宜 希望你爱上咖啡
咖啡怎么煮？ ？
咖啡的煮制方法
如果您想自己做一杯咖啡,首先需要选购合适的冲泡咖啡用具，而使用过滤式咖啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸汽吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排档的滴漏式方法，都可以随个人的喜好而定。咖啡粉最好的方法是在饮用前才将适量的咖啡豆磨成粉末，此举可能有很麻烦的感觉，但若习惯了，麻烦的感觉便消失；随之而来的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。
因为如果在商店购买已磨好的咖啡粉，买太多时恐怕咖啡会日渐变质。因此，购买咖啡豆比较好。而磨咖啡豆的方法，会因所用不同的咖啡器皿而选择不同的磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合。
咖啡粉的分量随着个人喜好而定，通常可用约8至10克，而如果想咖啡味道较浓可用15克。想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要，理想水温是86℃。这样，您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。
在冲煮咖啡时应注意以下几点：
1．沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低于96℃。
2．咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。
3．咖啡的最佳饮用温度为85℃。
4．水在一杯咖啡中占98％，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
5．不要再重复使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。
6．根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。
7．太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。
8．以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2—4分钟。
9．推荐用量为：2匙圆汤匙的咖啡粉／6盎司的水。
怎么用锅煮咖啡粉 ？
没有任何工具？
那么好吧
step1
烧一壶开水
step2
把开水冷却到90摄氏度左右
step3
取15g左右咖啡粉于杯中，加入200ml左右90摄氏度的热水（可根据实际情况调整水粉比）
step4
你会看到咖啡粉鼓了起来，呈现“汉堡”状（粉不新鲜就看不到）
step4
你可以盖个盖子什么的，等待3分钟，粉会逐渐下沉，用嘴吹一吹表面会发现出现油脂。
step5
喝
ps:咖啡不是煮的，你被电影电视剧误导了。咖啡是用热水去粹取的，绝对不能用100度的水，否则会破坏咖啡变得又苦又酸。咖啡的粹取时间如楼上所说取决于烘培程度，粉的粗细，水温等等…请根据实际情况调节。我感觉这种无需任何工具的做法跟法压没有什么本质区别，当然肯定比不了手冲，其实只要不喝底也没多少渣子。
怎么煮咖啡粉 ？
首先，你要有咖啡壶，然后如下：
冲茶器（压榨壶） french press
制作方法：
将45g（4汤匙半）的粗粒咖啡粉放入咖啡壶中，倒入92至96度的热水，浸泡3分钟，然后将滤网的活塞压到壶底，使咖啡粉和泡好的咖啡分开，OK！
注意问题：
1， 咖啡壶的玻璃要厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度
2， 水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦；过低的水温煮不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。正常水温再91－96摄氏度
3， 由于是浸泡式煮法，咖啡粉应该是粗型的
4， 向下压力时需要小心，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。用力过猛会使咖啡壶炸裂
5， 咖啡粉不可以煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。
虹吸壶（真空壶） syphon pot
制作方法：
1， 把真空壶上下支玻璃盏分开，将冷水倒入下面的玻璃盏中（一刻度表示一人份），在上支玻璃中安好过滤器，放入10g（一人份）磨好的咖啡粉
2， 点燃灯芯，注意火酒炉不要超过5mm长
3， 当下支玻璃中的水煮开后，停止加热（把火移开，而非熄灭它），再把上下支玻璃安好，轻轻拧一下以确保两盏间的接缝密封
4， 再度把酒精灯放置下支玻璃来加热，下支玻璃的水会缓慢升入上支玻璃中，用搅拌棒在上支玻璃内绕圈6－7次将咖啡粉调匀，当所有沸水都进入上支玻璃后，让其停留片刻（2－3杯约半分钟，4－5杯约需40秒），然后熄火。泡好的咖啡将流回壶内，并可倾出享用
用虹吸壶煮咖啡是一种幽雅的活动，在煮出美味咖啡的同时，还可以带来令人愉悦的气氛
小漏斗 Filter cup
制作方法：
在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯（8－10g）咖啡粉放入滤纸兜内。用适合水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水，直到完好的一杯咖啡
注意问题：
1， 避免咖啡粉进入滤纸与漏斗壁的夹层内
2， 水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡杯中
滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机） automatic coffee machine
这是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。
制作方法：
1， 每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。
把机器里面不新鲜的水顶出来；清洗锅炉及煮制系统各管道；清洗咖啡壶煮制漏斗；预热咖啡壶
2， 在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每杯7－9克咖啡粉放入过滤纸，关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。
用咖啡粉怎么煮成咖啡饭? ？
只能找到这个~他是用粉做的。。。每年春节前后我都会勤快一个月左右自己动手做饭，原因很简单——食堂的小炒部厨师回乡过年去了。上了班，食堂开了门，菜谱惨不忍睹，小炒还歇着，那么还得自己干活。昨个儿下班去超市转了一圈，买了瓶咖哩粉回来，左想右想不知道怎么用，索性上网查，一查查到个咖哩饭的作法，所以今儿中午就试试了。一开始得把两匙半咖哩粉放到干锅里拿小火慢慢炒香，偏我买的是调料小瓶，小口儿只能慢慢撒，撒没两下里面结住了，索性把盖子揭开拿筷子捅。捅出了也不知是几勺，看着锅里黄黄香香的咖哩粉就发了楞——本来就是熟的嘛！炒什么炒？于是乎，又把粉从锅里倒出来。姥姥的，真是多此一举！第二步，锅内倒油，放入素肉块及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。这步好说，油是有的，放炒一盘菜的量，然后，把昨天啃了两口后用保鲜纸包放在冰箱里的火腿拿出来切成丁。素的？我又不是尼姑，吃什么素？肉块是绝对没有的，肉馅倒有一盒，反正都是肉，用锅铲挖一铲进锅就是，不过进锅以后要及时用锅铲把肉馅分开就是。油倒不必滚，先放馅儿再放火腿，一会儿就香了，于是滴酱油。酱油倒不放多，就算是自己吃，拌得黑呼呼的也倒味口。下一步，就是加入红萝卜丁、土豆丁和花菜炒了。换了平时，打死我也不吃红萝卜，就为这咖哩饭，去超市买了一根萝卜一个土豆和一棵巴掌大的小花菜（只用了一半），称重贴标签的时候，那营业员看我的眼神可够怪的。我炒我炒我炒炒炒！香喷喷……香喷喷……倒咖哩粉。我拌我拌我拌拌拌！拌抄均匀了，找高汤吧。没熬过鸡汤骨头汤，现成的汤是找不着的。没现成的咱不会现做吗？找一袋子鸡精，挖两勺子出来，冲一碗水搅搅，就算它是高汤吧。倒进正炒着的锅里去慢炖吧，把这些大杂烩都炖软了，炖得汁水只剩个一杯半左右就成了。忘了什么？哦……没给盐。加点盐。还是不象，外面日本寿司店买的咖哩饭都粘呼呼的，听说起锅前要用面粉勾芡的说……面粉嘛，原来是有的，去年买的面粉昨天发现已经结成砸死人的砖，去超市买新的又给各种牌搞糊涂了，索性没买。那不调料柜里有生粉吗？…………反正是自己吃！加三勺生粉。果然就粘了，呵呵……到目前为止，这用来盖浇在饭上的咖哩原料算全部做好了。不过，我忘了煮饭。综上所述，十几分钟后，当咱的电饭煲指示灯转黄后，我终于吃到了还算热呼的咖哩饭。味道怎么样？基本上，既然我能站在这里对你眉飞色舞地吹牛的话，足以证明这餐饭还是能下肚的……参考资料： www.qingyun.com/...=47289
怎么煮咖啡才好喝呢？ ？
如何自己煮制咖啡
首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择！
很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有哪些？其实，煮好咖啡，一点儿也不难！只要掌握以下小诀窍，您就是亲朋好友眼中艳羡的咖啡专家！
一、选择自己喜欢的咖啡煮法
不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味...，无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆 / 咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
四、放足够量的咖啡
咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用「两平匙」（约15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。
五、合适的水温度
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
六、 随时保持咖啡器材的清洁干净
千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把「养壶」观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。
七、 煮好咖啡十分钟以内喝掉
别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。
磨咖啡粉是门大学问
怎样研磨咖啡豆重要吗？有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。
因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。那么，怎样粗细的咖啡粉，配合什么样的萃取法煮咖啡，才能做出咖啡最好的效果呢？
不同煮法需要不同粗细的咖啡粉
用什么样的萃取法煮咖啡，就该选用相应粗细的咖啡粉，这是你一定要知道的。
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。
不同萃取法对咖啡粉粗细程度的要......余下全文>>