万丰美食菜谱大全椒盐猪手的做法 ？
：1、猪蹄洗净，一剖两半，加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末，上笼蒸熟取出，挂匀湿淀粉。2、锅置中火上，倒人色拉油，投入挂粉的猪手，两面煎黄，转旺火炸至发脆，捞出切块装盘，撤上椒盐、蒜蓉、红辣椒丁即成。香菜、黄瓜、鲜花饰盘。
椒盐猪脚的做法 ？
主料
猪蹄 (2个)
辅料
花椒 (适量)
干辣椒 (适量)
大料 (适量)
香叶 (适量)
桂皮 (适量)
草果 (适量)
生姜 (适量)
葱蒜 (适量)
厨具
煮锅、炒锅
分类
咸鲜 炸 一小时 普通难度
锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐，给猪手入味。这里的猪手是处理过的，处理的方法放最后啦。
大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软了。拿出来直接吃啊，做面线啊，都行。
卤猪手的汤是好东西啊，富含胶原蛋白，我加了玉米杂菜和薏米仁做冻。
调好味找个有型的容器放冰箱里就好了，喜欢用保鲜袋~容易脱模。
我们的猪手在干嘛呢，下油锅了。猪手皮朝下放油锅里炸~大火，一定要盖盖子，不然会毁容的。盖上盖子站旁边听，锅里跟战争片一样，乒乒乓乓的实在热闹。大约炸3、5分钟就好了，炸太老皮会吃不动。
关火后锅里没声了再开盖，另取空锅烧热。把猪手放进去逼下油，油太多就倒出来。
留一点点油爆香葱蒜末。
猪手倒回锅里撒椒盐，味好美的椒盐一贯讨喜。椒盐虾、椒盐西兰花、椒盐鸡柳都行，没有呢就拿胡椒粉混盐也一样。
掂下锅，撒均匀就好了，出锅。
香酥软滑，奇妙的味觉结合，大爱啊。
猪手汤冻也好了，做好才发现不放薏米就好了，看着真恶心，味道很可以啊，薏米美白，皮冻补胶原，美容冻啊。
椒盐猪手的做法大全 ？
食材用料：
猪前手1个
盐1大匙
胡椒粉1小匙
葱末、蒜末适量
菜谱做法：
1.猪手洗净斩块后，入锅加水煮，头遍水开后倒掉，并用冷水冲洗干净猪手后，再次入锅加水煮
2.加入一条干鱿鱼（洗干净后切成块或丝），一起煮
3.煮到汤汁变白，猪手用筷子一插即过即可。捞出猪手，并用厨房纸拭干汤汁
4.准备一口深点的带盖的锅，倒入油，5成热后，皮朝下放入猪手，并盖上盖子，大火炸。大约2分钟左右，关火。中途不要开盖子哈，小心溅到皮肤
5.烧热炒锅，将从油锅中捞出的猪手放在炒锅中逼下油，油如果多的话，要倒掉，只留底油。爆香葱末和蒜末，拌匀猪手，并用左手抓起混合均匀的胡椒粉和盐，从高处往下洒，右手用锅铲兜匀即可上桌
椒盐猪蹄怎么做 ？
起步和红烧猪手是差不多的，都是先去腥。加水加姜片，桂皮，8角，煮沸。连续操作2次或3次，直到去血水去腥为止。次数越多猪手也可以越软点。如果觉得喜欢吃特别软的，可以考虑在蒸笼里放上大葱尖椒蒜泥等作料蒸一下。由于俺没有蒸笼这样的高级道具，我就是煮沸了3次。
用足量的热油爆一下猪手，（千万记得将过水的猪手晾干，我的手被油爆到好几处，很痛的哦。）
大火热油会把猪油炸出，让猪手更有嚼头也让猪手上的皮更脆。
然后将猪手捞出，放入料酒，酱油，刚才过水留下的姜片桂皮8角进行腌制。大概半小时到1个小时。时间太短的话料进不去，到时候猪手吃起来会很淡，我没有尝试把酱油换成抹细盐上去，我怕太咸。
时间一到将猪手捞出，放入没有油的热锅加入椒盐粉抄一下，放入葱粒就大功告成也。
家常菜做起来还是简单一点比较实用，而且味道一点也不赖。
赶紧去做巴适惨了这道菜，好吃。。。我做了好几次了
怎样做云南椒盐猪手 ？
1.猪蹄切块，每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开，撇去浮末，转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起（以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准）。捞起的猪蹄沥干水分备用。 2.油锅内放油，烧至六至七成热时转中火，放入猪蹄，炸至表面变色略微变硬，捞起。转大火，待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟，逼油上色。待表皮呈金黄色脆而不硬时捞起。 3.锅内留底油，放入花椒和蒜片煸香，随后放入炸好的猪蹄略微翻炒。 4.将盐和花椒均匀混合，均匀撒在猪蹄上，翻炒一下再撒一层，即可出锅。 5.胡萝卜和绿芦笋焯水或少油炒过后做盘饰。
椒盐猪手的做法大全 ？
椒盐猪手的做法
主料
猪蹄
l只
青椒
100g
红椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
卤水汁
适量
料酒
适量
椒盐
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
适量
小茴香
适量
花椒
适量
步骤
1.原料
葱、姜、青红椒切粒
2.调料
3.猪蹄洗净，一剖两半
4.锅中加水，放入猪蹄
5.放入葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
6.放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
7.将猪蹄捞出，沥干水分
8.锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出
9.锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟
10.撒椒盐出锅
11.倒在猪蹄上即可
椒盐猪蹄怎么做好吃 ？
椒盐猪蹄怎么做好吃
主料
猪蹄
l只
青椒
100g
红椒
100g
辅料油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
卤水汁
适量
料酒
适量
椒盐
适量
香叶
适量
八角
适量
草果
适量
小茴香
适量
花椒
适量
步骤
1.原料
葱、姜、青红椒切粒
2.调料
3.猪蹄洗净，一剖两半
4.锅中加水，放入猪蹄
5.放入葱、姜，调料放入盒中，放入锅中
6.放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟
7.将猪蹄捞出，沥干水分
8.锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出
9.锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟
10.撒椒盐出锅
11.倒在猪蹄上即可
椒盐猪手的做法是什么 简单 ？
食材明细
猪蹄2个
花椒适量
干辣椒适量
大料适量
香叶适量
桂皮适量
草果适量
生姜适量
葱蒜适量
盐适量
生抽适量
白酒适量
料酒适量
椒盐适量
1
锅里放五香料把猪手卤一卤，不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐，给猪手入味。这里的猪手是处理过的，处理的方法放最后啦。
2
大约小火1个小时左右，猪手就比较酥软了。拿出来直接吃啊，做面线啊，都行。
3
卤猪手的汤是好东西啊，富含胶原蛋白，我加了玉米杂菜和薏米仁做冻。
4
调好味找个有型的容器放冰箱里就好了，喜欢用保鲜袋~容易脱模。
5
我们的猪手在干嘛呢，下油锅了。猪手皮朝下放油锅里炸~大火，一定要盖盖子，不然会毁容的。盖上盖子站旁边听，锅里跟战争片一样，乒乒乓乓的实在热闹。大约炸3、5分钟就好了，炸太老皮会吃不动。
6
关火后锅里没声了再开盖，另取空锅烧热。把猪手放进去逼下油，油太多就倒出来。
7
留一点点油爆香葱蒜末。
8
猪手倒回锅里撒椒盐，味好美的椒盐一贯讨喜。椒盐虾、椒盐西兰花、椒盐鸡柳都行，没有呢就拿胡椒粉混盐也一样。
9
掂下锅，撒均匀就好了，出锅。
10
香酥软滑，奇妙的味觉结合
椒盐猪蹄怎样做好吃 ？
食材用料： 猪前手1个 盐1大匙 胡椒粉1小匙 葱末、蒜末适量 菜谱做法： 1.猪手洗净斩块后，入锅加水煮，头遍水开后倒掉，并用冷水冲洗干净猪手后，再次入锅加水煮 2.加入一条干鱿鱼（洗干净后切成块或丝），一起煮 3.煮到汤汁变白