万丰美食菜谱大全泡菜牛肉豆腐锅怎么做啊？ ？
去市场买了湿冬菇，金针菇，生菜，大白菜，红萝卜，水豆腐，大葱，韭菜。下午去大润发买了一瓶韩国泡菜，一包家乐牌日式豚股汤料，一盒肥牛。
做之前上网查找了一下相关资料，制作过程很简单，首先把肥牛和泡菜炒香，炒的时候可以根据个人喜好下调味料，我想着泡菜的味道已经很浓了，就只放了些盐、姜、蒜，辣椒酱。炒好后就煮汤，把汤料倒入清水中煮开，我建议大家买两包，而且要多下盐。煮开后把菜都倒下，生菜最后才放。小火煮一段时间，就可以把泡菜和肥牛倒入，再多煮一会，久一点会更入味，最后放生菜就大功告成了。
韩式泡菜牛肉火锅怎么做如何做好吃 ？
韩国泡菜牛肉锅的做法步骤
1. 将韩国泡菜、蒜瓣、菇放入锅，作为汤底材料。加韩国辣酱，倒入清水。水沸腾后煮10分钟
2. 炒锅内放油加热，将大葱切段入锅与牛肉卷一起爆炒，加盐。牛肉稍熟时即可盛出
3. 准备好其他可烫火锅的菜
4. 汤底煮约10分钟后，根据个人口味加适量盐，倒入爆炒好的熟牛肉，继续加热1分钟就可食。之后可加入各种烫菜
韩式牛肉锅的做法，韩式牛肉锅怎么做好吃，韩式 ？
主料
牛肉片250公克 金针菇20公克
茼蒿30公克 香菇4朵
洋葱1/4个 韩式年糕80公克
板豆腐1/2块 韩国泡菜50公克
麻油1大匙 牛骨高汤2000cc
姜泥1/2茶匙 蒜泥1/2茶匙
米酒1大匙 酱油1茶匙
辣椒酱1茶匙 牛骨高汤50㏄
姜汁5大匙 米酒5茶匙
酱油5大匙 味醂5大匙
太白粉5大匙 全蛋2颗
韩式牛肉锅的做法步骤
1. 混合所有腌料材料调匀，与牛肉片一起拌匀，腌约30分钟备用。
2. 金针菇、茼蒿去根部洗净沥干；香菇切成小瓣；洋葱去膜切片；韩式年糕、板豆腐、韩国泡菜分别切成小块，备用。
3. 取一锅烧热，放入麻油，再加入作法1的牛肉片炒约3分钟。
4. 将牛骨高汤加入作法3的锅中，用中大火煮滚，再加入作法2的所有材料一起炖煮。
5. 混合所有调味汁材料，倒入作法4的锅中拌匀调味即可。
韩式泡菜排骨锅怎么做 ？
用料
排骨 500g
辣白菜 500g（一袋）
土豆 一个（中等大小）
胡萝卜 一根（中等大小）
葱 一段
姜 少许
蒜 两瓣
油 少许
盐 少许
生抽 少许
料酒 少许
韩式泡菜排骨锅（简直电饭煲版）的做法
排骨洗干净，用料酒稍微淹一下（不喜欢料酒味道也可以不腌），焯水，捞出备用（半斤没这么多啊，这是和同学一起买的排骨）
胡萝卜土豆洗干净，削皮，切小块备用
葱姜蒜，洗干净，分别切葱花、姜末、蒜末，备用
泡菜切成四五厘米的块，备用
这是我的九阳小电饭煲，宿舍限压这个只有三百瓦，功能选择：蒸煮。凉锅倒油，油热倒入葱姜蒜爆香。
倒入排骨，翻炒两分钟，加盐和生抽，再翻炒约五分钟
将切好的泡菜倒入锅里，翻炒两分钟
加入开水，五百毫升左右，我锅小基本没过排骨（想要泡菜汤的多加一点），因为泡菜的咸度不一，煮10分钟后尝咸淡，适量加盐调味，然后再煮10分钟
翻搅加入胡萝卜块和土豆块，胡萝卜比土豆难熟，一起的话基本十五分钟就都熟了
关电饭煲，泡菜排骨锅完成
辣白菜牛肉锅怎么做 ？
用料
肥牛卷 适量
泡菜 适量
大葱 适量
金针菇 适量
豆腐 适量
大蒜 适量
蘑菇 适量
蔬菜 适量
韩式辣酱 1勺
泡菜肥牛锅的做法
原料图。配料比例随便，自己爱吃什么就多放点什么，除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可以增减和替换。
取石锅放入泡菜，加高汤和一勺韩式辣酱煮开。
加入拍扁的蒜瓣和蘑菇进去先煮煮煮。
接着加入豆腐大葱片和金针菇。
然后加入肥牛卷和蔬菜煮一下。绿色蔬菜用茼蒿菠菜油菜生菜都行，爱吃啥放啥就好了。
肉肉熟了就搞定了，最后我又撒了点辣椒圈，这个随意啦，口重的觉得泡菜和韩式辣酱都不够辣加辣椒尖椒一起煮也没问题。
怕麻烦的可以直接整锅加水煮……
锅最好用石锅，其次用砂锅，都没有就随便用个什么锅吧……但是石锅炖出来的汤超级浓稠超级好喝的！
小贴士
·调味基本放勺韩式辣酱就可以了，但是觉得泡菜太酸的话可以加糖，觉得淡了加盐或者生抽，总之味道自己尝着好就行啦。
·就算要整锅加水一起煮，我也还是建议先煮其他的所有菜码，最后再放绿色蔬菜和肥牛卷。
去呷哺呷哺两个人点几个锅？那咖喱锅点牛肉配着吃吧？那泡菜锅点什么肉配着吃呢？ ？
两个人的话，可以在吧台上每个人点一个锅，或者是在旁边的桌子浮总共点一个大锅。总体来说其实什么锅涮牛羊肉都成。但是，一般来说他家的羊肉要比牛肉味儿正。
泡菜牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
牛肉200克
辅料
泡菜
适量
调料
色拉油
适量
姜
5克
生抽
1小勺
蚝油
少许
淀粉
适量
泡红椒
适量
香菜
少许
泡菜牛肉的做法
1.将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用
2.泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段
3.净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀
5.下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些。
2、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。
3、将火关掉后再下入香菜，利用锅内的余温将香菜炒匀即可。
韩式泡菜炒牛肉做法 ？
提到韩国美食，人们马上会想起韩国泡菜。无论是泡菜本身的独特味道，还是以泡菜为原料制作的各种食品都令人赞不绝口。此外，韩餐中的海鲜、烤肉、汤类也常常叫人欲罢不能。于是，被卷入“美食韩流”中的我们只有努力学习一二，以解口腹之欲。
◆鱿鱼卷
主料：鱿鱼。
配料：大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜。
做法：
1.将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。
2.红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝。
3.将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高4～5厘米长即可。
懒人评语：如果吃烤鸭没有嫌麻烦，那么做这款鱿鱼卷就不在话下。
◆韩药参鸡汤
主料：童子鸡1只（去头、爪、内脏后不超过600克为佳）。
配料：江米适量，大枣、板栗、大蒜、高丽参1根。
调料：盐、鸡粉适量。
做法：
1.将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内，将口封住。
2.砂锅加水，烧开后将童子鸡放入砂锅中，加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3.加入精盐、鸡粉调味即可。
懒人评语：虽然炖汤的时间长了些，但上火之前的过程只要几分钟，如果缺少耐性可以改用高压锅。
◆荡平菜
主料：凉皮100克。
配料：胡萝卜、黄瓜、香菇、牛肉、绿豆芽、鸡蛋、紫菜少许。
调料：蒜、盐、香油、芝麻少许。
做法：
1.胡萝卜、香菇、牛肉切细丝，分别上锅加少许蒜末、味精、盐煸炒，备用。
2.黄瓜切成6厘米左右的段，削下表皮，将表皮切成细丝，拌上少许盐、香油备用。
3.绿豆芽去头去根洗净，沸水中焯一下，拌上少许盐、香油备用。
4.鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分开。分别上锅摊成薄薄的蛋饼，将蛋饼切成细丝。紫菜切成2毫米的细丝。
5.将凉皮切成3毫米的细丝，在沸水中过一下再用凉水冲凉，加入少许盐、香油及适量芝麻拌好。
6.黄瓜切片，沿盘摆一圈，将拌好的凉皮铺在盘中，上面将胡萝卜等6种配料摆成圈，再撒上紫菜丝即可。吃的时候将各种主配料拌在一起食用。懒人评语：原料稍多，但如果刀功还说得过去，完成起来轻松极了。
◆泡菜炒饭
主料：泡菜。
配料：米饭、鸡蛋、牛肉末。
调料：牛肉粉、辣椒面、白糖、香油、芝麻少许。
做法：
1.将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。
2．在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。
3.鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。
懒人评语：制作的便捷程度与任何炒饭无异，只是味道独特。
◆泡菜饼
主料：泡菜。
配料：鸡蛋、糯米粉、炸粉。
调料：辣椒面、牛肉粉、白糖。
做法：
1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。
2.煎锅上火入油，加热后放入刚调好的面，将其摊平。
3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。
懒人评语：既有新意又很可口的一道菜，除了翻转面饼时要稍加注意，做法很简单。
教你一手正宗韩国泡菜的制法:
上面两道菜中使用的泡菜可以直接在超市中购买，但如果力求口味正宗，又有兴趣学习，不妨按照下面的步骤自制一些韩式泡菜品尝。
◆韩式泡菜
主料：大白菜2棵、辣椒面100克。
配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根。
调料：盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克。
做法：
1.择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。
2.松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。
3.白......余下全文>>
泡菜牛肉炒饭怎么做 ？
主料
米饭200克
辅料
泡菜
60克
牛肉
40克
洋葱(白皮，脱水)
10克
蒜
半个
调料
花生油
2大勺
食盐
少许
鸡精
3克
韩式辣酱
30克
韩式泡菜牛肉炒饭的做法
材料集合图：
1.青红椒切小方丁，洋葱、蒜切小粒
2.牛肉切小方丁
3.泡菜切小丁
4.锅入油，加入蒜末炒香，下牛肉丁、1大勺辣椒酱快速炒断生后盛出
5.锅留底油爆香洋葱丁
6.加入辣椒酱、泡菜丁、米饭大火快炒，翻炒2、3分钟至米饭松散状后加入青红椒丁
7.临出锅前加入牛肉粒和鸡精炒匀即可
8.将米饭入心形模具里，用勺子压实米饭
花溪王牛肉粉里的泡菜怎么做的? ？
贵州糟辣椒加上盐水、糖、以及花椒，将包心菜腌至而成
这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉，但由于它风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。
原料及调料：新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
具体制作方法：
1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。
2，米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；
3，食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
风味特色：肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。
制作要点：肉片要切得阀，米粉必须要烫透心，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加。