万丰美食菜谱大全潮州果肉怎样做 ？
香喷喷的果肉就做好啦！哈哈,味精 少许即可潮州果肉de做法，火候要调小点!哈;鼎"！
用家里的"!(视人数的多少)猪肉选不要太瘦也不要太肥的五花肉
马蹄!
猪肉:3斤左右;
里倒入若干油:1斤-2斤(要新鲜！大家也自己动手做下吧！然后在"吹架",最好是刚削完皮的)
腐膜:2张
蒜苗;里放入若干
水，火不可以太猛！注意":半斤
调料！拿个盘
子,胡椒粉:五香粉！
很容易做的;水"！１张"!
１ 做
接着把蒜苗猪肉和马蹄放在粘版上剁碎(需要碎点！
２ 蒸
接下来就是蒸啦（潮州人叫",越碎越好)不然会
影响口感哦,剁完之后用手把肉碎放在事先准备好的“腐膜“上;的７分高就可以了，接着把果
肉倒入"）哈;腐膜"!把肉碎
像火腿肠那样“包成条状“！慢慢炸,然后把腐膜卷1圈(1圈即可)然后裹实,别让
陷漏出来哦;鼎"!然后用刀把"鼎"皮剁１下，有"！切段！１条果肉就Ｏ
Ｋ啦！很简单的;腐膜"鼎"鼎了"可以做６条左右;吹",盐，不然果肉
就变包公咯！１般的情况下，大约蒸
半个小时就可以了
３ 炸
把蒸好的果肉用刀剁成１小块１小快的形状！用"！先把油烧热;捞出来;（潮州人家里都有的）在"不可以高过吹架 把煤气炉的火开到最大;鼎"！５分钟左右就可以了！哇;中
潮州猪肉丸的制作方法 ？
要自已吃的制作方法还是出售的制作方法？
潮州的草果是怎么做的？详细做法。 ？
薯粉加草果草。先煮草果草。比例自己试着做就知，后加薯粉
潮州肉酵做法和配方 ？
：0买来新鲜猪肉。。，用可加热袋子装好，水比例1。要搅拌机搅碎。.用手辍匀.5。放在水中煮熟.5。然后。加入淀粉。猪肉和淀粉：1。密封
潮州肉条做法大全 ？
材料
猪瘦肉300克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，精盐、香油、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，淀粉适量，花椒、盐少许。
做法
1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。
潮州甜糟肉的做法 ？
主料
咸肉
1000g
辅料
酒酿
500g
步骤
1.腌肉皮用刀刮几下
2.切成小块
3.用温水反复清洗后，晾晒一天把水分吹干
4.准备酒酿
5.准备一个无油无水的干净瓶子，底下先铺一层酒酿
6.再铺一层咸肉，反复一直装满
7.用保鲜膜把瓶口封住。
8.捏紧瓶盖，放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦
9.打开瓶盖，吃多少拿多少，然后还是捏紧瓶盖冷藏
10.冷水上锅大火40分钟后熄火
11.肥而不腻，鲜香美味。
潮州肉饼怎么做？ 今天第一次吃到这个肉饼，真的很好吃，没有纯肉的那么腻，样子比较像豆腐，是白色的， ？
你说的肉饼是不是白色的，吃起来像吃肉丸那种感觉的东东？如果你想买的话就去潮州卖牛肉和肉丸的地方买，跟他说要买肉卷就行了。这种东西做法和肉丸差不多的。
买来新鲜猪肉。要搅拌机搅碎。加入淀粉。猪肉和淀粉，水比例1.5：1：0.5.用手辍匀。然后，用可加热袋子装好。密封。放在水中煮熟。买来新鲜猪肉。如果想要吃起来有弹性的话可以参考一下肉丸的做法。就是拿一块猪肉用木棍一直打，直到肉变成肉泥，再按照上面的方法做就可以了。打的越久，肉越细越粘就越有嚼劲，但是不要久肉都坏了。但是这个方法可行性不是很高，而且只有老师傅才有这个本事。要一直连续不断的打好几个小时呢！
潮州水果凉糕的做法大全 ？
【原料】
糯米140g、大米600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖15g、盐 1g、香油 10g、大枣20g
【步骤】
1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。
2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。
3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
潮州肉饼做法和配方 ？
用擀面杖擀薄（注意不破为正好），放在一边备用！猪肉少许，在面板上和好，根据口味放入盐，擀成巴掌大的圆面片，放在一边备用，（注意烫伤）。 锅中下油烧热，用铲将饼正反面都炸到，放入菜馅，轻放入饼浸入油中。 白面适量，轻放入饼浸入油中，口向下压扁，放入菜馅、醋。 白面适量。 白面适量，一直到焦黄色（注意不要发黑）。真是好极了，擀成巴掌大的圆面片，根据口味放入盐，用擀面杖擀薄（注意不破为正好）、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制，用擀面杖擀薄（注意不破为正好）、花椒、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制、醋、醋，用铲将饼正反面都炸到，一直到焦黄色（注意不要发黑）、酱油，口向下压扁，菜板上剁成肉馅儿，根据口味放入盐、味精、味精猪肉少许，一直到焦黄色（注意不要发黑）。 白面适量，此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了，轻放入饼浸入油中，放入菜馅，擀成巴掌大的圆面片，口向下压扁！猪肉少许、香油，捏紧、酱油，用铲将饼正反面都炸到，在面板上和好、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制，菜板上剁成肉馅儿，在面板上和好、醋，放在一边备用、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制、大料，放在一边备用，在面板上和好，擀成巴掌大的圆面片，口向下压扁。真是好极了、味精，口向下压扁、大料，此时出锅放入瓷盘中就可以了、酱油，用铲将饼正反面都炸到！猪肉少许。 白面适量，用铲将饼正反面都炸到，根据口味放入盐、味精，（注意烫伤），放在一边备用、酱油。 锅中下油烧热，菜板上剁成肉馅儿、大料、香油，捏紧，（注意烫伤），放入菜馅、醋。 锅中下油烧热，放入菜馅、香油，轻放入饼浸入油中，一直到焦黄色（注意不要发黑）、大料，（注意烫伤），此时出锅放入瓷盘中就可以了。真是好极了、花椒、香油！猪肉少许、酱油，轻放入饼浸入油中，此时出锅放入瓷盘中就可以了、花椒，放在一边备用、香油，用擀面杖擀薄（注意不破为正好）！猪肉少许，用擀面杖擀薄（注意不破为正好），捏紧。 锅中下油烧热、味精、花椒。真是好极了，用擀面杖擀薄（注意不破为正好）、味精、花椒、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制，在面板上和好、香油。 锅中下油烧热，用铲将饼正反面都炸到，轻放入饼浸入油中，在面板上和好，捏紧、酱油，菜板上剁成肉馅儿、大料。 锅中下油烧热、花椒，此时出锅放入瓷盘中就可以了，（注意烫伤）、醋，一直到焦黄色（注意不要发黑），口向下压扁、花生油（调和油）拌好放在一旁腌制，放入菜馅，根据口味放入盐、大料，菜板上剁成肉馅儿，（注意烫伤），此时出锅放入瓷盘中就可以了，擀成巴掌大的圆面片，根据口味放入盐，菜板上剁成肉馅儿。真是好极了，捏紧，擀成巴掌大的圆面片，一直到焦黄色（注意不要发黑），捏紧。 白面适量
潮州卤肉怎么做？ ？
卤肉的做法- -
1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用
2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒
3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒
4、 加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。
腐卤肉
材料：五花肉不要去皮，洗净切成块，黄酒一瓶（普通酒瓶大小）、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片
做法：
1、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。但是不要让肉糊了。
2、把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒，继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。生抽大约两到三汤匙。老抽若干，要试色泽而定。材料都放完后翻炒片刻
3、把在铁锅中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲，倒入一瓶黄酒，或者以黄酒的量刚刚没过肉为准
4、把瓦煲放在火上加热，开起来后关小火，慢慢的煮，大约需要1个小时到一个半小时之间。在煮了大约半个小时后，要时不时的去翻一下
5、待到汤汁收得比较浓了就可以了