万丰美食菜谱大全静海去哪学做大饼，千层饼，手撕饼 ？
什么学校倒不是很了解，新东方教的倒是不错。
千层饼做的好吃到底是用什么面来做 ？
用料
普通面粉 500克
沸水 180克
凉开水 120克
盐 5克
饼皮用油 20克
油酥用油 50克
油酥用面 40克
家常千层手撕饼的做法
取300克面粉用沸水和成雪花片装，其余200克用冷水和成雪花片状，然后兑在一起加入盐，油揉成光滑的面团，静置20分钟以上。
平底锅加热，放入油酥用油，油热后加入油酥用面，关火搅拌均匀。
面团擀成薄面片，越薄越好，一边擀一边向四周轻轻拉伸，擀好的面片有种白背心穿久了略透的赶脚（这形容也是醉了）
均匀的抹上油酥，四边各留1厘米不抹。
用小刀在面片上每隔1厘米左右切割一下，四周各留2厘米不切。
面片从上往下卷起，一边卷一边拉伸，全部卷起后两手向相反的方向揉搓，揉成长麻绳的赶脚。
分割成4分，每份从左至右卷起，卷成饼状，轻轻压实。
这个方子大概能做4个饼，都卷好后装入保鲜袋静置20分。
用擀面杖擀成0.5厘米厚的饼。
平底锅放入4勺（喝汤的勺）油，中火热油，放入饼，烙至一面金黄后翻面。
中小火继续烙，翻面后需不停的转动饼，使其受热均匀不糊锅。
煎至两面金黄即可，出锅后可以稍微用筷子夹起抖抖，自然就一丝丝了。
千层饼和手抓饼用发面或者是用死面哪个更好些呢 ？
做手抓饼是用发面。
手抓饼的做法：
1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2. 面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4. 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7. 从一边开始卷成长条状
8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9. 卷好后，接扁把面团擀薄
10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11. 用筷子把煎好的饼从中间挑松
手抓饼怎样做好吃，千层饼的层次是怎样做出来的 ？
主料
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.面粉中放入少许盐混合，再用热水搅成絮状，再揉成面团
2.准备好五香粉
3.面团揉成长条状
4.分割成小剂子
5.擀成薄面皮
6.涂抹一层油
7.均匀的撒上五香粉
8.上下折叠，像折扇子似的
9.将有油的一面朝上，一边抻长一边卷
10.如图，卷成这样，尾端放在下面按一下
11.再用擀面杖擀成面饼
12.加热平底锅，倒入适量油
13.放入饼煎至金黄
14.翻面，煎至两面金黄即可
手抓饼和千层饼的做法有哪些区别 ？
我都吃过，但是不知道怎么做的，手抓饼比较油腻，千层饼比较干，但是饿了感觉都很好吃哈哈
千层饼的做法技巧，酱香饼制酱秘方，手抓饼怎样做好吃 ？
土家酱香饼的做法
香肉酱一原料：猪肉馅120克、郫县豆瓣30克、番茄酱30克、豆瓣酱30、蒜蓉辣酱30克、熟芝麻30克(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右)白糖20克、鸡精5克香肉酱二原料：猪肉馅150克、郫县豆瓣30克、蒜蓉辣酱30克、豆瓣酱15克、甜面酱20克、白糖15克、芝麻30(黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右)鸡精5克烙饼原料：面粉300克、温水200克、香葱15克、熟芝麻适量、油酥馅适量、香肉酱适量做油酥馅原料：花椒油100克、面粉70克炸花椒油原料：植物油300克、葱段5克、姜片2片、八角2个、花椒5克
一、 炸花椒油：1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香，用滤网过滤掉渣滓即可
二、炒肉酱：2.锅子烧热，倒入炸好的花椒油，放入猪肉馅，煸炒，倒入四种酱料，煸炒出红油
3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大约5分钟，加入少许鸡精，煮至粘稠，剩少许水分时，关火
4.稍晾，将其放入搅拌杯内，用料理机绞碎成肉酱，将肉酱倒出，晾凉即可使用
三、做油酥馅： 5.取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成为粘稠可流动的油面糊
四、烙饼：6.温水200克，加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状，和成软面团，静置饧发20-30分钟
7.取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团，均分成6个面剂，取一个面剂，揉匀，擀成圆饼
8.刷上油酥，自底部开始卷起，自左端开始，盘旋状卷起，尾部藏在下面，按压
9.将六个全部做完，放一边饧，取其中一个，用擀面杖擀成薄薄的饼
10.平底锅烧热，倒入适量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多，可以放普通的油)
11.中小火，用擀面杖将饼挂起来，平底锅用左手握住，稍微倾斜，顺势将饼放入
12.饼放入后，受热，立即起鼓分层了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆
13.底面变金黄色，将其翻面，抹上炒好的肉酱
14.撒上小葱碎，撒上熟芝麻，饼底金黄色，即可出锅，用刀切小块即可
希望我的回答对你有帮助
手抓千层饼超市买哪种牌子的比较好 ？
现在吃的东西口味都差不多！主要是你要会做！牌子有两全其美！还有安井！还有台湾美食手抓饼！望采纳！
椒盐面条饼怎么做 ？
用料
椒盐 适量
面粉 适量
油 适量
葱花 适量
椒盐面条饼的做法
首先把面条煮熟，（不要太熟啦，7分熟就可以了）用凉水投干净，沥干水分备用！
平底锅放入底油加热，把沥干水分的面条放进锅中摊平（喜欢脆脆的口感面条就薄薄一层），调制一小碗面粉糊（刚盖过面条最佳），再撒适量的椒盐，中火煎面饼，一面煎脆再煎另一面！！
两面都煎脆脆后再撒一点葱花、椒盐即可！
哈哈，开吃吧！
小贴士
椒盐根据个人喜欢分两次撒，味道会更入味（每次都要少放不然会咸）！喜欢外焦里嫩的就煎厚点的面饼！
: )
饼还有什么新花样？可以在学校卖的，单个的，论斤的麻烦！ ？
千层饼，手撕饼，绿豆饼，豆沙饼，烧饼，白吉馍，菜馍，肉合，鸡蛋饼，…好多饼的，别人做的我吃不惯，还是我老妈做的好，
手抓饼，千层饼，草帽饼都是怎么做的 ？
主料
面粉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.面粉中放入少许盐混合，再用热水搅成絮状，再揉成面团
2.准备好五香粉
3.面团揉成长条状
4.分割成小剂子
5.擀成薄面皮
6.涂抹一层油
7.均匀的撒上五香粉
8.上下折叠，像折扇子似的
9.将有油的一面朝上，一边抻长一边卷
10.如图，卷成这样，尾端放在下面按一下
11.再用擀面杖擀成面饼
12.加热平底锅，倒入适量油
13.放入饼煎至金黄
14.翻面，煎至两面金黄即可