万丰美食菜谱大全如何制作冻酸奶？ ？
当你到超市去购买酸奶时是否考虑到看酸奶的成份.加防腐剂(优诺酸奶).加稳定,增稠剂(光明酸奶),明明是无糖的但有怪怪的甜味,阿巴斯甜在作怪,还有的酸奶竟然是用酸味剂勾对的...............好了,丢掉他们吧,我来教你经自然发酵的纯正酸奶的制作方法:
准备工作:
1.到超市去选一种酸奶,这是最至关重要的.
推荐选用上海达能纯白酸奶.(内含三种有益菌)
2.准备一个带盖的容器.
最好是糖瓷的,可以直接加热的.因为加热后不用转容器可避免污染.不要用铝制容器,因为会与酸性物发生化学反应
3.鲜奶若干.
大包装的1升装,我一般一箱箱的买. 我个人喜欢伊利纯牛奶.如果怕长胖可选脱脂牛奶. 4.毛巾被一条.
制作步骤:
1.将买的鲜奶倒进容器内加热.
如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右;
如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可.
最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热.
2.将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可.
酸奶对鲜奶的比例:一般1升鲜奶兑125克的酸奶即可.(125克是通常的小包装一小盒)
3.将用毛巾被包好的奶捂10-12小时,一个晚上就可以了.
到现在为止,你的酸奶已经做好了.就可以吃了.将做好的酸奶放进冰箱冷藏柜中,可以保存一个星期呢.想吃多少就吃多少,余下的放在冰箱中.em27]
友情提醒:喜欢吃甜的在吃时自己加点糖在碗中.口感更好.
做好的酸奶要时刻保存在冷藏冰箱中,每次用芍子舀时不要污染了其它部分.
在你做好酸奶后先取出一部份,用单独的容器装好,放在冰箱里,准备下次再作奶种,以后就不用到超市内去购买了.
超简单的酸奶冻怎么做 ？
食材
主料酸奶一罐冰箱要制冷
步骤
超级简单的酸奶雪糕的做法步骤11.首先买酸奶最好是上大下小的酸奶，莫斯利安也可以，反正是好拿出来的、把吸管查在酸奶正中央（因为刚刚把上面的皮撕了，所以没有全的）
超级简单的酸奶雪糕的做法步骤22.然后直接放到冰箱，可以不撕上面的皮、冻到很硬的程度就好
超级简单的酸奶雪糕的做法步骤33.最后把冻好的拿出来、简单把，这样就可以吃啦、不需要模具、只需要去买瓶酸奶就好
4.建议不要买太大的、不好拿
水果酸奶冻的做法，水果酸奶冻怎么做好吃，水果 ？
1.将火龙果和沙漠瓜去皮切成小块。也可以用其它的水果。看自己喜欢。
2.将水果放在模具里。
3.将自制的酸奶淋在水果上面，然后放冰箱冷冻6小即可享受美味。
冻酸奶的做法，冻酸奶怎么做好吃，冻酸奶的家常 ？
冻酸奶
主料 酸奶
冻酸奶的做法步骤
1. 把牛奶放入器皿冻的硬邦邦的
2. 用勺子弄成碎片
3. 放入水果或干果
冻过的牛奶能做酸奶吗 ？
那要看冻成什么程度了。如果融化后检测没变质当然可以。一般结过冰的奶性质都会变。
冻酸奶雪糕的家常做法大全怎么做好 ？
冻酸奶雪糕的做法
1.
将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀
2.
将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片
3.
往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
4.
交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具
5.
轻轻磕出气泡
6.
将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热
7.
煮到粘稠即可，关火冷却
8.
往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
9.
将一个芒果的肉用叉子碾碎
10.
倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热
11.
煮成粘稠的芒果酱即可，关火冷却
12.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡
13.
在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时
14.
雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒，就能将雪糕完整脱模了
酸奶冻芝士家常做法，正宗酸奶冻芝士怎么做 ？
食材用料
奶油奶酪160克
淡奶油120克
酸奶180克
奥利奥饼干碎100克
黄油50克
细砂糖60克
柠檬汁16克
纯牛奶40克
吉利丁粉10克
酸奶冻芝士的做法
1.
1、奥利奥饼干压碎备用。黄油隔热水融化，融化后倒在1里面混合均匀。倒入6寸活底模具，压平压实，放入冰箱冷藏20分钟。
2.2、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，隔温水，用电动打蛋器打发均匀至光滑细腻无颗粒状态。接着加入酸奶和柠檬汁与奶油奶酪混合，也是打至光滑细腻，无颗粒为主。吉利丁粉或片（我用的是粉），用冷水泡软。奶油和牛奶混合加热，不要沸腾，加入泡软的吉利丁粉快速搅拌，融化为主，放凉。
3.放凉之后加入奶油奶酪里面，搅拌均匀。从冰箱拿做好的出饼底，缓缓地倒入模具中，震5下，把里面的气泡震破。用保鲜膜包好，放去冰箱冷藏（保鲜）6小时以上。冷藏到了4小时，拿出来做镜面，两包1块钱的QQ糖（按照个人口味，我用的是葡萄味）20ml冷水煮开，至QQ糖融化为主，放凉，从边缘缓缓倒入芝士上面。6小时后，用热吹风筒（热风）吹着模具边缘，脱模就行了
4.切块
酸奶冰怎么做 ？
方法/步骤
1
制作过程其实一点也不难哦，首先准备好上面的材料。其中辅料使用蜂蜜或者糖、炼乳都可以呢！下面再跟着小编下面的书写的步骤，一步一步跟着做就能很好的完成的哦！
2
先用清水把草莓清洗好，然后把草莓用淡盐水浸泡10分左右。（草莓用淡盐水浸泡之后不仅除菌，还能使草莓味道更甜呢！）取出来之后再把草莓去蒂，如图，最后再把草莓切成块，草莓块的大小可以随你的喜好来呢！
3
第3步，把切好的150g草莓块倒入料理机中，之后再倒入之前准备好的原味酸奶。（这里的酸奶是孩子们喜欢的口味，但它是不做固定的哦，根据自己喜欢的的口味酸奶来调吧！）
4
之后如图，再放入适量的蜂蜜。（蜂蜜也是根据自己的口味来调的哦，比较喜欢吃甜的朋友可以在原先的基础上多放点蜂蜜呢！）这步最后，就是把它们均匀搅拌在一起哦！
5
下一步，把搅拌均匀的牛奶、草莓块和蜂蜜的混合物倒入之前准备好的模具中。看图哦，再把之前也是切好剩下来的50g草莓，分别均匀地夹入每个装着牛奶和蜂蜜的模具中，为下一步冷冻做好准备！
保鲜膜冻酸奶制作方法 ？
你可以尝试自己做，这样做出来的牛奶就是半固体的，我自己就做了，和选奶咚差不多，口感很好。一般街上卖的酸奶都加有稳定剂、山梨酸钾等的人工添加剂，使酸奶变味。下面是做酸奶的办法。
制作过程：
1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备用。
2、把纯牛奶在热水，（象这样袋装的，只要温热就可以了，70－80度；如果是1kg装 的盒子的，要用开一点的，90－98度）泡3－5分钟，使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌生长）。
3、在温牛奶期间，准备好一个用来做酸奶的瓶子（雀巢400g的一个大广口瓶，一
次可以做750ml），沸水消毒；搅拌棍一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些
热水，备用。
4、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候，流入瓶子，污染牛奶），倒 入广口瓶。打开酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶种子（750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶），用搅拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口
5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾把空隙填满 ，盖上盖子，压上重物。
6、等待6个小时
7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功
8、放入冷水中快速冷却，更换保鲜膜/保鲜袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4－6天。
9、吃的时候用一个干净勺子舀出（不要用吸管，用勺子舀出嚼着吃，感受口感），再按个人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，非常不错。