万丰美食菜谱大全冻过的牛奶还可以吃吗 ？
牛奶冰冻起来也会变质。牛奶中含有3种不同性质的水：游离水、结合水和结晶水。其中游离水含量最多，它不会与其他物质结合，只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水，不再溶解其他物质，在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水，是与乳糖结晶体一起存在的水。
当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向内逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多。
当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此牛奶忌冰冻保存!
牛奶冰冻后有毒吗？ ？
一般来说不会有毒,不过冰冻顶的牛奶会失去它的原味,并且一但减冻后在冷藏就会有毒,冰冻牛奶减冻后(25度左右)饮用.冰冻的牛奶进入胃内，会刺激胃粘膜，引起血管强烈收缩，使胃酸和消化酶分泌减少，大大削弱了胃原有的杀菌和消化功能。与此同时，胃肠道平滑肌受到冰冻牛奶的刺激，会增强胃肠蠕动，轻则引起上腹部隐隐作痛，重则导致急性胃痉挛或腹泻。 据了解，按目前的规定，特级牛奶每毫升细菌总数不超过50万，甲级牛奶每毫升细菌总数不超过100万。也就是说，每袋特级牛奶(按225毫升计算)细菌总数可达1亿多。虽然牛奶中绝大多数是非致病菌，且经过低温长时间消毒灭菌，但不排除有“漏网之鱼”，在贮存过程中，这些细菌将利用牛奶丰富的营养，迅速繁殖。在夏日常温下，牛奶中残留的细菌总数，可在12小时后增殖至原来的381倍。当人喝冰冻奶时，由于胃酸被奶液稀释和消耗，胃肠道的杀菌力大大削弱，牛奶中的“漏网”细菌就可毫不费力地直达小肠，引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠炎症状。 因此，您在饮用时应注意以下几点：①夏天饮冰冻饮品，切忌空腹；②喝牛奶最好先将牛奶煮沸，在后放在室温中冷却，待奶的温度接近皮肤温度(25℃～30℃)时再喝；③夏天不宜喝冰冻奶，尤其是儿童；④对牛奶过敏的人，应尽量避免吃奶类制品。
牛奶能冷冻吗 ？
不可以的。因为牛奶中含有3种不同性质的水，其中游离水含量最多，它不会与其他物质结合，只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水，不再溶解其他物质，在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水，是与乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质含量相应增多。当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。所以不宜冷冻保存.
冰冻牛奶有营养吗？ ？
奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。牛奶中蛋白质的含量很高。蛋白质在低温下一般不会变性。所以冻过的纯牛奶
还是有营养的。
可是话是这么说拉，还是要注意一些的啊：一般牛奶的保鲜是在4度到6度之间,冷藏一般不超2到4天。
这样的牛奶营养较充足吧！而且人体较容易吸收吧！
冰冻的纯牛奶营养价值还有多少，和不冻的纯牛奶有什么区别？ ？
不去复制一些纯书面性的长篇大论来敷衍你，尽量用通俗易懂的语言希望对你有所帮助。抛开人体自身吸收能力的因素来说，冰冻牛奶与不冰冻牛奶营养价值实际上是一样的。你的这个问题，关系到酶的活性了。酶，可以理解成一种微小细胞，它的活性，与温度有关，总有一个温度，能使它达到最高效的运作速度，那么换句话说，越接近这个温度，它的运作效果越高。而正常情况以及不超过一定临界温度的情况下，温度越高，酶的活性越大，即两者成正比。而酶的活性越高，其营养价值被人体所能吸收的就越多。所以也就是说，冰冻牛奶的营养成骸与不冰冻牛奶的营养成分，后者能更好的被人体吸收。比个例子，温水养胃，寒气伤胃，道理上是相通的。希望能帮到你，祝你好运！
大家好，请问冰冻过的牛奶能直接喝吗？？ ？
不行。
牛奶冻吃是不科学的。
因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离，味道明显变淡，营养成分也不易被吸收。
每天喝冰冻奶牛奶对身体有什么好处 ？
没什么好处的，经常喝冰冻的东西对身体不太好，最好喝温热的
牛奶冻成冰块后再解冻，还能喝吗？ ？
牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。
一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂偿；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。
牛奶冷冻了还能喝吗 ？
可以，但营养成分经过冷冻之后会遭到破坏。
恭牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。
一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。
牛奶冷冻后有营养吗 ？
首先，现在的鲜牛奶都是巴氏消毒奶，可以直接饮用，想喝热奶时稍微加热一下就可以了。煮开后会丧失百分之八十的营养，所以您以后一定要改掉这个不好的习惯。
第二，鲜奶需要冷藏保鲜，否则很容易变质。虽然冷冻也会使鲜奶丧失一部分营养，但是总比煮沸要好得多。
第三；鲜奶建议就这样直接喝，最好不要添加任何如糖、高乐高等其它物质。你要做成冰为什么不用奶粉呢？！
牛奶不宜冰冻．因牛奶中含有三种不同性质的水分，其中游离水含量最多，不与其他物质结合，只起溶剂作用；结合水，是与蛋白质，乳糖，盐类结合在一起的水分，不再溶解其它物质，不发生冻结；结晶水，是在乳糖结晶时和乳糖结晶体一起存在的水．当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质（蛋白质，脂肪，钙等．．．）随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰．这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质．