万丰美食菜谱大全爆炸的棉花糖曲奇怎么做 ？
用料
低筋面粉130g
黄油70g德芙黑巧克力15g
砂糖50g
蛋白1个
苏打粉1/4勺
爆炸的棉花糖曲奇的做法
将黄油和巧克力室温软化，放一个碗子里搅拌均匀，最好稍微用搅拌棒打发一下。
加入糖，搅拌。ps:我家没有糖粉，如果有糖粉就尽量用糖粉，因为用砂糖毕竟难溶于巧克力黄油搅拌物，制作出来后仍然能看见糖粒。
加入蛋白，搅拌。然后将粉类过筛，搅拌。
将棉花糖用搅拌物包裹，制作成一个圆球。放入已经预热好的烤箱，200度20分钟。具体时间和温度要看各位的烤箱进行调整哦！出来后的曲奇是裂开的，而且膨胀的，待曲奇冷却之后，里面的棉花糖就会缩回去。
棉花糖巧克力曲奇的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
黄油65克
细砂糖40克
鸡蛋1个
低粉160克
辅料
棉花糖
适量
好时巧克力
适量
棉花糖巧克力曲奇的做法
1.
黄油在室温下软化后，加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松羽毛状
2.
逐次加入一个鸡蛋，打至完全融合，没有水油分离的状态
3.
筛入低筋粉，拌匀，揉成团
4.
揉成大小相等的若干小球，用拇指在中间按出凹槽
5.
入预热好的烤箱中层，上下火140度烤20分钟左右
6.
取出，趁热将棉花糖放在凹槽中，再放入烤箱中层，140度烤3分钟左右
7.
趁棉花糖发软粘稠，将好时巧克力按在棉花糖上，晾凉凝固即可
棉花糖能做什么甜品啊~ ？
棉花糖水果球
材料
棉花糖适量，各种水果干适量
做法
1.棉花糖中火微波20秒左右到完全熔化，迅速倒入水果干翻拌，然后手上抹上糕粉或者抹点油捏成团，也可以倒入保鲜袋里，擀成方块，最后用刀切。
小诀窍:
水果干你可以换成花生等其他坚果就是美味的花生糖！
棉花糖曲奇
材料
低粉130G，可可粉15g，苏打粉1/4勺，红糖60g，黄油70G，鸡蛋清一个，朗姆酒1小勺，小棉花糖适量
做法
1.黄油跟红糖打至松发，加入鸡蛋清、朗姆酒拌匀。
2.筛入所有粉类拌匀。取少许面团裹住小棉花糖。
3.烤箱200度10－15分钟。
棉花糖蜗牛
材料
JELLY粉1包，棉花糖1又3/4杯，温水12杯，糖霜14杯
做法
1.1、JELLY粉用温水化开，放微波炉高火1分钟，取出拌匀；
2.2、棉花糖倒入JELLY溶液（留几块棉花糖备用），再放入微波炉高火1分钟，拌匀；
3.3、倒入烤盘（烤盘需不粘，可以用铝箔纸抹上牛油铺在上面），放冰箱冷藏45分钟或直至凝固；
4.4、取出后卷成长条，切段，再次冷藏；
5.将卷起来的部分拉出来一点，放上剩余的棉花糖作为蜗牛的头部，撒上糖霜（可省），取两根licorice插到棉花糖上作为触角（我把牙签拦腰折断代替。要学会灵活应用，嘻嘻）。
小诀窍:
本来我是打算用巧克力融化后在牛油纸上画出触角形状，等它冷却凝固后代替 licorice的，可是这鬼天气太热，巧克力触角一从冰箱里拿出来就软了。
这样做出来的蜗牛可以当作蛋糕装饰。
棉花糖提拉米苏 材料
棉花糖13个
Cream Cheese 250g
法国面包1条
咖啡
可可粉
做法
棉花糖隔水加热溶化后，隔冰退热加入起司打至滑顺。面包切成0.5cm一片，烘至脆。沾一沾咖啡，铺在杯子底下，再铺上起司，以此类推。最后，撒上可可粉，冰两小时即可。
棉花糖马卡龙 杏仁TPT则是杏仁粉125公克+纯糖粉125公克。杏仁粉必须先过筛后将粗粒的杏仁粉筛出，只取细粒粉部分与纯糖粉混合。
材料
材料1：250公克，糖粉100公克，青梅果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，绿色色膏少许，材料2：100公克
做法
1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细，再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
3.把绿色色膏加入作法2打好的面煳中。
4.将作法1筛好的粉加入作法3中，互拌至无干粉即可。5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。
6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳表面结皮
7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
8.将柠檬棉花糖放入预热好的烤箱中，烤约30秒即取出。
9.取作法8烤好的柠檬棉花糖夹入作法7烤好的马卡龙饼体中即完成...余下全文>>
棉花糖可以做什么点心 ？
棉花糖水果球
材料
棉花糖适量，各种水果干适量
做法
1.棉花糖中火微波20秒左右到完全熔化，迅速倒入水果干翻拌，然后手上抹上糕粉或者抹点油捏成团，也可以倒入保鲜袋里，擀成方块，最后用刀切。
小诀窍:
水果干你可以换成花生等其他坚果就是美味的花生糖！
棉花糖曲奇
材料
低粉130G，可可粉15g，苏打粉1/4勺，红糖60g，黄油70G，鸡蛋清一个，朗姆酒1小勺，小棉花糖适量
做法
1.黄油跟红糖打至松发，加入鸡蛋清、朗姆酒拌匀。
2.筛入所有粉类拌匀。取少许面团裹住小棉花糖。
3.烤箱200度10－15分钟。
棉花糖蜗牛
材料
JELLY粉1包，棉花糖1又3/4杯，温水12杯，糖霜14杯
做法
1.1、JELLY粉用温水化开，放微波炉高火1分钟，取出拌匀；
2.2、棉花糖倒入JELLY溶液（留几块棉花糖备用），再放入微波炉高火1分钟，拌匀；
3.3、倒入烤盘（烤盘需不粘，可以用铝箔纸抹上牛油铺在上面），放冰箱冷藏45分钟或直至凝固；
4.4、取出后卷成长条，切段，再次冷藏；
5.将卷起来的部分拉出来一点，放上剩余的棉花糖作为蜗牛的头部，撒上糖霜（可省），取两根licorice插到棉花糖上作为触角（我把牙签拦腰折断代替。要学会灵活应用，嘻嘻）。
小诀窍:
本来我是打算用巧克力融化后在牛油纸上画出触角形状，等它冷却凝固后代替 licorice的，可是这鬼天气太热，巧克力触角一从冰箱里拿出来就软了。
这样做出来的蜗牛可以当作蛋糕装饰。
棉花糖提拉米苏 材料
棉花糖13个
Cream Cheese 250g
法国面包1条
咖啡
可可粉
做法
棉花糖隔水加热溶化后，隔冰退热加入起司打至滑顺。面包切成0.5cm一片，烘至脆。沾一沾咖啡，铺在杯子底下，再铺上起司，以此类推。最后，撒上可可粉，冰两小时即可。
棉花糖马卡龙 杏仁TPT则是杏仁粉125公克+纯糖粉125公克。杏仁粉必须先过筛后将粗粒的杏仁粉筛出，只取细粒粉部分与纯糖粉混合。
材料
材料1：250公克，糖粉100公克，青梅果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，绿色色膏少许，材料2：100公克
做法
1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细，再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
3.把绿色色膏加入作法2打好的面煳中。
4.将作法1筛好的粉加入作法3中，互拌至无干粉即可。
5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。
6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳表面结皮。
7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
8.将柠檬棉花糖放入预热好的烤箱中，烤约30秒即取出。
9.取作法8烤好的柠檬棉花糖夹入作法7烤好的马卡龙饼体中即完成。...余下全文>>
从斯坦福大学的棉花糖实验中可以看到什么经济现象？ ？
40年前，斯坦福大学心理学家米切尔做了一个考验儿童耐心和意志力的棉花糖实验，十几年后，研究者发现那些通过实验的孩子成年后更加成功。多年来，心理学家一直认为智力是预测人生成败的最重要因素。但米切尔认为智力其实受制于自我控制力，“我们无法控制这个世界，但我们可以控制自己如何去看待这个世界。”
六十年代末，卡罗琳·威茨还一名4岁的小女孩，她被邀请到斯坦福大学比恩幼儿园的一间游戏房。房间比橱柜大不了多少，里面摆放着一张桌子，一把椅子。有人叫卡罗琳坐在椅子上，从桌子上的盘子里挑一块零食，盘子里装着棉花糖、曲奇饼和脆饼干。卡罗琳挑了一块棉花糖。虽然现在已经44岁，卡罗琳仍然对这种软绵绵的甜食没有抗拒力。一名研究者对卡罗琳说：她可以选择现在就吃一块棉花糖，或者等他出去一会儿，当他回来后，她可以得到两块棉花糖。在他出去期间，如果她等得不耐烦，可以摇桌子上的铃，他会立刻返回，那么她可以立刻得到一块棉花糖，但必须放弃第二块。说完，他离开了房间。
虽然卡罗琳对这次试验并没有清晰记忆，做实验的科学家也拒绝透露关于实验对象的信息，但她有强烈的感觉，自己选择了等待，吃到两块棉花糖。“我很擅长等待，”卡罗琳告诉我，“给我一项挑战或一个任务，那我一定会找到方法去完成它，即使意味着放弃我最喜欢的食物。”她的母亲凯伦·索廷诺更加肯定：“还是小孩时，卡罗琳就很有耐心。我肯定她选择了等待。”比卡罗琳年长一岁的哥哥克雷格也参加了同一个实验。他完全没有表现出妹妹的坚韧。他对那个实验倒是记忆犹新：“在某个时刻，我突然想到房间里只有我一个人，谁会知道我究竟拿来多少糖果？”克雷格说他还参加了另一个类似实验。不过诱惑物换成了玩具。有人告诉他，如果等待就可以拿到两个玩具。但他偷偷地打开了桌子。“我把里面的玩具都清空了，”他说，“我拿走了一切。在那之后，老师告诫我说再也不要进去实验房间。”
这些实验的录像非常有趣。在短暂等待期间，孩子们的表现千奇百怪。有的用手盖住眼睛，转过身，故意不去看桌上的盘子。还有的不安地踢桌子，或拉扯自己的小辫子。一个留着小分头的男孩，小心翼翼地扫视了周围一眼，确定没有人在看他，于是伸手从盘子里拿出一块奥利奥饼干，掰开后舔掉中间的白色奶油，然后再把饼干合起来，放回盘子，脸上露出得意的笑容。
多数孩子像克雷格一样。他们无法抗拒眼前的诱惑，连短短3分钟也等待不下去。“有几个孩子，不假思索，立刻就吃掉了棉花糖。”主持这次实验的斯坦福大学心理学教授沃尔特·米切尔说。“他们根本没有考虑过等待。多数孩子会猛盯着棉花糖，大约30秒钟后觉得等不下去了，于是摇铃。”只有约30%的孩子，像卡罗琳一样，成功等到实验者返回，有时候要等上15分钟。这些孩子找到了一种抵抗诱惑的方法。
这次实验的最初目标是揭示人们能够推迟享受的心理过程，了解为什么有的人会选择投降。70年代初，就棉花糖实验发表了几篇论文后，米切尔的目标转移到了其他研究上。“用棉花糖和孩子做实验玩不出太多花样。”
但偶尔米切尔会向他的3个同在比恩幼儿园上学的女儿打听她们朋友的情况。“大多对话像是晚餐时的闲谈，”他说，“我会问她们，‘简怎么样？埃里克怎么样？他们在学校还好吗？’”米切尔开始注意到孩子们的学业成绩和他们等待棉花糖能力之间的联系。他让他的女儿给朋友的学习打分。比较分数和原来的实验数据后，他发现了两者的相互关系。“那时，我意识到这个研究需要深入下去。”1981年，给所有参加过棉花糖实验的653名孩子的父母和老师发去了调查问卷。那时，他们已经进入高中。他询问了他们的许多情况，包括制......余下全文>>
怎样保证曲奇大小均匀 ？
很多烘焙初学者都对很多配方中的词或词组不理解。如果你不像其他人那样幸运，有奶奶在厨房里教你学习烘焙知识和技能，那么你可能对“黄油和白砂糖”、“抹平搅拌盘”或“放油脂入面粉混合物”都不理解。即使你熟悉烘焙词汇，但不能让你知道这些步骤和技术是如此的重要。而以下小编将常用的烘焙词汇按照字母表的顺序依次排列，烘焙初学者遇到问题时尽管试试在这文章里找找答案。
加鸡蛋，一次加一个
在很多曲奇配方中，除了先将黄油和白砂糖混合成乳脂状，接下来的配料就是鸡蛋。而鸡蛋怎么放呢？正确来讲，是要一次放入一个，每次放入一个鸡蛋后都要充分搅拌，接着才能放另外一个，这样做是旨在让黄油白砂糖混合物最大地留住体内的空气。而且，要注意的是，搅拌器要沿着搅拌盘的边缘搅拌，这样才能使黄油白砂糖混合物更好地融合一体。拌入鸡蛋后，混合物会变得有弯曲度和有光泽度。
此时，继续搅拌，直到混合物变顺滑。
成批烘焙
当你从烤箱取出烤好的曲奇并移至别处冷却时，一定要确保用来烘焙的烤盘的温度恢复到室温后，才能再放曲奇面团。因为将面团放在热的烤盘里将会令面团变形，而且更容易出现边缘烧焦和平面曲奇的情况。如果你想继续取出或再次造型曲奇面团，那么动作要迅速。将面团放在烘焙纸上成批取出，然后在烤盘上再铺上新的常温的烘焙纸。
打发蛋白
真确地打发蛋白是制造异常轻的曲奇的关键，例如蛋白糖饼或手指饼。三个要点要注意：搅拌盘一定要干净和零油污;搅盘可以用不锈钢、陶瓷或玻璃的材质，但绝不能用塑料盘;常温的鸡蛋蛋白打发后，体积会涨得很高。
在打发起初，蛋白会成干净透明的凝胶状，伴有数个大气包。
但是随着不断地打发，蛋白会变白色，因为蛋液里面有很多细小的气泡。
如果提起蛋白，它呈一个尖角但又马上掉落，那么此时蛋白处于软性发泡状态。
如果在此时，再继续打发20~25下，那么挑起蛋白后会形成中型大小的高峰;再接着打发15至20次，那么蛋白处于硬性发泡。
所以，打发蛋白一不留神就会打发过度。但你打发至蛋白呈颗粒状的团块时，表明蛋白超过了硬性发泡的阶段，往后的每次打发都会将你之前努力打发的成果慢慢毁掉，空气、水和蛋白间的结构打破。慢慢地会看到底下一层干净的液体上有一层白色的泡沫。而好消息时这些泡沫仍然有效，但是不好的消息是，这烂摊子已经不能收拾了，只好用新的蛋白重新打发。
沸腾
将液体放在火炉上烧，液体最开始的反应是在锅的边缘上有会出现很小的起泡;如果热的是牛奶的话，术语叫做烫牛奶。接着下一个现象是小起泡开始在液体内形成并在表面爆开，而这些起泡间隔较开;此时的沸腾，我们称为炖。如果配方要求炖液体，那么就要调整好温度，令气泡持续生成并隔一段时间破开。将液体煮至沸腾，那么就要保持高的温度直到很多气泡生成并在表面爆破，并且不能清楚地分清各个气泡，那么此时就称为完全沸腾。
冷冻
将需要冷冻的面团用保鲜膜包裹好，接着用擀面杖稍微压平面团一些，这样面团可以更快冷冻起来，而且更容易去除保鲜膜。
关于曲奇面团，将其冷冻起来的好处是凝固面团里的脂肪和让面团充分吸收里面的水分。这样一来，面团辗平后会变得更加平坦，而且不粘，容易造造型，当切开或被移动时不会变形。
转移曲奇时，要用抹刀。
冷却曲奇
当烘烤滴面甜饼时，尤其是如果你喜欢耐嚼的滴面甜饼，那么将甜饼留在烤箱5分钟后再取出。这样，曲奇就可以在你用抹刀取出时变得更硬些。5分钟后，将曲奇放在冷却架上至完全冷却。此处的冷却架，最好是带网格的，网格口约1厘米为宜，这样就可以更好地支撑住易碎的曲奇了。
对于条状饼干，应该将它......余下全文>>
减肥时期可以吃棉花糖？ ？
我用呼啦圈也减过肥，不过一停就全回来了。建议坚持不住的就别尝试了。棉花糖我也爱吃，不过要早上中午吃。晚上还是别吃多糖的好。小妹妹才这么小，其实爱吃什么都应该吃，减肥是20岁以上人该做的事，那么小就过分注重龚己的身材就不好了。毕竟童年只有一次。只要你现在不吃到150斤，长大一点就会慢慢瘦下来的。我14岁的时候可是我到目前最肥的时候。将近120斤。丑是丑了一点但是我可是没少吃东西。现在长大了，只是稍微减了一点肥就94斤了。所以你可以对自己放松一点，吃就吃点吧！但是！！！！要刷牙啊~~~小的时候糖吃的太多，现在我的虫子牙都会很疼的，别和我一样哈~~祝天天开心~~
猫爪曲奇饼干怎么做 ？
1.蛋白加入玉米淀粉，滴几滴柠檬汁，准备打发
2.打发至粗泡，加入1/3糖
3.打发至细泡，再加入1/3糖
4.打发至有弯弯的钩子的湿性泡发，加入最后1/3糖
5.继续打发至短小直立尖尖的硬性泡发
6.牛奶和油混合均匀，分次加入过晒的低筋面粉，切拌均匀
7.分次加入蛋黄。切拌均匀
8.加几滴香草精油
9.取1/3蛋白至蛋黄糊糊，切拌均匀
10.再取1/3蛋白加入蛋黄糊糊，切拌均匀
11.把混合了两次蛋白的蛋黄糊糊倒回原来的蛋白盆，切拌均匀
12.取适量的蛋白糊糊，加入适量的可可粉，切拌成可可面糊，用来做肉垫的
13.用刷子沾油，把模具内部全部刷一边！千万别以为是不粘模就万事大吉了！用的戚风面糊，不刷油，基本不能脱模
14.可可面糊装进裱花袋，仔细的挤在脚趾头和肉垫的位置
15.用原味面糊覆盖住
16.大约装至8成满
17.剩余的面糊随便玩去吧
18.烤箱预热后，130-140度，中层，35分钟左右。烤好后倒扣，同戚风蛋糕
下面是我自己的，有谁一样的没？ 「吃货二选一」布丁还是果冻：布丁 蛋糕还是面包：蛋糕 棉花糖还是 ？
肥
可以寄出去的耐摔基本几天不会坏的甜点..?话说像自制棉花糖这种可以么?....。 ？
可以做松仁糖之类的么，曲奇也是可以的，你包装的时候多塞点泡沫，饼干排放的时候严实点，手指饼也是很好的，拿个罐子装一下。