万丰美食菜谱大全菜谱的菜系分类 ？
八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。本网刊就着重介绍“中国八大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点，高超技法和著名代表菜。同时也略带介绍一下京菜和鄂菜。 八大菜系之首当推鲁菜，亦为四大菜系之首鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。水果产量居全国之首，仅苹果就占全国总产量40%以上，特别是栖霞苹果。猪、羊、禽、蛋等产量也是极为可观。水产品产量也是全国第三，其中名贵海产品有鱼翅、海参、大对虾、加吉鱼、比目鱼、鲍鱼、天鹅蛋、西施舌、扇贝、红螺、紫菜等驰名中外。酿造业历史悠久，品种多，质量优，诸如洛口食醋、济南酱油、即墨老酒等，都是久负盛名的佳品。如此丰富的物产，为鲁菜系的发展提供了强大的取之不尽，用之不竭的原料资源。鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”，说明至少在夏代，山东已经用盐调味；远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载，而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者，可见其源远流长。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍山靠海的齐国，凭借鱼盐铁之利，使齐桓公首成霸业。 选料认真——自古以来，厨师烹饪菜肴，对原料选择非常讲究，川菜亦然。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要保证质量，又要注意节约。原料力求包括调料的选用。许多川菜对辣椒的选择是很注重的，如麻辣、家常味型菜肴，必须用四川的郫县豆瓣；制作鱼香味型菜肴，必须用川味泡辣椒等。刀工精细——刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉丝，它们的特点分别是细嫩和酥香化渣，如果所切肉丝肉片长短、粗细、厚薄不一致，烹制时就会火候难辨、生熟难分。这样，你再有高超地技艺，也是做不出质高味美的好菜的。合理搭配——川菜烹饪，要求对原料进行合理搭配，以突出其风味特色。川菜原料分独用、配用，讲究浓淡、荤素适当搭配。味浓者宜独用，不搭配；淡者配淡、浓者配浓，或浓淡结合，但均不使夺味；荤素搭配得当，不能混淆。这就要求，除选好主要原料外，还要搞好辅料的搭配，做到菜肴滋味调和丰富多彩，原料配合主次分明，质地组全相辅相成，色调协调美观鲜明，使菜肴不仅色香味俱佳，具有食用价值，而且富于营养价值和艺术欣赏价值。精心烹调——川菜的烹调方法很多，火候运用极为讲究。众多的川味菜式，是用多种烹调方法烹制出来的。川菜烹调方法多达几十种，常见的如炒、熘、炸、爆、蒸、烧、煨、煮、焖、煸、炖、淖、卷、煎、炝、烩、腌、卤、熏、拌、糁、蒙、贴、酿等。每个菜肴采用何种方法进行烹制，必须依原料的性质和对不同菜式的工艺要求决定。在川菜......余下全文>>
菜谱在图书分类中属于哪一类别 ？
菜谱属于生活类书籍。
想写一本菜谱,如何分类好呢? ？
先按食材可以分为很多类别，但主要的有肉类、菜类、海鲜类，各个食材种类可以组合成成千上万的美味特色佳肴出来。
中国菜的具体分类？ ？
中国的菜点源头分类有宫廷菜、官府菜、寺院菜、市肆菜；中国菜主要有八大菜系，指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。同时，也有四大菜系之说，通常指鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。按菜谱有汤、酒、冷盘（凉菜）、正菜。
要开个饭店，菜谱中的分类名。 ？
1、有创新，非常好！
2、餐饮店想做得好，除了菜品品味、卫生、价格、服务之外，还要有自己的特点和特色，你对菜单菜谱的创新就可以算是其中的一笔，非常不错，给人耳目一新的感觉，可以尝试这样做下去。
3、新东西有人反对，是一件很正常的事，当习惯成自然，创新成为亮点，大家就认可了。
4、【田园时蔬】【能量荤配】这两项一定要保留，再给你想几个：【冷盘助兴】【河鲜味美】【粗食辅助】【举杯豪情】【金牌主打】。
5、加得不好，见笑了。
这样一来你的菜谱就全了：
【冷盘助兴】是凉菜冷盘
【金牌主打】是特色绝活
【能量荤配】是肉类晕菜
【田园时蔬】是菜类瓜果
【粗食辅助】是主食面类
【举杯豪情】是酒水饮料
一个思路，希望对你有帮助！
用户界面设计有哪些菜单种类？它们各自有哪些特点 ？
图形用户界面技术的特点体现在三方面：多视窗技术、菜单技术和联机帮助。我们从这三个方面来说明图形用户界面的方便所在，这一部分的内容几乎是所有图形用户界面软件共有的内容。
多视窗技术
在Windows环境中，计算机屏幕显示为一个工作台，用户的主工作区域就是桌面。工作台将你的工作显示在称为"窗口"的矩形区域内，你可以在窗口中对应用程序和文档进行操作。所谓多窗口就是同时能在同一屏幕上打开多个窗口，也称多视窗技术，以下列出多视窗的几点优越性：
1、友好的操作环境：窗口系统可以提供友好的、菜单驱动的、具有图形功能的用户界面。每个窗口都由标题、菜单、控制按钮、滚动条、边框等元素组成。用户可以方便地使用鼠标打开和关闭窗口，通过操作窗口组成部件来实现窗口的移动、尺寸改变和多窗口的布局。用户通过窗口实施各种上机操作，进行人机交互。由于所有窗口具有统一的风格和相似的操作方式，用户只要领会一种系统的窗口操作要领，便可触类旁通。
2、一屏多用：一个多窗口的屏幕，从功能上说，相当于多个独立的屏幕，所以能有效地增加屏幕在同一时间所显示的信息容量。
3、任务切换：窗口系统是用户可以同时运行多道程序的一个集成化环境。模拟人们日常工作中同时干几件事的情景，用户可以同时打开几个窗口以运行多个应用程序，并可实现在它们之间的快速转换。但是在同一时间只能有一个窗口是活动窗口，允许接受用户输入的数据或命令，其他窗口都是非活动窗口。活动窗口的醒目标志则是清晰的窗口标题栏及其任务名，而且它会摆放在其他窗口的最上面而不会被遮挡。
4、资源共享与信息共享：操作系统的资源是CPU、存储器、I/O设备等，窗口系统的资源还包括窗口、事件等，这些资源为各应用程序所共享。
哪种菜谱种类齐全 ？
天天美食！大的书店都有卖，介绍的都是大众化的菜，比较简单！还有碟哦！
菜的种类有多少？ ？
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜：豆薯和葛等。
〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
想把菜单分为口味菜，原味菜，养生菜，菜谱分类名字能不能取点有文艺点的 ？
有滋有味，口味
原汁原味，原味
食之有味，通食之有“为”，为养胃，为补钙，为补维生素……