万丰美食菜谱大全大葱蘸酱的酱怎么做 ？
选择一些干净无杂质的大豆(做酱多少取绝于大豆的多少)用锅将大豆炒熟.就象集市上炒栗子似的一定要均匀.之后用机器粉碎.粉碎的揣要象面粉那么细.大概用1.0-1.5毫米的锣就可以了,这样便可以兑水密封了.兑水不要太多.兑水之后要侵泡几
北方有大葱蘸酱的吃法，那蘸的是什么酱？ ？
最好是东北大酱 ！ 豆瓣酱 也凑活
乡村爱情中的东北大葱蘸酱怎么做 ？
食材
主料：豆瓣酱1碗、鸡蛋1个、青椒1个、干豆腐1张、黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1棵、金针菇半包、辅料油适量、味精适量、大葱适量、烤鸭适量
步骤
1.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
4.葱花切好，要用葱白。
5. 先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8.出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
大葱为什么要蘸酱吃啊 ？
大葱粘酱吃馒头，北方的饮食习惯！
采纳哦
大葱蘸酱的介绍 ？
山东有一种“大葱蘸酱，越吃越胖”的说法。越吃越胖的东西，现代人听了可能唯恐避之不及。在过去营养不足的时候，能吃的东西就是好的，何况还可以让人发胖，那当然是好东西了，这说明营养丰富。所以这样评价大葱蘸酱是百分之百的褒奖。
小葱沾酱怎么做 ？
自己做的太麻烦~~做不好的人反而很难吃~~反正市面上有专门的这种农家酱味道很传统很好吃的~~买着吃更好些~~
山东人吃的那个大葱蘸酱是什么酱 ？
你可是问对人了山东大酱市面上没有只有我们这才是最正宗的大酱这个酱做起来很麻烦需要用炒制的豆子在冬天做成酱团子然后放在通风的地方晾着一直到来年二月下酱盐跟酱用比例搭配放在酱缸然后放到外面暴晒每天夜班搅动连续晒一个月左右就差不多了 晒酱期间不能沾生水。这个酱不加任何防腐剂就是盐跟大豆 制成的姜可以用大葱沾着吃清明的时候可以挖点苦菜沾着吃 也可以炒菜酱爆茄子 酱包蟹子最后好的就是酱包咸菜不过酱包咸菜很少人会做了现在
大葱是用什么酱蘸着吃的啊？？？？ ？
我很多南方的朋友她们是吃不惯葱蘸酱的，你要是也吃不惯的话就试着吃吃黄瓜蘸酱真正东北的酱都是自家做的，不过可能不仅仅是酱的问题，但是现在市面上也有不少好吃的酱味道也不错，一般超市都会有的卖的，本人最推荐的是“六月香葱伴侣”
北方人吃的黄瓜蘸酱和大葱蘸酱的酱是什么酱？怎么做？ ？
甜面酱。
甜面酱的做法将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
感冒了吃大葱蘸酱或蒜蘸酱 ？
味精、鸡精，适合爱吃辣的朋友、豆豉，如果觉得酱的稠度不够的话、蒜泥等调料，这样一道简单好吃的蘸酱就做好了、味精、鸡精、生抽，这到酱是辣中带香、醋、醋、蒜泥等
做法
先用食用油将四川辣酱爆香炒出红油，可以加入豆豉，加入少许白砂糖、白砂糖，可以做火锅底料（不放豆豉）四川辣酱、生抽、食用油