万丰美食菜谱大全黄花菜怎么做比较好吃? ？
黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。鲜黄花花香袭人，是干黄花无法比拟的，估计香香公主天天吃的就是这个，今天我也要做香香公主啦。
3.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧4.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
5.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
6.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。 黄花菜，属百合科，多年生草本植物，又名金针花、黄花草、七星菜、安神菜。 新鲜黄花菜，只需蒸熟或者灼熟即可放心食用 鲜黄花菜炒肉丝的做法（荤素搭配-新鲜黄花菜怎么吃？）材料：鲜黄花菜，青椒，肉丝，姜丝，盐，胡椒粉
步骤：
1.鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。
2.锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。
3.起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。4.青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。
5.热锅放油，油热后，下姜丝炝锅，下腌好的肉丝滑散至变色后迅速出锅。
6.余油再次烧热，下青椒炒至断生，下沥干水的黄花，加盐调味后倒入炒好的肉丝，
加少许胡椒粉提味后起锅即可。 这次的黄花菜，焯水我焯了一分半钟，事实证明，焯水久了，黄花菜的口感也大打了折扣。。。下次再注意。。。
另外，强调下，鲜黄花菜里的秋水仙碱真的是有毒的，所以吃之前一定要认真处理。
去花蕊，浸泡，焯水，冲洗~~~
特别说一声，我的朋友是湖南祁东的，据说这菜就是它们那一家常菜，没见过吃出问题的还。。。 黄花菜木耳炒蛋的做法做法图解：黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜是一种非常有营养的菜, 含有维生素A、维生素C，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，治疗精神涣散、 注意力减退等。
但新鲜黄花菜不常见, 也不好保鲜, 我见店家是泡在冰水里的, 这样可以延缓开花, 减少营养的损失, 并防止腐败的加速, 买回来以后, 我放在冰箱冷藏, 三天之内没有太大变化.
黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
但鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60C时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。或者摘去花粉与花蕾，清洗后再蒸煮。
食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。 黑木耳炒黄花菜 原料 木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。 制法 (1)将木耳放入温水中......余下全文>>
金针菜怎么做好吃 金针菜的做法 ？
里脊切丝，放入少量盐，胡椒粉，料酒，葱丝和姜丝，玉米淀粉
戴上一次性手套，用手抓捏均匀腌10分钟
青红椒切丝，葱切丝
泡发好的黄花菜去根
锅中放入少量油炒肉丝，放入少量生抽快速翻炒几下盛出
用用底油爆香青红椒和葱丝
放入黄花菜翻炒，加入少量盐
放入肉丝翻炒
黄花菜怎么做好吃 ？
做法非常多，不必长篇大论引用别人的，我根据自己的实际经验介绍几种简单有好吃的菜谱
吃之前干黄花菜要用温水或沸水泡发，泡俩到三次（洗干净、去酸、去味）
【黄花菜鸡蛋汤】： 备好上好的俩土鸡蛋、蒜头切好、香葱切好
1，烧锅热水放入干黄花菜（一人一次小于30根的量算）泡发后（不要开花了）三分钟的样子捞出黄花菜，水倒掉再烧热水泡一次，俩次最好。再捞出，水倒掉
2，放油烧热，放蒜头，然后打蛋入锅，做俩个荷包蛋，荷包蛋留在锅内。
3，加水（水多一点没事）烧开放入泡发的黄花菜
4，水开后加香葱，加盐巴。
这个菜最简单养胃了，味道也鲜美，不需要任何其它佐料。不喜欢喝汤，黄花菜炒蛋也不错，去掉加水步骤，切记黄花菜在炒的过程中一定要保持湿润，含水饱满，炒干了就不好吃了。
【黄花菜炒肉片】：备好切成薄片的瘦肉（五花肉最好） 生姜 蒜头 葱花 干黄花菜温水泡发俩次（30根一人一次的量）
1，放油烧热，先加生姜 蒜头，然后加切成薄片瘦肉，去腥。三到五分钟的样子
2，加入泡发的黄花菜，翻炒，加少许清水 让黄花菜在炒的过程中保持湿润、富含水分 3，三五分钟后，加葱花，翻炒下加盐巴 出锅！
特点：肥而不腻、荤素搭配
【下火锅】:黄花菜是个容易泡发的食材，但是味道重，下火锅前温水泡发俩次。 和火锅搭配可以消炎降火。
【黄花菜炖猪脚】：猪脚洗干净 去毛 切小块 生姜 葱花切好 黄花菜泡发俩次
1，放清水 猪脚生姜 一直炖到 水开后 再加泡发的黄花菜
2，炖半个小时后加葱花盐巴，就可以了。
干金针菜怎么做好吃，干金针菜的吃法 ？
里脊切丝，放入少量盐，胡椒粉，料酒，葱丝和姜丝，玉米淀粉
戴上一次性手套，用手抓捏均匀腌10分钟
青红椒切丝，葱切丝
泡发好的黄花菜去根
锅中放入少量油炒肉丝，放入少量生抽快速翻炒几下盛出
用用底油爆香青红椒和葱丝
放入黄花菜翻炒，加入少量盐
放入肉丝翻炒
炒熟盛出
黄花菜怎么做好吃？ ？
炒鲜黄花菜的做法
原料：
鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。
做法：
1、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。
2、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。
特色： 鲜嫩清香。
黄花菜不能多吃，炒前还要用开水焯一下，以减少其毒性。
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用
干金针菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪蹄
1个
干金针菜
80g
辅料
盐
适量
姜
适量
蒜子
适量
葱
适量
客家娘酒
适量
白酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.首先将金针泡入清水 ，泡发，姜切片， 葱白切段， 蒜子切粒 ，猪蹄砍成块 。
2.锅中倒入半锅清水，放入姜片， 淋入白酒 ，倒入猪蹄，焯去血水， 捞出入凉水洗净。
3.锅入油，放入姜、蒜子、葱爆香。倒入猪蹄，翻炒片刻 ，再倒入小半碗客家娘酒 ，放半勺白糖 ，加入小半锅清水， 倒入高压锅 ，再放入金针 ，按下煲汤模式 。
4.煲好后，放1勺盐，淋入少量生抽、麻油 ，撒入胡椒粉， 拌匀 ，就可以享用了！
干黄花菜的做法大全 干黄花菜怎么做好吃 ？
干黄花菜最常见的吃法便是用来烧汤，但是除此之外，还有一些其他做法的干黄花菜大餐，不一样的做法能够让黄花菜展现出不一样的口味诱惑，今天咱们一起来学习一道木耳黄花炒鸡蛋的做法，木耳滑嫩的口感，鸡蛋的香醇，再加上黄花的香甜，不仅吃起来口感上乘，而且营养搭配也十分丰富，是一道老少皆宜的健康食物。
食材明细：
主料：黑木耳，干黄花菜，鸡蛋；
辅料：油，食盐，葱，白砂糖，鸡精，香油，蒜苗，生姜；
制作步骤：
1.首先把干黄花菜和干木耳分别放在清水中浸泡发涨，然后用清水充分的洗干净；
2.炒锅中倒入适量植物油后，烧热将鸡蛋液倒在里面翻炒至熟后盛出；
3.葱姜切好后放在烧热的油锅中爆香；
4.把木耳和黄花菜倒在里面翻炒，加入食盐和少许白砂糖继续翻炒；
5.最后把鸡蛋倒在里面，稍作翻炒后撒上蒜苗，淋上少许香油即可出锅。
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猪肉炖干金针菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.干的金针菜要先泡发一下，因为现在很多干菜都是用硫磺或者其他东西熏干制成的，一定要泡发了洗干净。
2.猪肉切成片备用
3.起油锅，放猪肉
4.放金针菜,翻炒一下锅里的菜
5.加点水，盖盖子焖10分钟后，加点盐和鸡精，就可以起锅了
炒新鲜黄花菜 怎么做好吃 ？
材料鲜黄花菜200克，鸡蛋1个，花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法1、鲜黄花菜择洗干净，放入沸水中稍烫，捞出，控净水分，撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内，朝一个方向搅至起沫，加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊，
3、炒锅置火上，加入花生油，烧至七成热，将黄花菜挂糊放入，炸至金黄发酥时捞出，控净油，摆在盘中，撒上花椒盐即成。
金针菜蒸肉的做法，金针菜蒸肉怎么做好吃，金针 ？
金针菇蒸肉：
1.猪肉洗净，用小刀把皮刮一遍洗净，沥干水分，用料酒，生抽，老抽，蚝油腌制2小时。
2.金针菇，香菇，黑木耳用清水泡发后洗净，金针菇要拧干水分再一次洗净。
3.八角，桂皮，冰糖。
4.锅内倒少量的油，放入冰糖
5.用勺子慢慢搅拌至冰糖全部融化。
6.倒入全部食材煸炒，再加料酒翻炒均匀。
7.加开水，水要全部浸过食材，把桂皮，八角加入之后盖上大火30分钟。
8.30分钟之后，把肉皮朝下码在碗底。
9.把金针菇全部盖在上面，用调羹用力按平。
10.再放进电压锅里盖上蒸20分钟。
11.等电压锅能打开了，在倒扣在盆子里。