万丰美食菜谱大全鸭肉竹笋汤具体做法 ？
主料：鸭肉500克，竹笋300克
调料：盐适量，味精少许,姜3片。
步骤方法
1、将鸭肉洗净斩块，在开水中煮4分钟备用；竹笋切片
2、锅置火上，放入鸭块，加适量水（没过鸭肉），水开后打去浮沫
3、鸭肉川熟时加入笋片、放入姜，适量盐炖至鸭肉软烂，加入少许味精即可
营养作用：
竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。
怎么做好吃，鸭肉竹笋汤，的家常做法 ？
竹笋鸭肉汤的做法
1.鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量
2.春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块，竹荪用清水泡发
3.鸭腿洗净后，冷水(足量)入锅，丢入葱段和生姜片4.大火烧开，用勺子撇去浮沫
5.中小火煲10分钟，然后倒入平菇
6.放入竹荪(竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色)
7.春笋剖开，切成小段，倒入锅中
8.中火继续煲煮30分钟，放半勺盐调味，关火
9.最后撒入枸杞子即可盛出享用
竹笋老鸭汤的做法 ？
你可以在网上自己查一下多的是
具体做法只要你有一些厨房知识就行了。老鸭要先滚水焯过再洗净血污，笋干洗础表面上的盐切片，火腿也洗净切片。一块儿都放沙锅里加生姜、葱结、料酒，加适量水，大火烧开，转小火慢慢煨制。个人觉得如果再加几朵干香菇就更好了。注意，开始不可先放盐，因为金腿、笋干都是咸的。
竹笋煲鸭汤的做法，竹笋煲鸭汤怎么做好吃，竹笋 ？
1.鸭肉洗净后斩块备用。
2.竹笋洗净沥干水分。
3.锅中热油爆香蒜米后把竹笋放入炒一下。
4.待竹笋炒出香味把鸭肉倒入。
5.加入少许的了解。
6.炒至鸭肉变白加入适量的水再炒一下。
7.把刚才炒好的鸭肉竹笋倒入煲汤的锅中，加足水量。
8.盖上锅盖，大火煮开后改小火煲40分钟
9.关火加盐即可。
春笋鸭肉汤怎么做 ？
春笋鸭汤的做法
鸭肉切块后，放入适量料酒，静置半个小时，再入开水锅中，焯掉血水
春笋切成小长块，入开水锅中焯1~2分钟，以便去除苦味
砂锅中放入适量开水，倒入焯好的鸭肉，再加入适量的2~3片姜片，几段葱白，中火烧开
砂锅开锅后，倒入焯好的春笋，再次烧开，倒入切好的香菇，转小火炖一个半小时
放入准备好的枸杞，小火再炖半个小时，最后调入适量食盐、撒上葱花即可
成品
冬笋鸭汤怎么做 ？
主料
冬笋1根鸭（家养的）1只
辅料
姜片适量盐少许
料酒少许高汤精少许
冬笋鸭汤---春季养生重饮食的做法步骤
冬笋鸭汤---春季养生重饮食的做法图解11. 鸭肉洗净切成小块，入冷水锅中加入姜片焯去血水。 焯好的鸭肉用冷水清洗干净。
冬笋鸭汤---春季养生重饮食的做法图解22. 冬笋切成滚刀状入锅中煮开捞起过凉水
冬笋鸭汤---春季养生重饮食的做法图解33. 将鸭肉、笋块、姜片一起放入砂锅中，加入适量的料酒煲3-4小时（根据鸭肉和水量）
冬笋鸭汤---春季养生重饮食的做法图解44. 食用前加点盐，料酒和少许的高汤精即可
小贴士
舞语：
1.新鲜冬笋的苦涩味极重，要先用沸水煮熟，然后浸泡在冷水中，以去除其涩味。
2.舞用的是家养的鸭子，其鸭肉质非常厚实，但同时炖的时间也会稍长些
3.加入姜片既能去腥提味，又能帮助身体去湿气
4.鸭肉斩块时候可以适当地去除些鸭皮，这样熬出的汤清澈不油腻
竹笋老鸭汤 ？
你可以在网上自己查一下多的是 具体做法只要你有一些厨房知识就行了。老鸭要先滚水焯过再洗净血污，笋干洗去表面上的盐切片，火腿也洗净切片。一块儿都放沙锅里加生姜、葱结、料酒，加适量水，大火烧开，转小火慢慢煨制。个人觉得如果再加几朵干香菇就更好了。注意，开始不可先放盐，因为金腿、笋干都是咸的。
笋尖老鸭汤怎么做 ？
老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
制作方法
1、将老鸭除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。
2、笋尖用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。
3、将所有原料一同放入煲内，加清水1500～2000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
甜笋煲鸭汤怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
煮时没掌握好都可能发出苦味.鸭焯水去血腥味
甜笋煲鸭汤的做法步骤66，下水下笋盖锅盖都要一次到位.光鸭半只
甜笋煲鸭汤的做法步骤22主料光鸭半只甜笋1000g辅料盐少量
步骤
甜笋煲鸭汤的做法步骤11.泡过清水的笋丝和焯过血水的鸭块一同放汤煲里按煲汤键.甜笋扒去老衣
甜笋煲鸭汤的做法步骤33.鸭斩块
甜笋煲鸭汤的做法步骤44.笋切丝.煮熟后开盖加点盐，泡清水
甜笋煲鸭汤的做法步骤55，（中途不要开锅盖或搅拌）
甜笋煲鸭汤的做法步骤77，味清甜，别在煮的过程中途搅拌、鲜美
小贴士
再怎么甜的笋，焯水或煲汤都同样
酸笋鸭肉汤怎么做 ？
前言这道菜做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，嫩鸭腥味重，我这里选用的是鸭龄一年以上的。我一般都少用配料，比如味精什么的，尽量保持食物的原汁原味。