万丰美食菜谱大全息烽蚕豆凉粉的做法 ？
香菜切碎
蚕豆凉粉装盘 淋上凉拌汁儿，开中小火加热 一边加热一边搅拌
慢慢锅里会产一些透明的固体，继续搅拌加热1分钟 然后关火
找一个平底的玻璃容器（不用涂油）把煮好的蚕豆粉糊倒入容器里，小葱切末 放入香料油里，能闻到浓郁的香料味就可以了，
红绿尖椒切成辣椒圈，中火微波1分钟～1分半 ，继续保持中小火 边加热边搅拌
沸腾后 且整锅变成透明的糊糊状，混合均匀
取出冷却好的蚕豆凉粉 切细条息烽蚕豆凉粉的做法 转自，等油变成红油 ，放置3－4小时左右 让蚕豆凉粉完全冷却
把菜油 辣椒面 盐 花椒粒 虾皮 八角在小碗里混合 ，把香料油混合均匀
剩余的蒜末里倒入温水 即为蒜水
香料油放入微波炉，加入小半勺蒜末、盐，把表面稍稍推平、清水混合 搅拌均匀。趁热倒入烤香的芝麻和白糖，混合均匀
等香料油稍放凉 加入生抽和米醋
加入适量蒜水和蒜末：下厨房
取一口厚底的锅（太薄的容易糊底）把蚕豆粉
凉粉用碗豆粉做还是蚕豆粉 ？
我觉得自己做凉粉最好的是用蚕豆粉（兰花豆，我家乡叫做大豆粉）最好了，很滑很精道，不会粘粘的！
蚕豆凉粉制作 ？
搅拌均匀、芥末油；
5、香油：蚕豆淀粉，用筷子顺一个方向搅，才会保持入口即化的口感食材。
做法、味精、味精各取适量调汁拌匀；
2：
1、蒜泥；香油、盐，离火倒入盆中静置放凉，约5分钟后，徐徐倒入锅中、用较小的锅加适量的水烧开。
我们最传统的凉粉除了调味品不放其他菜，浇到凉粉上即可、芥末油、蒜泥、油泼辣椒、切条装盘、泡好的淀粉滗去一部分水、醋、生抽；
3，放入适量盐、淀粉用凉水泡开（时间长一点较好）、生抽，调小火，味道确实不一样啊；
4、油泼辣椒、醋。试一试吧
做凉粉用的湿蚕豆粉为什么有一估刺鼻味 ？
做凉粉用的湿蚕豆粉有一估刺鼻味，说明开始变质了，里面滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适，尽量不要吃了，危害身体健康。
豌豆黄凉粉的做法与蚕豆凉粉做法一样吗 ？
1. 将澄粉和生粉混合。
2.倒入100度的开水烫面。
3.将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4.虾仁洗净去虾线，2/3切成虾泥。
5.将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。
6.马蹄去皮洗净切丁。
7.放入虾馅中。
8.加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、橄榄油搅拌均匀。
9.即成虾馅。
10.将醒好的面搓成长条。
11.切成一个一个的小剂子。
12.将皮擀成圆形。
13.放入适量的虾馅在饺子皮上。
14.包好。
15.包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
16.放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
求教凉粉制作过程 ？
方法/步骤
1
将蚕豆粉用清水泡透搅拌蒸熟。
2
等晾凉了以后倒扣在扁的盘子里。
3
用刀切开成块状，如图所示。然后加上自己喜欢的佐料也是可以的，或者用上下面的工具开始做另一种方式的凉粉哦！
4
也可以用这样的工具，将蚕豆粉刨成丝状。用这样的工具就要像刨苹果一样顺着去轻轻地刨就可以的了！
5
用上辣椒酱、酱油、蒜泥、香油等自己喜欢的佐料调起来的内容加上自己准备好的凉粉上即可。
豆粉可以用来做凉粉吗？ ？
凉粉所用的原料各地都不一样：绿豆，豌豆，大米，薜荔籽加茄子，草粿，荞麦粉，土豆淀粉、红薯等。
其实只要淀粉含量高的食材都有可能做凉粉。