万丰美食菜谱大全港式奶茶用什么茶叶 ？
通常是锡兰红茶，或阿萨姆红茶。
台式奶茶与港式奶茶的区别？ ？
港式奶茶注重口感,重茶的味道,口感细腻.。
台式奶茶注重奶味,所以常用奶精。
牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。
制作港式奶茶的茶叶和水的比例是多少？？ ？
两人份用料： 黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克，白砂糖20克
做法：
准备好所需茶、奶、糖、茶杯
乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可
红茶倒入耐热的器皿中
沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好
盯入300ml左右的开水，静置1分钟左右
在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味
待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶
稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
正宗的港式奶茶是什么味道 ？
港式奶茶的特点是，热茶冲进热奶，而不象洋人都是用奶倒进热茶里
完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。 独一无二： 之所以“港市奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料。（当然奶就不多解释了）得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡大独特的雨水充沛的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。因为香港的“零关税”的贸易制度，让成本从原材料开始就得到控制，茶餐厅的奶茶做到真正的物美价廉，受到港民的欢迎。
港式奶茶的茶粉什么牌子的好喝？ ？
以及茶汤与淡奶的比例正宗的港式奶茶都是有讲究的，根据各个厂商自己的需要进行特定的选择和拼配而成 港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶、色泽以及茶叶的出水率的不同）
在泡茶过程中，根据个人口味可以适量配糖。
（拼配茶——其实锡兰红茶本身就分很多种类，拉茶可以让茶充分氧化，而且在制作茶汤的过程当中需要拉茶——因为红茶是发酵茶，并没有特定说一定要哪3种，而且拼配时采用的各种单茶的比例不同也会造成到茶水的口感，茶与水的比例，从而让配出来的奶茶口感更顺滑
港式奶茶和普通奶茶的区别在哪里？ ？
产地不一样 风味也不同
港式奶茶拉得不滑怎么才能改善？ ？
珍珠买好点的，然后加水先煮开，煮开后弄成小火再煮二十分钟，之后把火关了再闷二十分钟，之后再用冰水往珍珠上淋。要做好港式奶茶，不容易的，我说的这个只是珍珠的做法，可能是你做出来的奶茶没有香滑的问题关键。
港式奶茶里面有咖啡吗 ？
添加了咖啡的奶茶叫鸳鸯不知道你想问什么，很好喝的~但要是问的是奶茶店的话，就是奶茶加咖啡的特有饮料，港式奶茶就是奶茶
港式奶茶用的是什么红茶 ？
港式奶茶用的都是拼配红茶，因为对奶茶的丝滑度要求很高，所以对茶和奶的要求很苛刻的
做正宗港式奶茶什么茶好 ？
港式奶茶，可以说是茶餐厅饮品中的招牌，撞茶步骤让奶茶不失浓厚的茶香，入口细腻而顺滑，和那些用香精奶精勾兑出来的完全是两回事，小编娘亲就常在家中煮奶茶，还教导煮茶的时间和撞茶是关键，一般我们会用玛莎茶包和黑白奶。