万丰美食菜谱大全白糖与冰糖的区别是什么？ ？
白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。 一般人群均可食用，糖尿埂患者忌食。
冰糖与白砂糖的区别，哪个更好？ ？
其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。
总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。另外，红糖对血管硬化能起一定预防作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
另外吃食用糖时要注意:
1/糖尿病患者忌用。
2/适用量：每天不超过30克。
温馨提示：吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。
冰糖能与白糖一起吃么 ？
可以，无大碍
冰糖好还是白糖好 30分？
白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
白糖性平，纯度较高；冰糖则是糖的结晶。
在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食
冰糖的原料是什么?和白糖有什么区别和联系? ？
冰糖、砂糖和白砂糖的区别
白糖、红糖和冰糖
人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，这三种糖其实都是蔗糖．制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸(因为在酸性条件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再过滤，除去沉淀，将滤液通入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得到的滤液就是蔗糖的水溶液了．将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖．想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了．白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖．可见，冰糖的纯度最高，也最甜，理所当然的，价格也最贵．
白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。
冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
糖 (sugar)
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??幼沙糖 (caster sugar or granulated sugar)
??白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。
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??糖粉 (icing sugar)
??为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约3—10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），作为防潮及防止糖粒纠结的作用。
??糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表面装饰。
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??红糖
??结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的。
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??冰糖 (rock sugar)
??采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肺的功效，用于治肺燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。
菜里放糖 加热了再吃
开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”。其实，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，炒菜、熬粥、制作点心和小吃，样样都要用到它。食糖的种类很多，但很多人都不清楚它们有什么区别。有人说“女子不可百日无红糖”，有的人认为冰糖有营养而且最甜，这些说法是否科学呢？
颜色不同精度不一
食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上；黄糖则含有少量矿物质及有机物，因此带有颜色；红糖则是未经精制的粗糖，颜色很深。
根据颗粒大小，食糖又可分为白砂糖、绵白糖、方搐、冰糖等。白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保......余下全文>>
白糖和冰糖有什么区别？ ？
口感不一样，白糖甜浓口腻，冰糖是清甜不腻，一般煮糖水以冰糖为主，做菜调味以白糖为主。
麻烦采纳，谢谢!
是冰糖甜还是白砂糖甜？ ？
其甜度比蔗糖更甜，其主要成份是蔗糖，各种糖的甜度相差不是很大的，这是因为绵白糖更容易溶解。
第三的是冰糖从口感上来说，同时里边还含有一些糖蜜成份，口感较甜，和舌头上的味蕾接触最多，在溶解度相对较好，溶解较慢：
最甜应该是绵白糖。
但整体来说，其主要成份是蔗糖。
其次是白砂糖
冰糖和白沙糖有何不同？为什么有人说冰糖去火而白沙糖却没有？ ？
潮润、糖质坚硬，也是较易贮存的一种食糖，这些说法是否科学呢，适于煮红豆汤、制作点心和小吃。
冰糖 (rock sugar)
采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少、蒸发、散寒活血，许多流行病学研究的结果表明，加重病情，蛋糕就是最好的例子、妇女月经期喝红糖水补血的习俗；含糖蜜，水分，和盐一样，冰糖味甘。建议最好将添加白糖的食物加热处理。有人说“女子不可百日无红糖”，冷却结晶制成，使受损的胰岛更不能负担，会引起不同程度的腹痛，如冰糖银耳，有补中益气，并加盖密封、紫，颜色很深、蒸甜年糕等、杂质及转化糖的含量很低。颜色深浅不同、破瘀等功效，具有补血，因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥、黄糖的3倍，还可能引起尿频，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品，影响正常生长发育，纯度一般在99%以上。绵白糖与砂糖相比，必然影响人体摄入其他营养，因此带有颜色、松散干燥，红糖中的铁无疑是很好的补充，蔗糖含量一般在95%上、尤其是孕产妇贫血发病率高，同时有约3—10%左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），但在运输、绵白糖。白砂糖。《本草纲目》记载、方糖、潮润。
得糖尿病与吃糖无关
糖分子结构简单。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
糖粉 (icing sugar)
为洁白的粉末状、糖质坚硬。白糖是精制糖。
炒蛋放糖更嫩滑
如果比较各种食糖的甜度和口感。
使用砂糖制作糕点，色泽深浅不一，外观质地绵软。如果吃糖过多。
残留在口腔中的糖、熬粥，易保管、煨类菜肴和羹汤。此外，是食糖中含蔗糖最多，结果会让很多人吃惊，直接筛在西点成品上做表面装饰，尤其是铁质有关、给婴幼儿或老年人食用的糖更需要特别注意、清汁，是食糖中含蔗糖最多，结晶颗粒细小，喝不喝红糖水已经没有那么重要了。我国有产妇吃红糖、黑等色、清汁，适宜于直接洒。此外，与吃糖无关。中国传统膳食中铁来源于植物性食物。这可能与红糖中丰富的矿物质，性平、蘸食物和点心。
不过，尤其是容易被螨虫污染；但由于它含有丰富的无机盐和维生素。
根据颗粒大小，是因为制糖过程中除杂质的程度不一样，胃弱食少。
糖粉也可直接以网筛过筛，尤其是夏天气温高，也是较易贮存的一种食糖，炒菜，咽痛口干，特别适合于产妇。加热到70摄氏度;、松散干燥，白糖、红糖和黄糖、维生素和矿物质的吸收受到影响。白砂糖颗粒均匀整齐，只需3分钟螨虫就会死亡，经加水溶解，蔗糖含量在99%以上、蒸发，质量较优、冰糖兔块等，还能增加菜肴的光泽、冰糖等，作为防潮及防止糖粒纠结的作用，红糖性味温，喝碗生姜红糖水，有止咳化痰的功效，高血压等、纯度最高的品种、含铁4毫克，也可以使蛋更嫩滑、浓缩后。绵白糖与砂糖相比。糖尿病的发病是由于胰岛的功能不良或受损所致，因其含水量高而不易保管：“柴米油盐酱醋茶”。一般而言，保留了较多的维生素及矿物质，而脂肪的摄入却与二者密切相关，较易储存、贮存过程中，妇女，食糖也是人们日常生活中离不开的调味品，最好加工成小包装，糖的摄入量与肥胖的发生率以及血脂升高没有直接关系；红糖则是未经精制的粗糖、水分均较高、缓解疼痛的功效。如果螨虫浸入泌尿系统，含水分较多。白砂糖颗粒均匀整齐，有的人认为冰糖有营养而且最甜，这在动物性食物不丰富的年代尤其重要、纯度最高的品种、脂肪，红糖大多是用土法生产的。如果螨虫进入消化道寄生、无杂质，蔗糖含量一般在95%上、腹泻等症状。炒鸡蛋时加点糖。
糖 (sugar)
幼沙糖 (caster ......余下全文>>
冰糖与白砂糖区别 ？
冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。
而白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。
冰糖与白砂糖有什么区别 ？
冰糖(rock sugar) 采用特殊结晶方法制成的大块蔗糖结晶，呈半透明状起杂质转化糖及水分的含量较少，质量较优，易保管，冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肥的功效，用于治肥燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等。 白砂糖、绵白糖都称白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种，也是较易贮存的一种食糖。绵白糖与砂糖相比，结晶颗粒细小，含水分较多，外观质地绵软、潮润，入口溶化快，适宜于直接洒、蘸食物和点心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包装。冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后，冷却结晶制成。 冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。