万丰美食菜谱大全棒棒糖蛋糕（绝对轻松满模，每个圆圆哒）怎么做 ？
棒棒糖蛋糕（绝对轻松满模，每个圆圆哒）的做法
一、准备工作：
a、黄油切小块，提前室温软化。
（软化好的黄油手轻轻戳就会有坑出现为佳，软度类似牙膏）
b、低筋面粉过筛。
c、鸡蛋液用筷子或手动蛋抽打散搅匀。
d、蔓越莓干切碎。
e、裱花嘴套在裱花袋上，放在一个杯子上备用。
f、预热烤箱至，上下火170℃
第一步:打发黄油
a、把黄油、细砂糖放进搅拌盆，用橡皮刮刀按压混合搅拌至大概均匀。
b、加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发黄油。
c、打发过程中，分三次加入鸡蛋液。打发至黄油颜色发白、体积膨大近1倍、呈羽毛状、表面有光泽为佳。
第二步:加入面粉、蔓越莓，混和搅拌
a、把过筛后的低粉一次性倒入黄油中，再倒入切碎的蔓越莓干。
b、用刮刀垂直从两点方向置入盆底，以画J的手法搅拌，同时逆时针转动搅拌盆。搅拌大概60-80下，面糊整体状态细腻有光泽为佳。
第三步:装挤面糊
a、将面糊装入裱花袋，用密封夹夹住袋口。
b、右手拿裱花袋上面，左手轻扶裱花嘴，将面糊垂直挤入模具，挤满平模具再多高出来一点点就好啦。
第四步:烘烤
a、盖上模具盖子，压住卡扣、把模具放在烤盘上，送入烤箱。
b、170度，中层。（有分上下火的，建议下火160-165，上火170，）
c、蛋糕烘烤过程中，把一半巧克力币倒入小碗，隔（约50-60度）热水融化巧克力。待其融化后倒入另一半巧克力进行调温，不停的搅拌至全部融化。融化完要隔热水保温以免凝固。如果是白巧克力，需要加色素，这个时候可以加油性色素上色。
（＊要不停的搅拌，避免水蒸气进入巧克力，表面光滑有光泽为佳。）
第五步:出炉－修整蛋糕胚
a、蛋糕胚出炉后，脱模，稍稍凉凉，如果有些蛋糕出现小腰，用剪刀或小刀修整。（＊出现小腰，就说明面糊倒的太满了，或者模具卡扣没卡住。）
b、修完后用羊毛刷刷掉表面蛋糕碎屑。
c、把蛋糕球装入保鲜袋，回油。（可省略）
第六步:插纸棒
a、用牙签在蛋糕球顶部最中间位置轻轻扎个孔定位。
b、右手拿纸棒沾一点点融化的巧克力，顺着牙签定位的地方，用手转着轻轻插入蛋糕球。（＊左手的食指可以按住蛋糕球的另一端，一定不要插透哦）
c、插好后把蛋糕球朝下，纸棒朝上，放在模具里，待纸棒上的巧克力凝固，固定。
第四步:裹巧克力
a、拿起棒棒蛋糕纸棒，把蛋糕球浸入巧克力中转一圈，直到整个蛋糕球都沾上巧克力。
b 、不要着急放下巧克力棒棒蛋糕，因为巧克力还没凝固，会流得到处都是。要拿在手里转啊转啊，直到基本凝固（不是全干）。
c、然后撒上装饰糖珠或者椰蓉。Ok
动动脑子就能做出各种造型的棒棒糖蛋糕～～
做棒棒糖蛋糕时为什么掀开模具会变成两半 ？
用料
鸡蛋 3只
白砂糖 70g
低筋面粉 100g
色拉油 25g
坚果 若干
巧克力 若干
棒棒糖蛋糕模具版～的做法
将糖倒入蛋液中，放在45度左右热水中打发
筛入面粉翻拌均匀
将色拉油倒入面糊中翻拌均匀
将面糊倒入不带孔的模具中，略满些
将另一半模具盖好，上下火180度烘烤15分钟
冷却后脱模，插上棒棒
在融化的巧克力中滚一圈，粘上坚果粒，欧凯啦！来包装吧！
棒棒糖蛋糕模具可以做棒棒糖吗？ ？
不可以的
用戚风的方子做棒棒糖蛋糕可以吗,会回缩吗 ？
这是一款经典酸奶蛋糕的做法，相较于戚风蛋糕，我更喜欢酸奶蛋糕，喜欢那入口即化的绵软，捧在掌心总需小心翼翼的。
食材食谱热量：1077.2(大卡)
主料
鸡蛋 4个
绵白糖 80克
方法/步骤
1
4个鸡蛋，把蛋黄跟蛋清分开，装蛋清的盆一定要是干净无水无油的，并且进不得一点蛋黄
2
称出面粉跟绵白糖，色拉油，酸奶备用
3
蛋黄里加入四分之一绵白糖搅拌均匀，再加色拉油搅拌至看不见油花，再加入酸奶搅拌均匀
，最后筛入面粉搅拌成蛋黄糊备用
4
蛋清打成鱼眼大泡以后加入白醋，四分之一白糖继续高速打发，打至湿性发泡再加四分之二白糖再继续打发，打发至蛋白霜用打蛋器的头挑起，那个尖不会轻易弯曲，蛋白就算打发好了
5
在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，每次都要轻轻翻拌均匀，最后把拌好的蛋糕糊从高处倒进模具里，并且用橡皮刀抹平表面
6
烤箱预热160度，烤盘放中下层，在烤盘里倒一小碗的热水，放入蛋糕模，上下火60分钟即可。
1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13. 打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16. 将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分离了。
21. 切块儿食用即可。...余下全文>>
巧克力棒棒糖蛋糕的做法 ？
1.低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黄金芝士粉混合后过筛备用。将糖倒入提前室温软化的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，呈膏状2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀3.将过筛的杏仁碎和粉类一口气倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔细拌至面糊中没有面粉颗粒4.将面糊倒入6寸蛋糕模中，顿几下去除内部大泡。烤箱提前10分钟170度预热后，将蛋糕模放入，烘烤35分钟后取出待凉。（取出前用牙签在蛋糕中间扎一下，拔出时牙签上没有粘有湿面粉，即表示烤好）将凉后的蛋糕用擦子擦成末备用，也可以用食品加工机打成末
巧克力棒棒糖蛋糕怎么做 ？
用料
低粉 100克
黄油 75克
白砂糖 60克
泡打粉 3.8克
蛋液 90克
巧克力棒棒糖蛋糕的做法
将白砂糖融于蛋液，打匀。
低粉和泡打粉过筛，加入蛋液，搅拌均匀。
融化黄油，降温后加入面糊，搅拌均匀。
将面糊装入裱花袋，挤入乐葵蛋糕模，九分满。全部装好后，盖上模具盖。烤箱提前预热十分钟，模具送入烤箱，180度，18分钟。
蛋糕出炉后，如有腰线，可以适当修剪，以便裹上巧克力后更圆整。
待蛋糕凉透，插上纸棒，裹上融好的巧克力，就好了。如再装饰糖珠或小动物之类，就更完美了。
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硅胶模具洞怎么堵用什么方法我买了棒棒糖硅胶模具来做蛋糕底部有一小洞我想堵住不知用什么方法 ？
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经阳极处理的金属蛋糕模具能在光波炉里用吗 ？
能，这是可以的
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