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泰式绿咖喱 绿咖喱和黄咖喱的区别

泰国红黄绿咖喱的区别 ?

泰国绿咖喱罐头和泰国红咖喱罐头,是可以在最短时间里做成菜的方便调味罐头。所以受我偏爱。只要冰箱里有冷冻大虾、冷冻鲜贝什么的,或者就是冷冻鸡肉也行,放进去就成。

罐头里,香辛料齐全了,椰奶也配好了。只要倒进锅里,加入主料。我喜欢大虾,但是大虾没有的话,放鸡腿或鸡膀(当然是肉最多的那一段)也很不错的。最好在冰箱里找出点土豆、青椒之类的蔬菜,我个人喜欢放点刀豆(北方人叫豆角),既好吃又能配色。

具体做法很简单,即便从未下过厨的也能煮出个超级大师失手的级别。将罐头倒入锅里,煮开了,喜欢咸的少许再添点盐,喜欢甜味的再加班小勺糖。倒入洗干净并用开水烫滚过的鸡块(开水滚主要是去沫子去腥),鸡半熟后,倒入切成大块的土豆,再煮。快好时,倒入红绿甜椒或一小把豆角长段,一两分钟起锅装盘。

红咖喱罐头也是如此,只是红咖喱配牛肉比较合适。当然,放大虾味道也很好。牛肉只是要花时间煮烂,没有时间最好就拿大虾来做。

总之,这两种咖喱都很香辣,只是绿咖喱比较清爽、红咖喱比较厚重。
泰菜当然要配合适的米饭。用茉莉香米当然最合适。要是没有,那么记着煮饭水不要加得太多。因为泰菜用勺浇在饭上吃比较合适。

要是配上一盘蔬菜色拉,那就搞定了。泰菜的咖喱甜甜的、辣辣的,如一场不寻常的爱情……
要说有什么不满意,那就是毕竟是罐装的,柠檬叶的香不够新鲜,还有就是大蒜的量不能调节。我不怎么喜欢放太多的大蒜,所以……
我从未试过黄咖喱,听说只能配蔬菜。有高手,请告知超级大师只是有点失手的口味以及懒人适用的最简便之方法。

泰式绿咖喱怎么做 ?

【泰式绿咖喱鸡】
制作材料:鲜鸡(或者用鲜鸡腿肉)200克,绿咖喱酱1大匙、椰奶1罐(超市有售)、泰国矮瓜(没有的话用茄子,也可以加入蘑菇等蔬菜)、青椒1只、红椒1只、罗勒叶(九层塔,没有无所谓)、鱼露、糖
做法步骤:
1,鸡切块,茄子切块,青红椒去籽切块
2,热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入绿咖喱酱,炒香,倒入鸡块翻炒几下
3,注入剩余的椰奶,放入茄子,煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟
4,放入红椒片和罗勒叶略煮,盛出即可。
这个菜属泰国中部菜肴,泰国人通常会在喜庆节日煮一大盆,拌着米粉吃,拌米饭也很好吃。

泰国的黄咖喱酱和绿咖喱酱味道有什么不同 ?

个人觉得红酱好吃。
绿色的酱料是拿来做绿甜汤的(原谅现在打不出泰语啊……),做出来的菜口味偏甜,辛辣味较弱;
黄色的那个拿来煮荤菜的比较多啦,个人比较喜欢吃它做出来的那个鸡~叫什么忘记了。
红色的那个是拿来做冬荫功的吧,就是80多铢一瓶的那个,口味刚刚好比较适合华人口味。

黄咖哩同红.绿咖哩有咩分别? ?

泰國咖哩分為青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多種。其中青咖哩最辣,不習慣的人容易流眼淚。 红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。泰式青咖喱大虾,由于用了芫茜和青柠皮等材料,所以咖喱呈青绿色,也是泰国驰名的咖喱,同样鲜美。 咖喱,印度话叫masala;要认识masala,要先认识辣椒——印度话叫mirch,红的叫lal,绿的叫hari,只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不只红色,还有黄有绿、有橙有啡,大中小辣兼而有之,务请各位享受时点红点绿,由最唔辣吃到最辣,才能领教到其中的层次同深度…… 除此之外,咖喱的颜色不同也可以调制出不同的颜色来满足观相的需求。 印度菜用的咖喱通常都是粉状的,咖喱,印度话叫Masala;要认识Masala,要先认识辣椒———印度话叫Mirch,红的叫Lal,绿的叫Hari,只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不止红色,还有黄有绿、有橙有啡,大中小辣兼而有之。 而印度咖喱中更是可分重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味,绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说,白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。尝试印度菜式,还请“点红选绿”,由最不辣吃到最辣,阶梯般体会其中的层次同深度。 一般来说,白咖喱与 羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。 甜咖喱:以虾酱、鱼仔等多种材料制成,最适宜配合没什味道的食物同煮,以吸收其香辣 味道。 红咖喱:以西红花、红辣椒、人参姜等混合而成,辣度十足,卖相更是火红红般, 快要“烫熟”你的舌头。 绿加喱:以青草及其它配料混合而成,味带点草青味……

泰式绿咖喱鸡爪怎么做如何做好吃 ?

鸡爪 10个
杏鲍菇 半个
洋葱 半个
冬瓜 100克
红咖喱酱 50克
椰浆粉 60克
温开水 600ml
植物油 适量
鱼露 一勺
青椒 半只
泰式红咖喱鸡爪的做法
鸡爪放水里焯水,倒出来洗干净。蔬菜切块备用,准备好温水,咖喱酱和椰浆粉

椰浆粉加入温水搅拌均匀

锅内倒入一点植物油烧热,加入咖喱酱翻炒几下

放入鸡爪和椰浆搅拌均匀,大火烧开转小火炖25分钟左右

加入杏鲍菇和冬瓜,烧5分钟,然后加入洋葱和青椒再烧一分钟左右,调入一点白糖和鱼露关火,焖1分钟即可出锅

自制泰式绿咖喱酱怎么做 ?

【泰式绿咖喱鸡】 制作材料:鲜鸡(或者用鲜鸡腿肉)200克,绿咖喱酱1大匙、椰奶1罐(超市有售)、泰国矮瓜(没有的话用茄子,也可以加入蘑菇等蔬菜)、青椒1只、红椒1只、罗勒叶(九层塔,没有无所谓)、鱼露、糖 做法步骤: 1,鸡切块,茄子切块,青红椒去籽切块 2,热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入绿咖喱酱,炒香,倒入鸡块翻炒几下 3,注入剩余的椰奶,放入茄子,煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3-5分钟 4,放入红椒片和罗勒叶略煮,盛出即可。 这个菜属泰国中部菜肴,泰国人通常会在喜庆节日煮一大盆,拌着米粉吃,拌米饭也很好吃。

绿咖喱的做法 20分?

制作过程:
材料:洋葱半个,小土豆6个,牛肉300克,绿咖喱150克,椰浆200克,清水适量,辣椒丝少许。
做法:
1.洋葱洗净后纵向切成宽半厘米的长条,小土豆洗净后保留外皮,小心地挖去带坑的地方。牛肉切成2厘米的见方。
2.炒锅里倒少许的伐用油(普通炒菜用量的一半即可),油热后加入洋葱炒至略微发焦黄。
3.加入牛肉翻炒至变色后,倒入绿咖喱,炒出味道。然后加入椰浆和半碗清水,待汤汁沸腾后转小火慢慢地熬。
4.牛肉酥软后,汤汁也基本减少了一半,这时候关火即可。盛盘后再咖喱上撒少许的辣椒丝,搭配刚刚烤好的馕一起吃。

绿咖喱怎么做 ?

制作过程: 材料:洋葱半个,小土豆6个,牛肉300克,绿咖喱150克,椰浆200克,清水适量,辣椒丝少许。

泰式红咖喱和青咖喱之间本质上有什么区别 ?

泰式咖喱,红,黄,绿三种,红咖喱偏辣,绿咖喱偏咸,黄咖喱偏甜,一般泰式咖喱的食材,比如肉类,要求是切片的,所以一般国外地道的泰国菜馆,一般是切片的

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