万丰美食菜谱大全在家如何做杏仁露 ？
家庭自制杏仁露，要想达到浓滑香稠，只需加入适量糯米即可，注意，糯米和杏仁的比例为糯米：杏仁==1：1。
另外要注意，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，这里所用的杏仁是甜杏仁。苦杏仁是俗称的“北杏”，甜杏仁是俗称的“南杏”，两者的吃法略有差异。苦杏仁的药用价值高，有缓解支气管的作用，对于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病况，就很有效果，多被当成药物。甜杏仁是俗称的“南杏”。而后者味道微甜、细腻，有淡淡的杏仁香味，可以凉拌、作汤，多用于制作成食品。
在制作过程加入2克川贝粉，川贝和杏仁搭配有很好的止咳疗效。中医认为贝母性凉，甘平，入肺经、肾经，有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的功效。
如何自制杏仁露 ？
自制杏仁露:
制作杏仁露应该选用南杏仁或甜杏仁均可，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露，取滤液加冰糖调味，便是最价廉味美的美颜妙品，经常饮用可祛斑护肤。
1 南杏加入少许占米、数粒北杏，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露，便是最价廉味美的美颜妙品。
2 甜杏仁12克、桂花6克、冰糖适量,杏仁捣碎加水煮15分钟,加桂花再煮10分钟,取滤液 加冰糖调味,经常饮用可祛斑护肤。
冬蓉杏仁露
主料
冬瓜1斤（约600克），大粒去衣杏仁3/2两（约60克），冰糖9/2两（约180克），马蹄粉3/2汤匙，姜汁1/2茶匙，杏仁香油少许，淡奶适量。
做法
1、冬瓜洗交，去瓤，削皮，切开两段，然后刨成幼丝。
2、冬瓜丝用姜汁拌匀，置平底碟隔水蒸约9分钟。
3、将一半分量的杏仁放入搅拌机中，加清水一杯，磨成杏仁露；马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。
4、清水6杯烧煮，放入原粒杏仁煲10分钟或以上，然后下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮，待冰糖溶后，慢慢拌入马蹄糊，搅匀后熄火，加入少许杏仁香油，可增其香味，待凉后，加淡奶伴食。
备注
冬瓜用姜汁拌匀，可辟除其腥味，用平底的碟子蒸冬瓜，可节省烹调的时间
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制作工艺
(1)工艺流程：甜杏仁(或苦杏仁)→消毒清洗→烘干→粉碎榨油→研磨→调配→均质→巴氏杀菌→装罐密封→杀菌→冷却、擦罐→保温→打检、包装→成品。
(2)操作要点：
①杏仁消毒：把洗净的杏仁放入浓度为0.35％的过氧乙酸中进行消毒，浸泡10分钟后捞出，用清水洗干净，捞出沥干水，再把杏仁放入烘干室进行烘干，烘干室温度为 65～70℃，烘干时间为20～24小时。
②粉碎榨油：把烘干后的杏仁放入榨油机中，粉碎榨油除去杏仁中的油脂，再把除去油脂的杏仁用胶体磨研磨成糊状。
③调配：调配比例杏仁5％，白砂糖8％，柠檬酸适量，其余为水。
调配过程，将研磨成糊状的杏仁泥调温水，搅拌匀成杏仁液，用200目筛过滤后，用饮料泵打入蒸气锅中，加人白砂糖，再调入柠檬酸，使pH值等于7±0．2，然后加温煮沸，除去液面浮沫。
④均质：将配制好的杏仁液冷却后再用200目筛过滤，用均质机进行二次均质。第—次均质压力为30兆帕；第二次均质压力为60兆帕。
⑤把已均质的杏仁液进行巴氏消毒，杏仁液中间的温度达到75～80℃，5～10分钟时，趁热装罐并加盖密封。
⑥杀菌：产品密封后及时高温杀菌，121℃杀菌10～25分钟，然后冷却到37℃左右时擦罐。
⑦保温、打检：在常温下保存5～7天，最后打检，挑出不合格产品。合格产品包装入库。
(3)质量标准：杏仁露成品为乳白色，具有杏仁独特的清香气味，无其他异味。汁液均匀混浊，静置后允许有少量沉淀，但经摇动后仍呈原有的均匀混浊状态。可溶性固形物 8％～10％，或11％～14％(以折光计)。
(4)注意事项：
①用苦杏仁做加工是要特别注意脱苦处理，不然会因为苦杏仁苷含量高引起中毒，后果不堪设想。苦杏仁脱苦的方法是把苦杏仁放入90～95℃的热水中浸泡，使杏仁皮软化，皮表面伸平展，需3～5分钟，捞出后放入脱皮机中进行机械脱皮，或用手工搓去皮，再把脱皮后的杏仁放入50℃左右的水中浸泡。每天换1～2次水，浸泡5～6天后便可捞出，晒干。
②杏仁乳中最好在调配时加入蔗糖脂肪乳化剂，用量是每千克杏仁乳中1～3克蔗糖肪乳剂。...余下全文>>
自己制作杏仁露，220g杏仁需要加多少克水来打磨成杏仁露？ ？
自制杏仁露做法
用料
南杏仁50g
花生50g
冰糖适量
水1000g
步骤
1.南杏仁提前泡，我是泡一天一夜
2.洗净花生3.把材料放入豆浆机加入水
4.放入冰糖
5.按湿豆
6.好了
7.过滤一遍
8.香滑浓郁
自制杏仁露有些苦怎么回事 ？
有的杏仁是含有毒素的，在弄不清杏仁性能的前提下，不要自己做杏仁露
杏仁露的生产制作 ？
南杏（甜杏仁）加入少许占米、数粒北杏，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露，便是最价廉味美的美颜妙品。自制杏仁露：杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，杏仁捣碎加水煮15分钟，加桂花再煮10分钟，取滤液 加冰糖调味，经常饮用可祛斑护肤。加工成杏仁豆腐：可在将杏仁露加热到摄氏80度左右倒入淀粉适量，不停的搅拌，过许，将火关灭，及做出杏仁豆腐。
用豆浆机如何做杏仁露 ？
杏仁露的做法
1．野生杏仁。
2．把杏仁提前用清水浸泡6小时以上。
3．用手轻轻剥去外皮。
4．把杏仁放入豆浆机内，加入清水至水位线。
5．插入电源，设置‘豆浆’档位。
6．按下【开始】键，豆浆机工作中。
7．在过滤杯中加入冰糖。
8．豆浆机‘蜂鸣’，停止后，拔掉电源，将做好的杏仁露滤出。稍等冰糖溶化即可饮用。
特别提示；豆浆机要选用带有加热功能的，杏仁露中加点蜂蜜也不错哟。
杏仁可止渴消暑，保健养生
杏仁是种药食兼用的食物，它含有丰富的营养物质，不仅能够作为休闲零食，还可以入药食用。以杏仁味原料制成杏仁茶，在止渴消暑的同时，还能起到一定的养生保健作用。
杏仁露怎么做？ ？
手工杏仁露的做法
1.洗净杏仁，放入清水中浸泡3小时或放入冰箱过夜
2.将泡好的杏仁放入料理机内，添入两倍的冷水
3.用搅拌机高速搅打4分钟第一次隔杏汁
4.接着将所有搅打好的杏汁从纱布袋或漏网中倒入，这是第一遍隔杏汁
5.用平的勺子或者压汁器轻轻压取杏仁渣的表面，让所有杏汁滴干净
6.此时将杏仁粒再次放入搅拌机中
7.再次加水高速搅打4分钟
8.此时第二遍隔杏汁，将所有杏汁挤干净后将两次的杏汁混合均匀备用
9.剩下的杏仁渣可以做去角质的面膜原料哦
10.取一半杏汁加入冰糖小火煮开便成杏仁露，另一半可放入冰箱保存
11.剩下的杏仁露可以在冰箱保存3天，也能加热至80度调入淀粉，不停搅拌，关火冷却做成杏仁豆腐哦
烹饪技巧
1、任何杏仁甜品中所用的杏仁都是中国杏仁，国外的大杏仁香味不足，不能用来打杏汁；
2、中国杏仁也分两种，一种如食材中左边的心形小杏仁，是北杏，也称苦杏仁，含有苦杏仁素，性毒，不能多食。而右边的大颗杏仁便是南杏，也称甜杏仁，无毒。做甜品时南杏和北杏的比例最好是10：1.如果经常自己打杏汁，可以按照这个比例混合好，下次直接称取需要的克数就好了；
3、杏仁虽然有益身体，但其富含脂肪，多食致肥胖，每天要按一定量来食用；
4、市售的杏仁露含糖量非常高，而且纯度也不够，不宜大量饮用，特别是糖尿病、肥胖症患者不宜饮用。
利用杏仁露的瓶子怎样做小制作 ？
花盆 笔筒 等等
杏仁露怎么做,要方便。 ？
想做豆浆一样做就行了，买个豆浆机，加入杏仁，打开电源，等待停止，欧拉。
杏仁应该怎么吃，还是做成杏仁露好？ ？
杏仁具有润肺平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。对干咳无痰、肺虚久咳等症也一定的缓解作用。
其实杏仁各种吃法都有的，不过如果是杏仁露，还是建议去买着喝。
经现代工艺精心加工而成的露露杏仁露产品，不仅最大限度释放出了杏仁中的各种营养成分，而且口感更醇厚、浓香，方便携带和饮用，老少咸宜。精细研磨后口感细腻顺滑，全无颗粒感，加热后口感更好，营养成分也不会被破坏。