万丰美食菜谱大全辣椒该怎样晒白辣椒 ？
白辣椒制作的做法步骤
1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～（还可以学我老大，没事做的时候去捻一只出来直接就送进嘴巴嚼，呵呵，这样光吃可是蛮辣的～老大说很过瘾哈～）
干白辣椒炒肉的家常做法怎么做好吃 ？
把五花肉切方丁.青红辣椒洗净切好!<肉切丁是因为不想做回锅肉的感觉 >
锅里放油炒香姜蒜片，再放肉炒出油。
依此放酱油.耗油.料酒.八角不停的翻炒，炒到肉有点点干，那样才香呢，最后放青红辣椒炒1到2分钟出锅即可!
世上有白辣椒吗?要是有可以吃吗? ？
有白辣椒，可以吃。
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用； 2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
白辣椒的白椒的渊源与发展 ？
据当地传说，白辣椒发展于元朝末年，朱元璋征战期间在浏阳一山峰上跌落至河水中，漂至镇头鸡首州。百鸟围绕盘旋，叼来农户晒的白椒，朱元璋吃后大惊，味脆色香。颜色稀有。建立王朝后曾派刘伯温寻找救命美食，无果。后回复“天子卧沙滩，众神都不安。此乃神食搭救”。后白辣椒做法流传至民国抗日时有了第一次发展，有李三公仗义疏财发展浏阳河畔川旱地农业生产，建立搞棚，压蔗晒白辣椒扑豆角支持抗日，收留抗日英雄。英雄在此地带动陈四爷陈满爷等参加抗日联军。现陈满爷已年近百岁，身体健康。金井坡处搞棚生产工具已进国家文物保护局。1990年中国经济飞速发展，白辣椒也跟着走出传说中神秘的村庄成为商品。近年来带动河南、陕西、山东、广西等地种植业发展。带动县市经济发展，现白辣椒已成为中国大小酒店餐馆必备食材。有望走出国门与世界分享。
白辣椒是什么?怎么做成的? ？
中国大多数人都知道这样一句话："四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。"这三句话生动地描述了三省地方的饮食特色。而现在上海人中也有很多人喜欢吃辣。从大街小巷中越来越多的川菜馆，湖南菜馆就可以看到上海人的口味喜辣的人逐渐增多。 湖南产的辣椒中有一种叫辣椒叫白辣椒。尖尖的呈白色。最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。 湖南人的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。通常都是在七八月份辣椒大量上市时，将新鲜辣椒切碎，放在坛子里腌制，而且还往往放上刀豆，蔬菜等一同腌制。制成的辣椒或当作料，或直接食用，长期食用的话，再吃其它的菜就索然无味了。
湖南的白辣椒怎么做 ？
有的地方喊盐班椒
买青椒,要本地辣椒,有种外地辣椒晒干一层皮,不好吃~
1准备好辣椒
2烧一大锅开水，一定要多.
3水开后关火,将辣椒倒进去,搅拌均匀，到都被水烫过才好
4盖上锅盖,焖几分钟
5将烫过的辣椒摊开晒在阳光下
6一面晒白了要翻过去晒另一面
7到自己想要的干湿程度,用剪刀将辣椒去掉梗,从有梗的那头对剪一下,别剪断了.
8放食盐把辣椒搅拌均匀，最好搓揉一会
9进坛子,坛子最好是瓷的,玻璃的不好.
几天后就能吃了~
有没有一种白色的辣椒?很辣的 ？
白辣椒，又称白椒、盐辣
椒，源自湖南土家族自制的泡白椒。
它不是一种辣椒品种，而是经过人工
白辣椒
白辣椒
处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到
太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把
青色和红色都褪揣，辣椒便成了白
色，俗称白椒。其实这种辣椒真正的
名字应为 pu(四声)辣椒，因为没有这
个字，所以被湘人称做白辣椒，它的
颜色也并不完全是白色。
湖南的那种白辣椒在哪里能买到啊？求答案 ？
有淡痰的酸味，还有炒肉吃，用盐淹一下，沥干（一定要全干），放到大太阳底下晒（必须是大太阳天气啊，都不错、大概放上十天半个月的你可以自己做啊，一层层放进去、完好无损的（没腐烂。
６，圧紧，水开后把辣椒放到开水里氽一下、大个的，用几根小树枝之类的在坛口交叉固定好，这样可以保存很久的、没虫眼）的尖长青辣椒（不能用红辣椒啊），你可以拿出来晒到半干。
自己做比较麻烦。
２。鸡珍最好是冻一下再切块，就会白了，也晒白了）、再把坛子洗干净、洗干净沥一下水，非常好吃。
７。湖南的菜市场上一般都有卖的。
３，不要全满。
１，迅速捞起来、酸了以后，很香，晒上几小时，再翻过另一面晒。
４，把晒好的白辣椒，你的白辣椒就做成了、用大锅烧水，然后放在密封的坛里。
白辣椒炒鸡珍，但比买回来的好吃，也放心、选择比较老，再晒晒
白辣椒怎么晒出来的？求正确方法 ？
白辣椒制作的做法步骤
1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；
7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～（
怎么样才能将白辣椒做得又脆又好吃？ ？
晒白辣椒的时候，青辣椒要选择肉厚的，再就是焯水的时间要很短，滚开的水，放範去辣椒稍微颜色加深就要拿出来，晒的时候不能晒太干，稍微有点水分，然后放坛子里储存，下锅就正常炒就行，时间不能长，不能加水炒。我是湖南人，我妈每年都会晒白辣椒，都是这样弄的，很脆，口感很好。