万丰美食菜谱大全酒鬼玉米的做法 ？
1.干米粉调成糊状，放盐（家庭做或者有条件的话用细的面包粉更好。）
2.把玉米放到糊中裹一下，捞出来放到干米粉里滚
3.待油8成热时放下去炸，一开始浮起来就马上捞出来，否则就过笼拉，就是这个做法啦
炸成金黄色的玉米洒上葱花。哇！做下酒菜,无敌咧!!!
酒鬼玉米怎么做才脆？ ？
炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
隆安酒鬼玉米的做法 ？
把甜玉米拨成颗粒，放入锅里，加入适量水煮熟，不用放盐。
煮甜玉米的时候可以开始准备调配料
配料主要是：生粉，胡椒粉，孜然粉，盐，鸡精，水。
在一个比较大的碗里面加入上述配料后再加水，配料的量加多少要看你的甜玉米多不多了，因为配料 只是裹在甜玉米的外表，所以配置调料以少量多次为宜，调料要成黏糊状，又不能太稀，配料做成类似胶水一样或者比胶水再稀一点就可以了。
在平底锅里面加入较多的油，烧热。把煮熟的甜玉米捞到装有调料的完内，捞甜玉米的时候最好能把多余的水分甩掉，把甜玉米和调配料搅拌好，待锅里的油烧热后用带有孔的勺子把甜玉米分批次 放入油锅里面炸，不能一次性把装有甜玉米和调配料的碗倒进油锅，因为有时候会有多余的调配料，遇到油就结块，从而影响美观。
把玉米加入油锅后要不断的翻几下，这样才能保证玉米不会黏糊在一起，只要看到玉米表面的调配料从白色变为浅黄色就可以捞起来 ，放入碟子，放置一会儿再吃口感更好！
酒鬼玉米（简单）怎么做 ？
自制酒鬼玉米
炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
酒鬼玉米怎么做如何做好吃 ？
用料
玉米 2个
鸡蛋 1个
面粉 1小碗
生粉 半碗
胡椒粉 适量
盐 适量
油 适量
酒鬼玉米的做法
把玉米拆出来，抄水至7成熟
鸡蛋打散，让玉米裹上鸡蛋液，再裹上面粉和生粉混合的粉！油锅热了就可以下裹好粉的玉米了！
炸到玉米金黄色的时候就可以出锅了！香气扑鼻，然后就可以调味上盆了！
酒鬼玉米怎么做丫？ ？
酒鬼玉米其实很简单的。首先你打算做多少就要用多少分量的玉米，把水煮开，把玉米放到开水里面去烫一两分钟左右，然后捞起放入大碗里，在碗里放入适量的生粉、蛋清和松仁粉或者玉米粉搅拌均匀，然后用网状的东西把多余的粉抖漏出去，之后放进已经烧开了的油里面去，记住放的时候不要倒到锅里面去哟！只要在油里面捞到玉米粒泛黄了就可以了，如果想它美触一点呢 可以在上面撒些葱花、胡萝卜丁之类的。这样就大功告成啦！补充一点：已经弄好了的玉米要立刻放到油锅里面去哟，不能弄好了玉米才去烧油，这样做的话就不好吃了。
怎么做酒鬼玉米图解.不要炸的 ？
准备好干玉米500克，放入一点点的石灰与玉米一起煮，煮熟至玉米开裂状态，取出进行冲洗干净，一般冲洗5次左右．放好一点油油热锅后，再倒入适量的油，待油冒热泡后，倒入玉米吧，炒至玉米稍微水分蒸发被干50％，然后把2个鸡蛋与20克淀粉和5克白酒一起混合加50克水搅拌均匀后，倒入与玉米一起炒，炒到水分还有35％左右就可以了。 如果是新鲜玉米的话就不用放石灰了
求大师教做酒鬼玉米 这个菜怎么学都学不会 求细节 步骤 ？
玉米放入碗中，打一个鸡蛋，光要蛋清，搅拌，然后加入干欠粉（最好是包谷欠粉），放入少量盐，滴滴味精（也可不加味精，要吃甜的可放糖），一边加一边搅拌，直到欠粉快干，玉米呈一颗颗的（这时还有少量玉米还是粘成一坨一坨的），然后倒在漏网，筛去多余的粉（一边筛一边把粘成块的捏散），然后就可以下锅炸了，火侯自己掌握，至金黄起锅（这时就叫蛋酥玉米），然后倒点油，把煮好盐蛋黄一边煎一边压散，放入蛋酥玉米炒两下和均匀就起锅了。
炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
做酒鬼玉米放蛋清还是蛋黄 ？
蛋清