万丰美食菜谱大全油泼干豆腐丝怎么做 ？
主料
干豆腐 大葱
朝天椒 姜
蒜 十三香
烤肉酱
油泼干豆腐丝的做法步骤
1. 锅内➕油，葱姜蒜➕十三香炒香
2. 加入干豆腐丝翻炒，➕料酒、耗油、生抽、适量水，➕淀粉勾芡
3. 盛出备用
4. 锅内放油，➕辣椒，葱姜蒜爆锅
5. ➕烤肉酱炒出香味
6. 浇到干豆腐丝上，可以吃了
油泼干豆腐怎么做 ？
食材
主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
玖顺生姜汁
适量
味极鲜酱油
适量
豆瓣酱
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
浓缩鸡汁
适量
白糖
适量
步骤
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
怎么做油淋干豆腐丝 ？
主料?干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。
?调料?料酒、白糖各25克，精厂、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。
?制法?①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。
?特点?色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。
炝干豆腐丝
原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖
制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。
风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒
请教正宗川味炝拌干豆腐丝的做法 ？
原料：咸豆腐丝一把，葱白一根，香菜3根，红辣椒一个，花椒麻椒各少许，生抽，香醋，味精，食用油，香油。 做法： 1豆腐丝切成手指长小段 2、葱白香菜洗净葱切丝香菜切小段 3、切好的豆腐丝葱香菜放到一个干净的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少许 4、红辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中 5、在煤气上烧热直到可以闻到香味（一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒锅中炸香） 6、扎好的油泼到装豆腐丝的盆中点香油拌匀
油淋干豆腐怎么做如何做好吃 ？
您好!
您说的干豆腐是我们北方的叫法，南方人叫豆皮或者千张什么的,我还是愿意叫干豆腐,对了,我们锦州的干豆腐做的超级好~现在北京很多的饭店都用车带过来~
告诉您我们家乡的做法哦~您试试
1．豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣剁细淋上去.
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅,可以点缀上香菜.
我们家人喜欢吃口味辣点的菜,这个菜就是挺辣的,用了郫县豆瓣酱嘛.很适合我们北方人的口味,豆香浓郁,很下饭,喝酒也好~
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油淋干豆腐的做法？拜托各位大神 ？
把干豆腐切成0.5厘米宽，5厘米长的丝后，码在盘里，上锅冒气蒸5分钟，葱姜蒜切丝，海鲜酱油爆锅后加盐，鸡精淋在干豆腐上。大功告成，不知道对不对，这是我自创的。“就知道吃”
浇油干豆腐怎么做 ？
用料
主料
干豆腐3张
辅料
色拉油
2汤匙
小葱
1棵
蒸鱼豉油
3汤匙
干辣椒
5个
油泼干豆腐的做法
1.
食材备齐
2.
锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1-2分钟，捞出晾凉
3.
切成细丝，放在盘内
4.
小葱切小段，干辣椒去籽切段
5.
将蒸鱼豉油浇在盘内，放上辣椒段，葱段
6.
锅加油烧热至冒烟
7.
浇在葱段和辣椒段上，吃时拌匀即可
烹饪技巧
油要烧的热一些才会激出葱香和辣椒的香味
油泼豆腐皮怎么做好吃 ？
步骤
1.1.豆腐皮戳水（开水）：烫3分钟捞出控干水份。晾凉。
2.2.将香菜末、辣椒面细的，撒在豆皮的表面，淋上香油，生抽或味极鲜、少许的醋、
3.4.锅中加油，加入花椒小火煸香，倒入豆腐皮中拌匀可
油泼嫩豆腐的做法，油泼嫩豆腐怎么做好吃，油泼 ？
“减肥季节，来一道低脂营养美味很有必要。豆腐洁白嫩滑，仿佛吃下后肌肤如它这般雪白细嫩。多吃也不长胖的节奏，美眉们的大爱呀！”
用料
主料
嫩豆腐1块
蒜头1个
红辣椒3个
辅料
盐
适量
油
适量
陈醋
1汤匙
香油
少许
油泼嫩豆腐的做法
1.
准备嫩豆腐一块
2.
豆腐表面撒些盐，放入微波炉叮2分钟
3.
辣椒洗净切粒，蒜头拍碎
4.
热锅，放适量油煮开，关掉火源，放入辣椒，蒜蓉
5.
倒入酱油、香油拌匀即可，铲起淋在豆腐上面
烹饪技巧
取出豆腐讲技巧的，先用刀切开表面包装纸，再在底部四个角切开一个小口，就能顺利倒出豆腐了，也保持完整。
油泼豆腐怎么做 ？
先把豆腐煮熟，然后把要泼的佐料和油一起烧滚后直接泼到豆腐上就可以了。以后自己多做几次就会了。慢慢总结经验。