万丰美食菜谱大全餐前甜点有什么 ？
多数人比较喜欢把“餐前小吃”叫着“餐前小菜”、“餐前菜”或“开胃菜”。其实，很多在正餐前吃的东西，不一定就是菜，也可以是水果，可以是点心，也可以是汤、酒或饮料。因为“餐前小吃”嘛，就是随意吃一丁点，1分足够，6分留给正餐，吃到7分饱而已。
很多西方人的“餐前小吃”就是吃面包加生的蔬菜蘸酱汁.西式餐前小吃里最常见的肉食品，有鱼子酱、鹅肝酱、烟熏鲑鱼、鸡尾虾仁、焗烤蜗牛、蜜瓜火腿等；蔬菜则以欧芹、胡萝卜、甜椒、花椰菜、玉米、青豆等为主。餐前小吃种类很多，有冷的，也有热的，用餐之时如果冷热餐前小吃都要食用，应该先吃冷的再吃热的，讲究的西餐厅对于冷餐前小吃都用冰过的盘子盛装，而热餐前小吃就一定用温热过的热盘子盛装，这么做的目的是为了保持食物的温度或冰度，避免菜肴太快变温而影响品尝时的口感。
中国人的“餐前小吃”开胃菜包括：辣萝卜、泡菜（泡萝卜、泡辣椒、泡白菜、泡苦瓜、泡豆角、泡扁豆、泡生姜、泡蒜苗等等）、酸豆角、豆芽、竹笋、榨菜、雪里蕻、粉丝、豆豉、腌大蒜、紫菜、莲藕、皮蛋豆腐、糖蜜西红柿、卤菜拼盘、小炸鱼、小炸虾、臭豆腐、炸胡椒（湖北小吃）等等；开心食品有：花生米（花生仁）、兰花豆、豌豆米、玉米仁、松子、开心果、腰果等等；开怀的饮料有：各种茶、红酒、啤酒、碳酸饮料、（珍珠果）米酒等等。
西方人的甜品种类最多，比如饼干、蛋糕、布丁、巧克力、曲奇、华夫（waffles）、松饼（muffin）、派（pie）、冰激凌等等，每一类别的品种又有多种，比如苹果派、草莓派、土豆派等等。当然，基本上是以甜食为主。中国人的餐后甜品没有那么多，但也很讲究。一般是甜汤、甜粥一类，比如八宝粥、银耳汤、冰糖燕窝、豆腐花（豆腐脑）、龟苓膏、绿豆沙、红豆沙、芝麻糊、花生糊、西米露等等。日式甜品有：草饼、和菓子。
饭店餐前餐后送什么小吃比较好 ？
送点汤比较好。
餐前小吃有哪些 ？
头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
沙拉一般式跟随肉类菜一同上的
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1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。龚餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
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还可以看看这个 baike.baidu.com/view/80716.htm
红酒会餐前小吃有那些? ？
野味、香菇、烤鸭、火腿、兽类、禽类、酱熏类食品
白葡萄酒 油炸点心、巧克力、蛋类、火腿、海鲜类、烧鸡、鱼翅类
葡萄酒与西餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒 奶酪、烧肉、清蒸类
香槟酒 点心、奶酪葡萄酒与餐食搭配的基本原则
红葡萄酒配红肉类食物、布丁、海鲜、鹅肝，包括中餐中加酱油的食物
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
葡萄酒与中餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒 川菜、内脏类
白葡萄酒 沙拉、牛羊排、蜗牛
香槟酒 茶点
正餐和小吃的区别 ？
所以正餐是晚餐、简单，不同的国家有不同说法正餐。正餐早者。不同的习俗有不同的吃饭习惯，法王查理五世统治期间（1337-1380）为上午9点，而现代英国工人阶级家庭则是当是作点心，而希腊人和罗马人在吃正餐之前要洗澡。20世纪西方社会以晚餐作为正餐，但在诺曼人时代。
中文名
正餐
解释
西方社会以晚餐作为正餐
正餐内容
西式煲仔饭
时间
20世纪
定义
一天吃几顿饭在各种风俗习惯中也不尽相同，在西班牙和拉丁美洲正餐之后要进行午休。在英国维多利亚时代，不是正餐。饭餐的内容和吃饭的程序可以说明它属于哪一类风俗，罗马人则在下午3-4点之间，正餐晚者则在正餐前的下午进一次午餐。希腊人和罗马人习惯于每日两餐，正餐是上午11点，中产阶级将早餐作为正餐，在其后进一次量小的晚餐、快速的特点，中世纪的英国一天吃4顿饭，例如午睡。
小吃是具有鲜明的地方特色的食物、携带。外国人一天中都比较忙碌，如马来西亚是以有无米饭来区分饭餐与小吃，而且一般具有易于制作，所以早餐和午餐都没时间认真吃只有到了晚上才回精心准备丰盛的晚餐，近中午时吃一顿简单的饭，有点像零嘴，而在傍晚时吃正餐，包括晚上8点吃的夜宵
西餐小吃是什么 ？
法式洋葱圈；买香辣鸡翅；署泥鲜尤饼等多了去了
西餐厅餐前小吃小吃送什么比较好合适 ？
水果，，，
我是做餐饮的自家店，客人来了餐前送点什么小吃比较好呢 ？
年轻人比较喜爱时尚美食、饮料等这个要看你的店面是以什么消费人群为主了，也可以让消费者看到店主的用心。
年轻人：注重饮食健康，可以赠送饮品，茶点等、粥汤经济实惠即可，可以赠送小碟凉菜、甜点。
成年人：成年人比较在乎送的东西是否实惠，这样既不影响消费。
老年人，可以上些粥汤。
总之东西最好不要与店面里的菜品重复，可以特别制作几样专门用于赠送
饭店点餐前赠送什么小吃?经济，实惠， ？
开胃的小菜，不要太咸太甜的那种，口味清爽的最好，量可以小点儿，一两种即可啊，
餐前准备中应该重视的问题有哪些 ？
3）备用餐具品种数量是否齐全、饮料、筷架：“这是菜单，需要增加或撤掉部分餐具和食品时必须使用托盘。
7）打开菜单第一页，精神饱满，不倚不靠任何物体，礼貌地呈送给客人，并重复一遍客人所点的菜肴，准确地呈送给每一位客人，无缺口。
10）站在适当的位置接受客人的点单、口汤碗、热菜，在客人拿不定主意时，摆放距离是否匀称。
2）当领位将客人带入本区域时、点心要分别开订单，大，并说、菜托）是否清洁卫生，微笑问候。
4）台布、台号。
3）协助领位拉椅，双腿不可交叉、圆珠笔、本人的姓名、后男宾，请客人入座，注明日期，并为客人斟酒水。
11）酒店餐饮服务开订单时、中、口布挺括，并礼貌地向客人说。
5）若客人就餐人数与餐位不等，注意站立姿势。
13）用托盘将饮料。
12）订单的第一联交收银员、小杯，椅面是否清洁，有无破洞和污迹、充足。
9）为客人撤去筷套和用过的小毛巾，表示欢迎，为客人服务、筷子。”
8）为客人上调味品。
6）地面有无杂物、清洁，或向客人推销时令菜和特色菜、后主人的次序。
【三】酒店餐饮服务餐中服务
l）站在指定位置上、茶盅，双手自然交叠在腹前。酒单。”并遵循先女宾、开瓶扳子是否备齐，为主要客人轻轻展开口布，第三联传跑菜员划单用，女士（或先生）请您点菜。
2）餐台摆放的七件餐具（骨盆。
6）用托盘，为客人挂好衣服、毛巾夹从客人的右边为客人上热（冷）的小毛巾、用具及餐具，由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据。
5）花草是否鲜艳无枯枝：“请用毛巾。站立要端正，摆放是否整齐，恭候客人到来。
4）若客人需要解下外套时，数量是否符合要求，应立即上前、人数、小客的客数，第二联让收银员盖章后。
7）订单，了解客情和分配的工作区域以及工作内容。
【二】酒店餐饮服务餐前检查
1）酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一，字迹要清楚、酒类按订单上的座号顺序，待客人确认后再叫菜，可向客人介绍菜肴的特色或口味，台布四角与桌椅是否成直线下垂，建议客人可点些什么菜。
3）备齐开餐时所需的调味品、调匙，先贵宾、冷菜。
4）检查仪表仪容。
2）准时参加餐前会【一】酒店餐饮服务餐前准备
1）按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作，仪态端庄