万丰美食菜谱大全芹菜，腐竹，胡萝卜，花生米怎么调凉菜 ？
主料
芹菜 (1根)
胡萝卜 (半根)
花生 (适量)
调料
腐竹 (适量)
盐 (适量)
花椒 (适量)
味精 (适量)
香油 (适量)
厨具
煮锅
胡萝卜洗净切丁
芹菜去叶洗净切小段
腐竹泡发后切小段
锅里烧开水，倒入胡萝卜焯水，捞出后用冷开水冲凉
锅里烧开水，倒入芹菜焯水，捞出后用冷开水冲凉
锅里烧开水，倒入腐竹焯水，捞出后用冷开水冲凉
锅内加清水放入花生米，并放适量的花椒和盐，把花生米煮熟
把以上四种食材沥干水后放在一起，加适量盐、味精调味
腌渍半小时后入味，拌上香油即可食用
花生米拌腐竹的家常做法怎么做好吃 ？
食材明细
花生米适量
腐竹适量
黄瓜适量
大料适量
盐适量味精适量
原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
吽吽的最爱___花生米拌腐竹的做法步骤
1
腐竹用凉水泡开，切段装碗备用。
2
花生米用水洗一下。黄瓜切块备用。
3
把洗好的花生米放入锅里，放入大料，味精，盐。大概煮15分钟左右。我是边煮边尝，熟了就好，
4
将煮好的花生米和黄瓜倒入装有腐竹的碗里，放入盐，味精。拌匀即可，
5
材料简单，做法简单，味道可不简单呢，哈哈
腐竹花生米凉菜怎么做 ？
用料
西芹 适量
生花生 适量
干腐竹 适量
花椒 适量
油 适量
大料 一颗
盐 适量
糖 少量
味精 少量
椒香凉拌西芹腐竹花生米~~的做法
生花生，干腐竹提前凉水泡软~姥姥一般都是早上泡上，晚饭吃~
泡好的花生凉水下锅，锅内加入大料和适量的盐，煮熟~~根据自己口感决定时间，姥姥说喜欢面的就多煮一会会儿
腐竹，西芹切成小段，开水焯熟
将煮花生，焯熟的西芹腐竹中加入盐，少量糖，味精
锅内放油，油热后加入花椒，得到花椒油~~
5趁热加入4中，一起搅拌~~
芹菜，花生米，腐竹咸菜怎么做 ？
若是西芹，可以凉拌，普通芹菜，可以和油炸花生米一起炒，先炒芹菜，后下油炸花生米，腐竹+木耳十肉十香菇一起炒，咸菜可以切细丝泡淡些，炒肉丝
怎做花生仁拌腐竹 ？
凉拌腐竹
【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒小菜完成了。
【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。
【贴示】如何辨别腐竹的好坏(1) 色泽鉴别：进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹--呈淡黄色，有光泽。次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹--呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
(2) 外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时，取样品直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐竹---为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹---呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹--有霉斑、虫蛀、 杂质。
腐竹可以同花生一起煲粥吗 ？
可以放一起煲。腐竹先在水里浸泡半小时,捞起后切小段.待主料煲至八,九成熟,再放腐竹,同煲约十多分钟,放盐,味精,即可.如腐竹放得太早,会煲碎.看火候吧。如再放些红枣、枸杞，口味更好一些。
花生米拌腐竹怎么做好吃 ？
将腐竹泡水。开水冲过。
沥干。
将盐，味精，醋，糖，香油，蒜粒倒入。
搅匀后加红辣椒，葱粒点缀即可。
腐竹花生米黄瓜胡萝卜能在一起拌凉菜吗 ？
大大的可以 只是胡萝卜一般只是用来装饰 做凉菜口感不咋的
腐竹怎么炒 ？
鲜蘑腐竹
【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
【制法】：1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，
切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。
3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，
投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
卤腐竹
原料：干腐竹，葱姜蒜，干红椒
调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉
做法：1.干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都
行。
2.葱姜蒜切末
3.锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味
4.放腐竹翻炒两下，生抽十三香鸡精糖，少量的花椒粉放入，小火咕
嘟。汤汁收得差不多了撒上葱花蒜末装盘
补充：我放生抽多了就没有放盐。
红烧腐竹
原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。制作(1)用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。(2)炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。特点色泽棕红，咸鲜微甜。
腐竹烧肉
原料： 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。
制 法： ①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
特 点： 猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
制作关键：
肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会
烧腐竹
原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。
做法：
1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。
2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
特点：汁浓味厚。咸香适口。
虾子烧腐竹
做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可！
腐竹木耳
主料：水发腐竹、水发木耳
辅料：葱花、姜丝、蒜片
调料：酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作：
1、将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片；
2、锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、......余下全文>>
我奶奶说牛肉和花生米不能一起吃，吃了会中毒，有这回事吗？ ？
你好！
牛肉可以和花生一起吃的。。。o(∩_∩)o...
记住，牛肉不可以和板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉一起吃的啦，，，，o(∩_∩)o...
下面，推荐一个花生和牛肉做的汤给你啦，，尝尝
啦，，，
我推荐的是“腐竹花生牛肉汤”
主料：新鲜牛肉250克，腐竹八十克，花生仁一百六十克，鸡精二粒，麻油（或者花生油）一茶匙，胡椒粉适量，清水，生抽一茶匙，姜丝少许，
做法：
牛肉洗净，切成小块儿，加调味拌匀腌片刻花生仁洗净，把腐竹撕碎烧滚清水，下贰生和腐竹，旺火烧滚，煲至花生和腐竹熟后，下牛肉块，文火煲一个小时最好，然后盛到大碗里，用盐、胡椒粉调味就可以喝了。
提示：
可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使汤呈乳白色。
谢谢！