万丰美食菜谱大全怎样用炒锅做蛋糕 ？
1 打一个鸡蛋，倒蛋清进玻璃大碗里，将蛋黄取出备用。这里有技巧的哦，注意蛋壳最好要均匀分开，然后轻轻的把蛋黄在两个半边蛋壳里移动，蛋清和蛋黄就自然的分开了。蛋清要纯净才能起泡。
2 按蛋清的比例放入1/3的白砂糖，用打蛋器开始打蛋清，直至起泡沫。记得用力要均匀，往一个方向打。
3 蛋清起泡沫以后，留出1/5的比例待用。
4 把1个蛋黄和1汤匙面粉放进大碗，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，让它和蛋清泡沫均匀混合。这里也要注意，要向一个方向搅拌，这样面粉、蛋黄和蛋清泡沫才能均匀的混合，开始会担心面粉的搅拌不均匀，但是顺一个方向用打蛋器使劲的搅拌就可以看到均匀的蛋糊……要有耐心。
5 按照食谱上介绍是“开火烧干锅，放1/2汤匙油，将泡沫蛋浆倒进锅，用铲子轻轻地摊平，再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后，用小火烘培20分钟。 ”我的做法做了改良，把蛋糊打均之后，我再放入原先取出的蛋清，再打均，然后干锅放油，将泡沫蛋浆倒进锅，小火，但是用不到20分钟，基本上先用3分种烘黄一面，然后翻过来另一面，注意火候的搭配来翻动……自己把握时间。 最后成型
造 型
这个锅可以做蛋糕吗，什么锅可以做 ？
可以做，但是难度较大，主要是在温度的把握和容器的密闭性上，用这种锅的话不是很好操作。
用平底锅怎么做蛋糕 ？
平底锅做蛋糕
材料：鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油（没有可以用其他油代替）
方法： 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右，直到成白色固体装，中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉（面粉和鸡蛋的比例大致是2：5）
4、将平底锅预热、放入牛油，待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了（这一步十分重要，不要离开，注意火候）
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
电饭锅做蛋糕
原料：普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油
注意：这个过程不能沾有油，水，器皿擦干再用
做法：1、按量打蛋，如果你家来了客人，就要用4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分开
三根筷子或打蛋器准备打蛋清，打多几下就会变成全部白色泡沫， 为了有甜，放一点点盐一勺糖
2、继续打继续打，有些稠时再放一勺糖继续打
3、大约15分钟左右，就会变成奶油状，而且筷子上的不容易掉，把碗倒过来流不下来就可以了
4、蛋黄里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌均匀，倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
5、均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌
6、电饭锅预热1分钟后拿出，锅底有点热就可以倒入少许的花生油，用纸巾把旁边和下面都擦好
7、倒入搅拌好的面糊，然后左右晃动一下、按下煮饭键，2或3分钟左右会自动跳到保温，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，再闷20分钟就OK了
8、开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成！！！！
小贴士：
可不用毛巾捂住电阀锅的通风口。
做成功的方法：
电饭锅内一定要抹油，打蛋清一定要顺一个方向打，而且打蛋清的碗一定不能沾有油，水。
面粉不能放太少，否则做出的蛋糕不松软。
可根据自己的爱好调味，可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。
6勺牛奶刚刚好，我放了5勺，是为了防止面糊太稀。
微波炉做海绵蛋糕
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴（奶油香精不用也可以）
做法： 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
安利皇后锅具做蛋糕 ？
；蛋黄。蛋清打到什么程度呢。注意只能顺着一个方向打！
5，但一定不要专业的比如金象牌的高筋面包粉、注意不要碰水，个小的，火灭后捂三分钟（可根据面粉的多少设置加热时间），这个是关键，拿出来。小火烤10分钟左右。然后单独打蛋清和蛋黄，会更香、除了用植物油，就可以了，太高筋的会导致蛋糕塌陷，盖上盖子，也可以用黄油热锅，如果筷子上的蛋清丝可以竖起来，如果是土鸡蛋、蛋清蛋黄要分离，要打到像奶油一样丝滑的样子就可以了。将拌好的面粉倒入锅内、馒头粉、然后加两个半钢杯左右的面粉（可以是普通高筋小麦粉；然后混合蛋清蛋黄白糖一起打到丝滑状
4，发不起来）？用筷子搅一下。
3，用5个
2，就说明打得老了，筷子上的蛋清要掉不掉的，你要用4个家鸡蛋就可以了、一般一个3升锅
怎样用炒菜锅做蛋糕和饼干？ ？
第一次手动打蛋青，砂糖分三到四次加入，十五分钟过后，两手都已经酸软无力了，不过我终于第一次打出了奶油互的蛋青糊，并且真的是可以插根筷子而不会倒哦。然后把蛋黄慢慢倒入打好的蛋青糊中，然后把面粉一点点的加入，同时仍是不停的用打蛋器搅拌，最后再放一点点的橄榄油。
把平底锅稍热一下，然后倒特别少的一点点橄榄油，并让其布满整个锅底，然后把搅拌好的面糊倒入锅内，盖上锅盖，用特别小的火慢慢加热。大概五分钟后，掀开锅盖，发现蛋糕已经发起来了。用木铲翻面，然后继续盖上锅盖小火加热，这次只要三分半钟，这面就会变成灿烂至极的金黄色啦。
香喷喷的平底锅蛋糕就此出炉啦，并且绵软度和细腻的口感一点都不亚于烤箱做出来的，并且比我之前好几次用微波炉做出来的蛋糕不知道要好多少倍。
用菲仕乐的炒锅怎么考小蛋糕 ？
准备好材料：低筋面粉面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
1、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。先把蛋清打两下（这里我用的是手动打蛋器）打两下看到起一些泡泡了为了突出甜，放一点点盐，1勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖，继续打，打到奶油状，用筷子挑一下掉不下来为止这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
2、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉6勺牛奶（你也可以按克数来）搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
3、把锅热一下，滴入1块钱硬币大小的油，然后把搅拌好的材料倒入过内，小火，正反面共8分钟
双立人锅怎么做蛋糕 ？
先把蛋清蛋黄分离，蛋清里放入少量盐用打蛋器打，打到起供放糖继续打，蛋清打到像摩丝倒过来倒不下来。蛋黄放入适量油倒入，面粉放入蛋清（一个蛋一勺面粉）搅拌至均匀。锅子开最小火加热，把搅拌好的倒入锅内，盖上盖烤5（6）分钟，翻面烤2分钟左右即可。
菲仕乐炒锅做蛋糕 管用不 ？
形成下层的布丁层、做披萨，菲仕乐炒锅采用的18/、大密闭性好。但是炒锅毕竟不是不粘锅;10医用不锈钢。并且雅格炒锅是15年的质保双立人，在煎鱼什么的时候多少可能会粘。菲仕乐的炒锅可以当做个小烤箱使用做蛋糕，比较好，面糊沉淀，有的东西肯定会粘锅的，皇冠型的锅盖相当于一个小型的抽油烟机，但是如果操作的好基本不怎么粘的。像专柜卖的雅格系列的炒锅是比较受欢迎的，，蛋糊浮在上层。 不过双立人比较重搅拌不均匀，粘锅其实和你炒菜的方式方法也有关系，优点在于密度
不锈钢锅做蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋 五个
面粉 60克
奶粉 15克
糯米粉 15克
清水 25ml
糖 一勺
不锈钢锅自制大蛋糕的做法
把鸡蛋分成蛋清和蛋黄
把五个蛋清打到发泡，就是打到装蛋清的容器倒放蛋清不会掉出来就是打发完成。
把水加进蛋黄里面搅均匀，再把所有材料加在一起搅拌均匀。
2000火热锅大约1分钟
把搅拌均匀的所有材料倒进热过的锅里，电磁炉火力400火煎4分钟后再减到200继续五分钟关火。
静待一分钟后打开不锈钢锅盖，把蛋糕拿出装进盘子。
切成小块，完成了！如果喜欢果酱还可以配果酱吃。
做蛋糕可以用普通烙饼锅怎么做 ？
1准备两个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，尽量不要让蛋黄混入蛋清中
如果从冰箱里拿出的鸡蛋，需要放置成常温
（这次我不小心混入了一些蛋黄55）
2蛋清中加入2-3勺白糖
3用电动搅拌器将蛋清搅拌至鲜奶状
恩，第一张照片打发得不太成功。第二张照片是第二次做的，打发要好一些。不过两次做蛋糕都是成功的
4在打发好的蛋清中加入蛋黄和2勺蛋糕粉（或低筋粉），少量牛奶以及适量食用油
5将以上食材与打发好的蛋清搅拌均匀
6将炒锅预热，刷上一层食用油，然后开小火将搅拌好的蛋糕液倒入炒锅
7小火烤十多分钟，蛋糕就做好了，看起来有点丑，但是吃起来可是一样美味的