南瓜发糕的做法,松软香甜南瓜发糕怎么做好 ?
步骤
1.南瓜去瓤,切块,放入盘子。
2.南瓜上锅蒸熟,大概12分钟,用筷子轻松插入即可。
3.蒸熟的南瓜去皮,捻成泥。
4.南瓜泥晾到温热,大概40度以下,加入白糖搅拌均匀,加入酵母。
5.加入面粉,搅拌成团。注意面团比较软,粘手的状态。(面粉根据南瓜泥含水量不同适当调整面粉的量)不需要反复揉,成团即可。盖盖放温暖处发酵。
6.面发好了,2倍大小。
7.加入清洗干净的黑加仑,核桃用手掰碎加入。用筷子顺一个方向搅拌,尽量把空气排出,搅拌成和原来一样大的面团。
8.6寸戚风蛋糕模,薄薄地刷一层油,将面团放入,盖盖二次醒发10~15分钟,上锅大火蒸30分钟。等5分钟出锅,倒扣晾凉。
9.用土司刀切成小块。味道杠杠的。
面粉发糕怎么做好吃,南瓜面粉发糕的家常做法 ?
南瓜面粉发糕的家常做法:
南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......);
2. 趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用;
3. 把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量);
4. 搅拌成糊状的南瓜面糊;(其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦)
5. 模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模);
6. 发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟;
7. 出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模;
8. 发糕放凉后,脱模,切块即可。
发糕怎么做才松软 ?
南瓜发糕
材料
去皮南瓜300克,面粉260克,糖20克(原方子是15克),酵母粉3克,水80~100克(我用了90克),枸杞子适量(我是用了36粒)
做法
1.南瓜切片,放电饭锅蒸格蒸熟(用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行,或蒸或煮或微波......) 2.趁热加入白糖压成南瓜泥,放凉后备用 3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶,加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完,因为煮熟南瓜的方式不同,南瓜泥的水分不同,所以要根据实际情况来决定水量) 4.搅拌成糊状的南瓜面糊;(其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的,我只是贪方便,一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已,其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦) 5.模具底部和周边涂一层黄油(或者沙拉油),装入南瓜面糊,放在温暖湿润处发酵至2倍大(我用的是6寸的戚风蛋糕模) 6.发酵完毕的南瓜面糊,把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅,大火至水开后,转中火,共25分钟,关火后,再焖5分钟 7.出炉后放凉;如果表面湿润(有倒汗水)的话可以把发糕倒扣在烤网上,如果感觉干爽就不用倒扣,放凉后再脱模 8.发糕放凉后,脱模,切块即可
玉米发糕
材料
干料:普通白面1杯,黄色玉米面1杯,糖1/2杯(可少放,根据自己口味),泡打粉2小勺,盐1/2小勺,葡萄干,枸杞1杯 液体原料:鸡蛋1个或2个,牛奶1杯,蜂蜜1勺,油(任何一种食用油即可)1/3杯,黄油(融化)1/2--1/4条(也可不用)
做法
1、将上述“干”料放入一容器内拌匀,另准备一容器放入“液体”原料打匀,一定要将鸡蛋打泡发,打鸡蛋最好分开打,打蛋清时分次加糖容易打发。 2、将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊,拌匀后将其倒入专用微波炉容器里,容器底和四壁先刷上一层油,倒入后振荡一下容器,让大的气泡出来,然后将其静置醒发。 3、将醒好的半成品盖上盖放进微波炉(根据自家微波炉来设定火力和时间,我是中火8分钟即可,也可高火5分钟)设定好时间即可烘烤。PS:你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心,如果牙签拔出时是干净时提示已熟。
小诀窍
食品用料你可以增添别的原料,比如:核桃粉,还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面,总之,喜欢什么就随自己加,哦,对了,还可以用蒸的方式来做,蒸的就湿润些啦!
原味南瓜发糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?
原味南瓜发糕的做法
1.
用料:南瓜泥150克,面粉125克,牛奶50克,干酵母1.5克
2.
蒸熟的南瓜捣烂成泥
3.
加入牛奶,搅拌均匀
4.
倒入酵母,搅拌均匀,
5.
加入面粉
6.
拌均匀稀面团,盖上保鲜膜发酵
7.
面团长大
8.
倒入6寸活底圆模中,将表面抹平
9.
盖上保鲜膜,再次发酵至面团长大
10.
放入冷水锅中,上汽后蒸40分钟左右
11.
熟透出锅,稍凉
12.
脱模
13.
切块
南瓜红枣发糕的做法,南瓜红枣发糕怎么做好吃 ?
南瓜红枣发糕的做法
食材用料
南瓜500克
面粉250克
大枣20颗
酵母
白糖
瓜子仁
核桃仁
杏仁
1.南瓜去皮、去瓤,切片,上蒸锅蒸至软烂,捣成泥,晾凉
2.将面粉,南瓜泥,糖,先在盆中混合均匀
3.酵母融于温水中,混合均匀后倒入1中.揉成均匀的面团
4.盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大
5.干红枣洗净,泡20分钟后,倒入煮锅里,加水煮5-10分钟
6.将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里
7.将煮好的红枣铺入饧好的面团表面,再铺上剩下的发面,上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁
8.锅中放入足量水,放入小蒸笼,盖好锅盖饧发20分钟
9.开大火,蒸40分钟,蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了
南瓜发糕怎么做才松软 ?
松软南瓜发糕
主料
南瓜(半个)
面粉(100克)
调料
葡萄干(10颗)
白糖(适量)
酵母粉(适量)
厨具
蒸锅
1
南瓜洗干净,去皮,
2
这里我们用一半南瓜就够了
3
把南瓜切成薄片,上锅蒸熟
4
趁热把南瓜片用筷子搅拌碎,成南瓜泥,用筷子搅拌会有很多的小颗粒,蒸熟后口感很好吃
5
这是弄好的南瓜泥,酵母粉用温水溶解好
6
南瓜稍微晾一会,加入面粉,酵母水和匀
7
和成柔软光滑的面团,盖上湿布,醒发一个小时
8
这是发好的面,出现蜂窝就可以了,因为南瓜不会像玉米面一样,发酵的蜂窝大
9
面上可以撒几个葡萄干,或者大枣,凉水上锅蒸20分钟,
10
这是刚出锅的
11
松软甜甜的南瓜发糕新鲜出炉了
12
再来一碗小米粥,咸菜丝太美味了;
13
里面有小南瓜颗粒,口感很软甜,
发糕的做法,发糕怎么做好吃,发糕的家常做法 ?
南瓜发糕
原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法:
1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状;
2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性;
3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置1-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。
点评:南瓜发糕的口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果,比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕
菜 名:玉米发糕
主 料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克, 干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML
做 法:
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
玉米发糕
玉米发糕
。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊。
4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟。
6、等面糊发至模具9成满就可以了。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟。
爱心提示:
1、水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙
4、不用模具的话,放入蒸笼中蒸最好,事先在笼内放好屉布,调好的面糊倒进去,发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整,蒸的过程中不能开盖
蜜枣甜发糕
主 料:面粉500克,发酵面180克,白糖120克,碱水适量,蜜枣100克
做法:
1 将发酵面放入盆内,加清水搅成面浆,再加入面粉和匀,发酵约2小时,加入碱水,白糖揉匀,把面团反复用力搓揉上劲后,放入铺垫湿纱布的模具内,用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去核备用。
2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣,连同纱布一起提入蒸笼,盖严盖,上屉蒸30分钟,取出切块装盘即可。
爱心提示:
膨松饱满,富有弹性,清香甜润,味美可口。
面团反复搓揉上劲,以便大量空气进入,有利于发酵膨胀。
碱要使准,以免影响口感。
蒸制时需用旺火。
甜发糕的做法
主料
鸡蛋1个,面粉、玉米面各少许,蜡纸1张。白糖、牛奶,发酵粉各适量。
做法
1、将鸡蛋打散,边打散边加白糖,直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面,发酵粉,牛奶一起加入搅拌均匀,做成柔软面坯。
2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上,放入燕锅用大火蒸30分钟,取出晾凉后切块装盘即可。
爱心提示
鸡蛋一定要打得起泡,不然会蓬松不起。
一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。
蒸糕时不可揭盖。
烤箱版南瓜发糕的做法,烤箱版南瓜发糕怎么做 ?
把南瓜蒸绵,和白面然后把这两样混在一起,然后加糖,捏成自己想要的图案,在炸一会儿就好了,很好吃的
南瓜发糕用什么面粉 ?
南瓜发糕用普通面粉就可以,具体做法如下:
南瓜发糕做法:
1.将老南瓜去皮去籽,切成小块,放入微波专用玻璃碗中加盖,微波大火加热10分钟至南瓜变软烂(也可蒸熟)
2.剩热加入白糖,用器具将南瓜捣烂成泥状,放凉
3.葡萄干用温水浸泡至软,用清水将酵母粉溶化
4.取一盘子,用刷子刷上一层油防粘
5.放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水
6.用铲子将其混合均匀,做好的面糊比较湿软,(如图)也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份
7.将混合好的面糊倒入盘中,表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大(视室温的不同发酵1-4个小时不等)
8.发酵好的面糊,在表面按葡萄干(需提前浸泡1小时)或是枸杞子(枸杞子只需提前浸泡10分钟)
9.锅内注上凉水,中火烧开后转小火蒸25分钟即可,熄火后关火焖5分钟。倒扣出来切块即可食用
牛奶南瓜发糕的做法,牛奶南瓜发糕怎么做好吃 ?
牛奶南瓜发糕的做法
1
南瓜加保鲜膜入微波7分打熟
2
打熟的南瓜挖出来加上白糖捣成泥
3
加入一半牛奶搅拌,泥糊稍温的时候倒入酵母
4
倒入面粉和剩下的牛奶
5
拌成面糊,以不能和成面团为标准
6
放到温暖处发酵至两倍大
7
模具里抹一层油
8
倒入面糊摆上大枣,大火上锅蒸40分
9
出锅啦
10
配上一碗南瓜粥,营养又美味