万丰美食菜谱大全凉拌小素鸡怎么做 ？
凉拌小素鸡的做法步骤：
1食材：小素鸡
2配料：蒜末、剁椒
3将小素鸡放在案板上切开。
4放入大碗中。
5搁入蒜末和剁椒。
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【主料】：
木耳2朵 素鸡400克
【辅料】：
辣椒3只 蒜1瓣 葱1棵 香菜1棵 味精适量 盐适量 油适量
【凉拌素鸡的烹饪制作过程】：
1准备主料食材（木耳己泡发）。
2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。
3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。
4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。5放入素鸡汆水。
6将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。
7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。
8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。
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凉拌素鸡的家常做法
食材明细
素鸡1条
青辣椒适量
红辣椒适量
香菜适量
辣椒碎适量
花椒适量大料适量
葱适量
盐适量
味精适量
糖适量
色拉油适量
大蒜末适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
1 素鸡，青红椒
2 素鸡切成厚片
3 青红椒切丝，辣椒碎，花椒，大料，葱
4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油
5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油
6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可
素鸡凉拌需不需要煮 ？
要煮的，制作过程中多少有污染。煮过好歹消毒了
怎样做凉拌素鸡百叶 ？
材料
素鸡150克，百叶150克，盐、糖、香菜、凉拌酱油、芝麻油适量。
做法
1、买来素鸡切成片，百叶切成丝，用沸水焯一下。
2、将全部调料调成汁浇在素鸡、百叶上拌匀即可。
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用料
主料
素鸡1个
辅料
姜
5克
蒜
1颗
葱
1根
味精
2克
花椒粉
2克
辣椒油
2勺
白糖
1勺
酱油
1汤匙
凉拌素鸡的做法
1.
素鸡用开水洗净
2.
切片
3.
姜蒜切末、葱切段
4.
放入少量味精，花椒粉
5.
放入两勺辣椒油
6.
一勺白糖
7.
倒入酱油
8.
调匀
9.
将调好的拌料倒入素鸡中拌匀即可
葱拌素鸡的做法大全 ？
素鸡的制作方法
1， 原料 干豆腐（即豆腐片、豆腐皮、千张）（2mm厚）100千克，酱油10千克，五香面0.1千克，味精0.2千克，食用碱0.1千克。
2， 制作方法
（1)切片 把部分干豆腐切成15cm见方，作皮，另一部分切成15cm、宽约10cm的长方形片，作心儿。
（2）把配料调成酱汁 配料中的碱起黏性，碱大了成品发黑，要充分溶解，否则碱多的部分发黑，有臭鸡蛋味。
（3）蘸汤 把皮在煮香干汤里蘸一蘸（汤里加少量的碱。如无香干汤，可用宫市亮的酱油兑水加少量的碱）；把心儿放在调好的酱汁中泡3-5分钟，随卷随泡。酱色发淡时，应继续对料。
（4）卷心 用皮将心儿卷成圆轴形，长12-13cm，用布包好，再用小绳捆上。必须卷紧、包紧、捆紧。
（5) 煮 用酱油、盐、作料（花椒、茴香、大料等适量装入一口袋缝好，放入汤内）熬汤，汤色不要太浓。把卷好的卷放入汤内煮1.5-2小时，出锅，打开布，即为素鸡.
凉拌素鸡的做法
食材明细
素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量 1
1 备好素鸡，青红椒
2 素鸡切成厚片
3 青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱
4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油
5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油
6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可
素鸡拌芹菜的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
素鸡
1根
辅料
葱花
适量
蒜泥
适量
辣椒油
适量
醋
适量
芝麻油
适量
醋
适量
食盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备
2.素鸡切片
3.小葱洗净切葱花
4.蒜捣成蒜泥备用
5.把切好的素鸡倒入一个稍大的容器中，放入适量食盐，蒜泥，葱花，，味精等调味品调味即可。
6.最后把拌好的素鸡装入盘中，淋上我们准备好的辣椒油。
小贴士
素鸡买回来可以用开始烫一下，毕竟在外面暴露在空气中，难免有灰尘什么的。
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【主料】：
木耳2朵 素鸡400克
【辅料】：
辣椒3只 蒜1瓣 葱1棵 香菜1棵 味精适量 盐适量 油适量
【凉拌素鸡的烹饪制作过程】：
1准备主料食材（木耳己泡发）。
2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。
3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。
4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。
5放入素鸡汆水。
6将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。
7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。
8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。
素鸡怎么拌凉菜 ？
【主料】：
木耳2朵 素鸡400克
【辅料】：
辣椒3只 蒜1瓣 葱1棵 香菜1棵 味精适量 盐适量 油适量
【凉拌素鸡的烹饪制作过程】：
1准备主料食材（木耳己泡发）。
2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。
3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。
4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。
5放入素鸡汆水。
6将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。
7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。
8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。